[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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2. :+:+:蛋撻仔:+:+:
# o+ m# l! {' o& A: itvb now,tvbnow,bttvb3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
& I3 I5 M5 e1 O: q1 F公仔箱論壇4:+:麻辣雞煲:+:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g. u/ z8 _% a
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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. t- y8 j$ M6 {/ f; `( M# P# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/; \0 t3 c" W& k0 \, a6 [' l9 }% C. @

涼粉子

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:+:+:蛋撻仔:+:+:
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# }. R* D, _1 k5.39.217.76呢個蛋撻...大少極比面~~~
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  s& ?! j+ T- X. F0 l一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~! p; `/ K, w' O/ S( m. o: p

/ K1 o$ G" h" y$ c5 ?2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佢話極好味呢~~~!! 嘻~
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, W+ n; _% @, itvb now,tvbnow,bttvb其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...tvb now,tvbnow,bttvb, W! J! k0 A4 l
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淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....: e$ z: h+ ]( o. O, \

4 S+ H: G* j7 E) F5.39.217.76一d都唔靚仔丫~>_<
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之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
! Q5 Z: q( _, d" t公仔箱論壇公仔箱論壇' I1 V3 P; @2 H. R- }8 j
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. K- `& \' t& v1 a3 U材料及做法: ; N4 t, D3 k8 m* [' @) A

  c6 S/ f8 u: [! O牛油130 - 室溫待軟~
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加入食物處理器打軟~公仔箱論壇7 H# w2 u' j( X5 v$ d

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糖霜 60克~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W+ \( ^3 N3 P

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tvb now,tvbnow,bttvb2 N5 M/ d5 C: z1 g2 R3 `* z4 z% _
加入糖霜~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p& M- x2 N6 ]0 ~5 C% {* B+ H

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' w% R0 W3 _" H- W- E8 S' k5.39.217.76用機攪拌至完全混合~
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/ h4 ~- \1 d; T/ O! gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e: s9 C8 ]* T9 |
雞蛋1隻 - 打勻~5.39.217.76, @/ z, p$ B& U% E4 ~# X
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1 x: |" E9 ^6 k5 ]; U公仔箱論壇0 a$ n+ t  e; V  ^; ~! b  q$ S+ |
加入慢速拌勻~
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加入數滴雲呢嗱香油~
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5 L  [' |* I# H/ X& F6 }4 n& J0 b2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 N& e3 F& R4 @) g1 X
麵粉 225克tvb now,tvbnow,bttvb9 ~4 Y1 @& b5 g$ q

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5 X8 K( c/ b9 O5.39.217.76新玩具出場~~5.39.217.76: V' K& Y# |! b! P- n* k

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6 d$ X, A6 R6 G8 r牛油混合物拌後放入大碗內~
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. e" ]% l9 B5 T7 s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 v$ j$ B0 E/ s" x6 m6 n6 |& f

. `6 ]9 C# S, @7 a' I) X- u0 U( F' g' x公仔箱論壇要夠滑呀~
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, t5 w  y9 G' r' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: _3 Z- n# e$ j0 {3 I. ^0 jtvb now,tvbnow,bttvb麵粉分兩次篩好~5.39.217.76* {* x" H8 c/ S& s2 [# a

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( f- O+ v( b2 |- v7 |4 }' |* w6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M: i4 `  L0 p' p
拌勻~tvb now,tvbnow,bttvb9 s4 ]) J9 O! n% s$ }

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  O4 }* c: M& i  Y" I) ztvb now,tvbnow,bttvb篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f7 M9 t& Z* P" L9 M6 O' Q

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  |2 @  M7 c* W/ l5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& m; C6 ~: C0 U/ C0 M之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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; d2 ]9 Y8 g7 E- }6 _8 O3 X' m: U2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& [: V8 D0 O! G5 wo係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
" W; z' ^% @& W2 s0 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |; c& u) P2 n/ r: O
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' w. [. @1 f1 S4 `& F+ s5.39.217.76慢慢壓薄~5.39.217.76* k9 H3 d3 X7 @  s  m
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( c& ^* Z+ E$ x: X2 X公仔箱論壇蛋漿材料:
/ w& Y  t1 E; i, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ c4 f( u& j2 J7 i/ n# R熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼, ]+ R5 ^, }7 ?% W$ z4 ?# d
雞蛋3隻- 打勻tvb now,tvbnow,bttvb" ]. [( U! s& `7 m4 o  A1 G; C
淡奶 - 90克
2 ?! O8 k4 g9 [& O) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢嗱香油 - 數滴
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~! _- Q; ]. _$ {2 R- K

