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材料：(大約16-20粒 )
& \4 a6 ~/ \; L. U8 S A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克tvb now,tvbnow,bttvb' y* m4 t. _( S: A2 Z9 R# Z; [
B) 砂糖80克 + 清水50克 公仔箱論壇 S3 b8 m6 F! s. K1 l; V" B3 B
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
j+ F2 r6 R J' }5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
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準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f5 [6 `$ M" c9 x) m: ?
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製法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s% K) u6 L4 v p( Q
3 f, b# |+ e' F6 c, [+ R1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 5.39.217.76/ ]% C j. E9 t9 I1 h3 `; H3 h, T6 [1 L
1 |# ~4 D: l0 A1 i2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 公仔箱論壇7 G$ m N; s! E" N
. L9 n5 c" |7 r; W, o4 G3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U, D1 j3 _7 @
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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/ `! y$ o- u' B* J! t* j5.39.217.766.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
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1 e+ W; Q& w0 S0 d% Q. G7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 公仔箱論壇4 N$ v$ {1 n! {
! u* W1 p0 `3 T) {' z公仔箱論壇8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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9 e4 | B* S' `% f# |7 H- @3 q$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小貼士：
4 n+ U& h2 A$ `. H; p' B* C 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
6 n# Y, Q* {" T& [: C- O/ ^& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。5.39.217.762 H: E+ \2 x) L. o
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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