材料：
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- 600克 雞翼
! D6 v2 W" Y; i - 300 克 栗子
$ _! Q5 W2 E5 U1 G4 p7 i# dtvb now,tvbnow,bttvb - 1/2茶匙 蒜蓉
2 }3 X5 D0 T; F( _% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 水適量
4 ~1 j+ l) i8 p1 Z" y" b& b7 w. ~ - 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：
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2 r2 Q) h4 X- I. W( `( P, E5.39.217.76- 1茶匙 薑汁
% w N) x2 k2 m m `' i, V# {公仔箱論壇 - 1茶匙 酒
) v7 S: z5 h0 m( p* A* f+ ] - 1湯匙 生抽5.39.217.76, W8 A E. |) G
- 2湯匙 老抽tvb now,tvbnow,bttvb% I, r- `7 P8 n& ^/ Z6 O/ u
- 1茶匙 生粉5.39.217.762 C2 ?% t: F$ {0 n* Q+ _$ B* S
- 1/2 茶匙 糖
9 k. O4 u4 w* V% y4 b1 B9 M2 M - 胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb/ h, }- x( S4 \1 g. R2 i
調味料：
. H7 i D; g* C( e; B4 }5 ]' Y6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 y. V( m) T& \
- 1茶匙 生抽
) N4 v' d$ u' H# B# @ k) r0 n - 1/2 茶匙 糖tvb now,tvbnow,bttvb6 |( X& e% K2 Z. q7 A! g
- 1/2 茶匙 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u, [- M |" w# {
- 1/2 茶匙 生粉3 ?1 c/ m W$ O: b x& S( ~( R7 `
- 1湯匙 蠔油
" d- @: V, I4 w/ f+ c6 }1 `9 w - 胡椒粉少許5.39.217.768 W. T6 O2 V0 A
- 麻油少許
做法：
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- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。
: t) F+ \+ p' m, e/ y. M7 G - 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。
) M+ X% H- I% a% M# E - 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。1 {1 R- C6 X0 Q2 s4 v" }
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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