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材料：(大約16-20粒 )
T9 `0 G* S) I: ^) Utvb now,tvbnow,bttvb A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克( S9 H3 @) m6 j5 [
B) 砂糖80克 + 清水50克 tvb now,tvbnow,bttvb" V7 z8 O( j* d0 B5 `& M
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
3 s* L, S# N, ^) b- p公仔箱論壇 C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
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7 s. C0 f3 }7 K0 N. ^) u- m6 Itvb now,tvbnow,bttvb準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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* Y7 Z y! v# y4 I5.39.217.76製法： 5.39.217.762 N- H( ` D/ h0 k3 {$ w
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1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f* \# i3 s, ~
1 `8 p( Z4 v# y8 c1 y" l2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
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1 l: P0 R* g" o4 G5.39.217.763. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b& {2 Z8 m1 `2 W
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 ) D6 x/ V$ R1 l$ J
8 P5 y* }. E2 B/ y( j) H K8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 / U6 |: a( x3 \8 W
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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4 g3 ]8 M) v" R$ R* }7 n$ qtvb now,tvbnow,bttvb8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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0 \" g. B/ P' ^' @公仔箱論壇9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)& w8 Y2 T' F3 [
5 }0 N' J4 K" g4 V; e1 q vtvb now,tvbnow,bttvb 小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C* U* k' ?( s' F# s
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。公仔箱論壇8 e5 y6 m7 R: R) J3 j
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。公仔箱論壇8 Y: e t$ q0 Z) d3 f/ f! } z
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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