日本的和果子 令人垂涎的貼圖
6 B/ P' ~0 w0 y2 E5.39.217.76日本的点心是什么呢。小豆是日本的点心的一个主要的原料。煮沸后制成豆馅，混入甜砂糖，味道极其甜美。豆馅通常用年糕包住，制成各式各样的精美的小点心。& I V3 N; ]( G: t
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/ ~+ T& n+ x; m% @饅頭類（manjou）公仔箱論壇+ _& Q; h9 Z( ^. F
外皮以麵粉為主。不過，千萬別想成咱們的饅頭，日式饅頭個兒很小，包餡。
' M$ _+ @7 l, b ]「蒸饅」蠻像我們的紅龜果意義，喜事必備。「燒饅」皮是烤的，栗子饅頭常見。公仔箱論壇$ E! ^4 g, E1 A; T' J+ \5 L7 q
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麻糬類（mochi）5.39.217.760 }* V" ^( b/ x0 ?% f$ e. \7 ] i: Q# ]
一般人以為麻糬都是糯米作成的，這個說法給和果子名家聽到，可是會被恥笑的。
" ]$ x3 e0 D# k( ^$ u日本道地和果子的麻糬追求口感層次表現，不要死軟，要的是真材實料的咬感，所以糯米外會加上蓬來米。偏偏後者材料極需技巧，麻糬也就成為純糯米的天下。
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發表於 2008-2-21 02:32 AM
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