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【材 料】
1 D& [$ G8 M# I HA. 牛奶 250㏄! L$ Y) e9 g$ j
- g9 d: s9 a5 n 奶油 20公克公仔箱論壇* O5 V- T" d, `3 ?& g4 d
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B. 全蛋 100公克5.39.217.76* @4 D' l; L0 Z9 W+ Z3 s$ v1 e
" V; C- g: \# o2 s8 e+ w: d' A 細砂糖 40公克
* z3 F& r# w# K0 r5.39.217.76 公仔箱論壇$ e: W' ~# u+ U
煉乳 50公克5.39.217.76% K$ q1 n- {" u* X) J8 H }! k' v
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C. 玉米粉 30公克
5 V: f3 O* d5 h& s% o% q- ~5 s8 @5.39.217.76
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E. 日式餅皮麵糊 適量
2 j! n2 L$ [; ?9 ^0 N/ s# j TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M+ i: [6 F0 G0 N; u2 S, h/ d3 [
【做 法】
) e3 O) g1 F$ o L9 Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。
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2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。( p+ w$ X+ _1 h, b1 L( b5 B, w* v1 W
8 A3 g1 H [! T6 {0 F6 b3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。5.39.217.760 p/ v+ h; R: [* t% f
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4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。
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5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。. a) Z+ c& z2 A ~: S4 y: Q x" Q1 R
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6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q# D; c* u5 z: x- x
奶油布丁餡。
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/ o: A- y# p$ }/ G7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起; w! t/ C- C9 P4 f9 Y
作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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