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) w* M- D3 B& @# H# I6 V1 s公仔箱論壇蝦仁 一兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]# D( M& C/ v8 V. v5 B. M$ r3 b
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鮮魷 一兩
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帶子 一兩公仔箱論壇: o2 \4 f& v6 {. n
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蟹柳 三條
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洋蔥 一兩半
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7 [8 s9 k1 ] f( n蒜蓉 一茶匙7 g/ A# S& m# a9 R+ C$ c
4 d) X) ^7 P8 S$ K/ ?( j$ K; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粉 少許
5 ]! R `3 ^, h7 P0 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E0 X1 }1 U+ P2 S/ h$ g! i. X! ~
牛油 一湯匙
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5 O, Y; e2 i3 W6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 二碗半
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& b H ^ `- |" L4 Y卡夫芝士 二至三片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I* j: i. c1 t8 W# |+ C B0 F7 b
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麵粉 兩湯匙
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白飯 三碗公仔箱論壇8 ?" W/ Q$ t5 h3 _/ M0 k
* k! a. T4 q8 @3 t5 k1 _5.39.217.76做法：& p) ]7 \* ~" ?
( y) m/ g$ y3 N2 w! g4 ?5.39.217.761.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。
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3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A& i3 u- B* [$ Z9 N) O
: K7 v8 ]2 O9 Z# ~4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味. 公仔箱論壇- O( G2 g6 p3 [
5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。5.39.217.76+ ?, l! Z, [4 h4 C; Q
6 U! N- X+ l$ g7 N. P& r+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小小心得：2 ?) C. t# T- ]) I G+ t
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第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c6 f1 y3 d4 ^
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這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。
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焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。- u; l& K& A2 ~ _; m# L
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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