本帖最後由 yumiko123456 於 2012-6-12 05:06 AM 編輯 公仔箱論壇( O+ R0 N0 H2 X$ [/ l" w! t
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0 h- }/ o0 ?8 q【材料】7 t6 ]8 e$ r$ _% M% f% a
蛋糕麵糊
9 e. ?! Q% P4 P% v, o5.39.217.76鬆餅粉：100公克tvb now,tvbnow,bttvb6 K% P7 d0 i- [$ ^
鮮奶油植物： 20公克5.39.217.762 |% R- e- `( M& P$ o$ L- R
牛奶： 40公克5.39.217.76- @- m; t5 e. p/ v6 P. E: Z$ }6 g
雞蛋： 2顆
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9 t9 J/ Q/ ]" v7 J( X' E5.39.217.76打發鮮奶油
2 A. l4 O- l5 y7 H- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油：80公克 5.39.217.76$ u |1 S& t4 |: a
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【做法】
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. V; t3 J3 |, }- s$ Ztvb now,tvbnow,bttvb1.打發鮮奶油80克（硬性發泡），冰入冰箱備用。9 N8 e5 Z, {9 g" S- j5 \# \
2.蛋糕麵糊拌均勻後過濾。4 r. {9 V7 Z* M& \; |
3.以不沾鍋鍋子塗上少許奶油or沙拉油，以固定的湯匙搖一匙倒入蛋糕麵糊平底鍋薄薄一層。
! J% K; `' ~ b8 u+ H. B" b, c- ltvb now,tvbnow,bttvb【以不沾鍋鍋子煎比較好脫離不黏鍋底，用湯匙測量鍋子要幾匙才剛剛好可以讓麵糊薄薄一層】+ L' ?$ }. c6 s$ N7 Z& x
4.小火煎，鍋邊有褐焦色同時也脫離鍋子以乾淨的筷子觸碰表面有無黏性，如果沒有黏性就代表熟了。
+ [3 V: o/ N# k% h6 I公仔箱論壇【煎好的千層皮請勿重疊】
J# T, v. p# p2 K7 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.等待完成的千層皮冷卻後，均勻塗上奶油（千層皮+奶油+千層皮+奶油...一層一層重疊）。
1 m: j- v! y/ Z# Y公仔箱論壇6.完成後去邊。公仔箱論壇, E7 M1 l2 _% d
& l2 G7 O/ _- ztvb now,tvbnow,bttvb【注意】
~2 q* a+ O1 y) P5 g0 G1 a% ^tvb now,tvbnow,bttvb以市面上的鬆餅粉標示麵糊減少50%奶水量增加1倍 這樣麵糊才會不太黏稠。
2 E$ A! ^0 M+ u) z5.39.217.76如果有酸性水果或是果醬搭配吃起來口味更佳喔^^ |
發表於 2012-6-12 01:44 AM
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