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4 C b/ R' d2 n t. C' Qtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】公仔箱論壇) ~- x3 p3 X$ f5 G1 \& z
A. 牛奶 250㏄
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; K. ~+ G" R* a- t, p: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 奶油 20公克
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B. 全蛋 100公克
6 A% d7 _0 D$ a1 b* M# H5 i+ @公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j$ s. y5 N7 F: M3 M
細砂糖 40公克
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煉乳 50公克% Q& @* s5 t7 X k
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C. 玉米粉 30公克
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D. 香草精 數滴
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( A# s% p6 V0 ?. m9 HE. 日式餅皮麵糊 適量5.39.217.76; L9 a7 M$ }2 c, C+ g' ~
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【做 法】
6 ~( |1 R/ Q: x3 O" r1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。
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2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。
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3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。+ C$ u1 o* V1 x( o
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4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。
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5 Z# F" d2 A# Z) n5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的5.39.217.769 G8 l* j* F, m3 C
奶油布丁餡。
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7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T$ Y+ Z4 f: [8 u* J
作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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