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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^5 I* K% l$ C6 a) N8 W, c
2 }& ^% m3 U; U/ D蝦仁 一兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `$ O/ G6 {7 a/ G: A b1 S7 Z& y
+ G. z" e/ E" b0 A鮮魷 一兩5.39.217.76. t: R5 w, |" R
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帶子 一兩5.39.217.76: C1 }8 B# n" y' C, ]. q! H( H! J7 F* w
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蟹柳 三條
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洋蔥 一兩半
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蒜蓉 一茶匙5.39.217.764 K$ X2 r( \# u* \% Z( H+ v
% d; e, ~7 `4 q+ k黑胡椒粉 少許
8 m5 H" B: ~: X; c4 x5.39.217.76# b# n1 U' m+ C7 n: h* _( |
牛油 一湯匙! B' | A. P- z( C7 W! ~) x
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鮮奶 二碗半tvb now,tvbnow,bttvb# b' @ `7 L5 l; w ~
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卡夫芝士 二至三片/ Z+ V; ]. o0 ?* r+ X2 Q4 S
- x2 o- g. h2 t P; K3 ^5 {; n5.39.217.76麵粉 兩湯匙
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白飯 三碗
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做法：1 x. t- u5 Z$ b+ R' Q; W
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1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。5.39.217.765 B# v6 O. } D' e, u- q
8 \9 T* _2 K3 k( [: O, x5 l" p% atvb now,tvbnow,bttvb3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |9 W9 A O; e5 m7 y' a2 `6 z, k- m
. y, c5 l$ c+ Q' O9 j4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味.
2 U; Q" a, r, p+ l+ ]( f5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。
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小小心得：
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! K7 [7 d3 L7 v( j第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。. z" z7 ?" G1 u/ f2 k! v
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3 ^$ l' c: a+ @- P3 p+ U4 }, Z這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。
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焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。公仔箱論壇9 L- b0 q3 f# z9 h
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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