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( `1 q8 s- Q) O0 z. j【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb( T, c, X8 }7 M2 c: Z% c
A. 牛奶 250㏄5.39.217.76! q: o( v; y, a" m2 X1 E0 Q8 _
& o0 |! w5 S/ z# H- k- _; }' R5.39.217.76 奶油 20公克
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! a" m% a# J. l2 r) I/ [5 O公仔箱論壇B. 全蛋 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \4 n5 Y: B% B+ O9 a
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細砂糖 40公克
1 i/ c- q6 H1 R2 ~" l' m: H& h& A4 j
! x/ q, d1 K. \ 煉乳 50公克
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C. 玉米粉 30公克
3 G" o( [$ i1 ~$ Ytvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb: @& }0 D; F! }6 |1 `- H, |, }' E
D. 香草精 數滴
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' i& j, S" Y5 M& H3 z# q6 s$ C( g4 W+ u4 ME. 日式餅皮麵糊 適量
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* J3 ~3 u9 R N, E; {; N【做 法】
1 R9 W9 z l7 k0 e9 J$ B3 x# D% g6 b+ \1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。公仔箱論壇8 t* U0 z" q- A, D& b% w3 S
1 u& v3 J. `" h/ w) v% G; o5.39.217.762. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。5.39.217.76- y0 E# V2 `5 a, ]. r+ I
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3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。
* t) H. r/ v8 c5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S" V- n6 {: H9 W2 x; x8 V
4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。tvb now,tvbnow,bttvb" P! R! v2 Q1 q1 b2 }1 a, e( U
; A+ k0 Y, f" K$ y( [+ w) f5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。tvb now,tvbnow,bttvb {3 g# v$ K# j7 s: F+ I! f
! b2 f4 ^9 t/ w& i( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的
7 Y' R2 e7 s6 \" a$ t1 [ j 奶油布丁餡。
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; y! Y1 r- S% s5 M9 V公仔箱論壇7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起tvb now,tvbnow,bttvb6 P4 C# G( r0 U U. ?- U+ q
作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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