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% I, m" g1 o: Z- Z* ~# h& u: F5.39.217.76【材 料】
) a! v& V4 M5 E! F公仔箱論壇A. 牛奶 250㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [) z) D! c: Y- u+ D
: H2 V) J$ h G! `. ]' i0 p) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 奶油 20公克
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* {5 \- Y) \" g Y; R9 h7 zB. 全蛋 100公克! R# b1 x0 r2 f. H, y) ^ @) M
" q% ~, l. ?1 b) ?0 J' r5 ftvb now,tvbnow,bttvb 細砂糖 40公克
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煉乳 50公克
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C. 玉米粉 30公克5.39.217.767 i' G9 ?, |$ Q) Y& {' V9 v
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D. 香草精 數滴/ y9 w4 j. P2 {. Q
% u3 r1 U& ]" P2 I/ m5 [$ bE. 日式餅皮麵糊 適量
( K# t+ z1 _* \7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Y+ S- s A4 _6 x【做 法】
8 T- e; }9 O/ r0 `+ [! {5 p2 v5 ]1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。公仔箱論壇; L/ D5 {& V8 \, X- k
# {. o" _+ O. S: F公仔箱論壇2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。9 a+ w: C+ J6 ^' Z% x
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3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。
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( }9 Y* Z3 h8 \1 G- [1 |" g. z4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。5.39.217.76. T5 ^" y1 T/ K% g9 S
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5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。tvb now,tvbnow,bttvb @- u: Y3 W4 J& J8 e
1 F/ @" b, c+ l0 N. v' }tvb now,tvbnow,bttvb6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的tvb now,tvbnow,bttvb+ Q+ @& r# m4 f8 ~9 P0 h
奶油布丁餡。公仔箱論壇* [" [- S9 T L6 d9 u
: b. I% w1 C0 u4 |* K; Q5 Y( d$ s* Z7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起
6 p. x& G4 [ Y& etvb now,tvbnow,bttvb 作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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