材料：
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- 600克 雞翼
$ l( t }! K- I9 {" s - 300 克 栗子
8 C7 n7 q- m! @9 ] - 1/2茶匙 蒜蓉' V! f; |" w+ q- c" X% z( b
- 水適量
7 P4 w5 x; X( W( y' utvb now,tvbnow,bttvb - 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：公仔箱論壇+ n# o; l% P" ^- |9 z! j! x2 O! `8 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i6 J4 ?( @: T9 a4 g& ^0 q! w
- 1茶匙 薑汁! y0 w: B" _- M! [
- 1茶匙 酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D: S! {; q( P* t
- 1湯匙 生抽8 g/ Q" n l- i
- 2湯匙 老抽5.39.217.76- C) p' e4 m/ x& @' `
- 1茶匙 生粉
: V. m5 d0 ~+ g6 \7 T8 ? l9 [$ h% q - 1/2 茶匙 糖
2 p6 ]0 F: o2 e6 O C+ l* w - 胡椒粉少許
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調味料：
' b) J1 K. m P" c7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ^4 R2 V" K1 ^) r* K: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 1茶匙 生抽tvb now,tvbnow,bttvb7 x- O. c, b0 \8 e
- 1/2 茶匙 糖
- O( V$ Y. i8 c: j公仔箱論壇 - 1/2 茶匙 鹽tvb now,tvbnow,bttvb6 x5 [, u5 g6 f+ h; |
- 1/2 茶匙 生粉公仔箱論壇 Z4 Q H+ w2 x! S
- 1湯匙 蠔油
6 U3 r. X M0 i: e公仔箱論壇 - 胡椒粉少許
+ [. Q7 r4 P6 c1 y1 N( f公仔箱論壇 - 麻油少許
做法：
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4 ~' _2 O1 o# [7 Z8 V! a1 t, K- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。
0 B- {9 `$ j1 X" Y" N! P: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。tvb now,tvbnow,bttvb( q8 Y2 O& K4 [ |
- 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。0 J: u( x8 m6 P* O2 d1 \" U* H
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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