日本的和果子 令人垂涎的貼圖
1 e8 `- }% V; Z: k3 D6 E( Ttvb now,tvbnow,bttvb日本的点心是什么呢。小豆是日本的点心的一个主要的原料。煮沸后制成豆馅，混入甜砂糖，味道极其甜美。豆馅通常用年糕包住，制成各式各样的精美的小点心。
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饅頭類（manjou）
- a% C. E' h9 W公仔箱論壇外皮以麵粉為主。不過，千萬別想成咱們的饅頭，日式饅頭個兒很小，包餡。
& M3 d: U T c- a9 V「蒸饅」蠻像我們的紅龜果意義，喜事必備。「燒饅」皮是烤的，栗子饅頭常見。5.39.217.76# M) w3 B# z8 f: H9 k$ {
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u* K& D2 a0 B- ?- b8 ]% I( U" b麻糬類（mochi）
) ?/ o+ V3 v6 d) M9 x9 M一般人以為麻糬都是糯米作成的，這個說法給和果子名家聽到，可是會被恥笑的。+ |- K7 F" y4 K: m* ^" E# m& t; J) Q: A! T
日本道地和果子的麻糬追求口感層次表現，不要死軟，要的是真材實料的咬感，所以糯米外會加上蓬來米。偏偏後者材料極需技巧，麻糬也就成為純糯米的天下。 , t2 p' `" k0 ? ~
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發表於 2008-2-21 02:32 AM
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