+ y- y. A5 W" v1 c: `倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `) `6 y7 ?, d
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& [- M3 y( a7 m$ Z" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢慢遂一加入蛋漿~
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焗爐預熱180度~5.39.217.769 d1 z! Y4 S9 C1 n: {

7 k* n1 e* s- Etvb now,tvbnow,bttvb焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~
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7 j: F" r4 f6 Z7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 G% g1 ]5 o8 ^" r' {% ?0 b6 R" \5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z0 w2 e7 B; J0 i
出爐了~~5.39.217.76: q/ x  L0 ~: w* U

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入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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涼粉子

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

2 w0 m; G* J3 k6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" F' c; ?- S& k& @( ?, F3 u% f

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p2 g, L8 a2 ?& M  O! N, b$ i

中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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, _) _0 t$ \0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' \! S3 b7 r! G. V- M' @5 C

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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加入蔥花拌勻~

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5 ^2 _) v2 @) z; |& l" [1 D# T  [公仔箱論壇

開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+5.39.217.76: }) V! ?7 c/ d
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: j! m8 J/ I5 ]! Q6 n4 e- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h! E  z+ `* Y. l, J, r
材料及做法: 5.39.217.76/ A, b% \* u9 }# P. S. n* x# J8 _

8 ]2 g6 z0 M4 f; u" U6 f# u7 y* g; y% Mtvb now,tvbnow,bttvb上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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麻辣湯底材料: 5.39.217.76% V* _" s) a9 ~" P+ j% {0 y
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洋蔥 - 1個
  U, P9 K/ V8 }5 i+ P& Z( J1 c5.39.217.76指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
0 W$ m% u8 E5 y0 X! ^) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8角 - 1粒
/ Y8 Y6 j# c& Htvb now,tvbnow,bttvb花椒 - 2茶匙
3 m" l; d9 x/ |$ i. J5.39.217.76薑片' w# t0 g3 O4 M' S
蒜粒
4 B3 T' j7 x1 o9 N3 q2 C指天椒 - 10隻tvb now,tvbnow,bttvb1 X$ ]0 g8 K! j" G- `7 N. d
辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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5.39.217.76- @) {, O. }1 @) R# N
先爆香麻辣料~

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& f. W1 w" ?6 U8 A& O2 D& j1 @公仔箱論壇( t5 I5 R: _2 _6 K4 X
加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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+ T6 t' O3 A. u* N  O加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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0 y; F* V, t, d- O( Q4 p: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入清水大火煮起5分鐘~~

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2 K: \- r7 L' |, y0 N& K' R3 J7 c1 C加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
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/ b% Y7 A. ?: q5 y9 [本身係打算配生菜同粉絲...
9 d, ^. C# N: s! K$ r, v# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 D$ W3 M; o% [$ y( z7 V5 t+ O/ `
大少話唔好~~
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! f& w% B( C$ Y8 N+ r6 K所以揀左烏冬同埋法國豆~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E# W  E- k$ ~- {
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吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....+ L& ~1 Q) `2 |1 l/ v' ^& ]! ?, @

% J2 x' p7 W) K% K0 A; _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E5 x/ X! T/ r9 _* l
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事源是咁的......
% \# N0 {, v7 B1 ~4 C公仔箱論壇公仔箱論壇: q7 c4 E: z8 `) r5 ?
好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
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想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)公仔箱論壇% N  }# L6 h" n

