I, S" [) Q6 Q! _& Q3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(大約16-20粒 )
) X- b- Z+ w8 d* i A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克公仔箱論壇, c4 ~" o+ R1 P" ~5 t# R0 j0 M* u3 C
B) 砂糖80克 + 清水50克
* O' }( K! B# ]/ {8 o4 S6 ^5.39.217.76 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
/ E# A. P7 K/ T% m+ _3 x( D C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
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準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
( z; w- x* T' r3 J# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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製法：
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1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 tvb now,tvbnow,bttvb6 ]; z/ n( @2 a- ]% E
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 公仔箱論壇: U2 w9 X& ~) o$ e
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3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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& y- z" ^* u) ` U& I5 r- L公仔箱論壇6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 公仔箱論壇7 P; c% m6 [. R
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 1 M' J8 v! _. g: o( @
9 N- K7 l! ~& ~% f公仔箱論壇8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 tvb now,tvbnow,bttvb) i; r; D# Y5 V* m
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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小貼士：公仔箱論壇9 T9 D* @" o* ^7 o
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。5.39.217.76$ V: J% F/ U1 \; a% E9 a
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。5.39.217.76; K4 B6 ~+ T$ R' j' l
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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