# N$ _% @6 Y2 C9 v8 `& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....tvb now,tvbnow,bttvb: B! H3 g6 V% n

0 s" y1 a% j, S; p0 S7 s) Z5 \' z0 g公仔箱論壇喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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' x4 R: v2 I$ b3 _公仔箱論壇. o8 j  p! h  ~+ S3 R/ x
又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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9 C# q3 N  {  n* N- @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# e8 W6 l) n9 n" b  W% T7 i" j6 y
蛋黃- 6隻~
- M$ H( f+ O$ [( P7 Z2 o6 x蛋白- 4隻~

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' O0 a4 p! i' b, Q, `' A) }# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖- 40克~
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蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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: ?8 ~4 v; F( _0 |4 x. U5.39.217.768 k) G7 U' l/ _
中快速打起~~

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5.39.217.765 U& ^$ g9 R9 e1 G( t1 g
幼砂糖 - 70克~

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# O) k8 g$ \5 U. Z
" v$ I6 ]7 o0 W3 _/ P- Q蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |, V; I: c# ?5 k
6 ]3 A& H, n) m: ~; a5 c7 s6 Q
用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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5.39.217.76! E$ S3 S; l; X7 N: ~1 O

' _; h+ E/ c! ?- otvb now,tvbnow,bttvb綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)5.39.217.761 i' N4 x; `& c8 @0 c+ i
- _' M6 @  Y* R% }) u2 x
加入蛋黃漿內~
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1 \/ J) N/ Q1 i3 `9 w$ p3 |& Z  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 H1 j) h% V4 [. c. ?/ x* V5.39.217.76分三次加入蛋白霜~~

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5.39.217.761 \0 w: a. O8 o5 V8 g( Q* S

6 Z1 }1 T( f3 v$ b7 V: btvb now,tvbnow,bttvb要輕手拌勻~~

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8 P2 t4 k& X. ~$ y/ g# \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 o8 @- j* Y6 T: q; r+ R+ r, n
生粉 - 15克
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! m- Z. p3 `. b/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 - 60克~tvb now,tvbnow,bttvb$ f) j% T6 p9 F$ V

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. y2 @. w) o2 f& |0 E/ E過篩後加入綠茶蛋漿中~~
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# D2 m1 x% }, |5 w) I' r! L# d) A公仔箱論壇輕輕拌至完全混合~

5.39.217.763 }! c  a  i7 x# m

4 [+ Z- u5 g5 y- j3 A* ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ Z; k' d5 h- J8 I' Y9 G! d
呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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# K8 [6 l  j0 C7 O
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榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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* v. k/ m) U  o7 s加入油後拌勻~~~

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焗盤包好蛋糕紙~
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倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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; }7 b$ `- m* `  a) G3 [/ x1 ^放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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6 {/ g) A2 z7 }# `- t+ H5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb% U- U. f/ F6 d' n5 R5 b
放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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如果厚身少少好似更好呢~~

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個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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* {9 G8 I# B' h% @5 I( I整綠茶忌廉~!!6 y1 Z& i' S: \6 [( U$ M
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幼砂糖- 40克公仔箱論壇! f# c8 m/ i5 r8 _8 q
綠茶粉 - 2克
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9 M3 u' N# Q9 O4 m公仔箱論壇
+ g+ k* Y0 ^3 B1 @# {4 C用機打起忌廉~~

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3 Q  u  x4 _3 L; ], y9 V3 K3 K公仔箱論壇粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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% c; W8 Z5 I2 h1 x4 S, D( K( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {# [+ t% R$ ?% m6 k  q5 R
舖平~~~

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# Z, C6 _" |/ V! P8 Q! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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包好~~放入雪櫃~~~

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. [1 X' h! y' X( D7 Z2 i! r6 i雪左大約2小時~~~~
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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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6 h1 X$ P3 D) a0 N# x5 _* N  A+ Y手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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2 `+ d" n1 w- V0 W. e公仔箱論壇第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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* N& R9 c0 q; S1 ?啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q$ a4 }' D  {) @2 U/ U

9 b5 k2 `, [# `6 C) l8 i, t如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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tvb now,tvbnow,bttvb# Q) \9 L2 b9 w( u9 C

) _$ G- P3 t; X$ h啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
" }. x) X' M" j/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 D6 f; `6 b7 x! x7 H
不過我地都食得好開心~!!!