[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！0 U/ a9 }4 i( A4 |* ~9 y

4 L: {0 e# ^5 V' O6 B2 ~5.39.217.76今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。) b) P- F" p/ s- s, R% [9 ~
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @, b6 N# R5 S1 _* }' J

) E- x* F) M7 ~, A6 Q8 v; T學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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9 i3 c' N! p9 g, H' E" L材料：tvb now,tvbnow,bttvb' v1 H- m0 g; H& l
隔夜方包6片/牛角包4個5.39.217.766 ^1 j! L, o1 U: }
牛油100克
4 f5 E3 u+ F7 Y& O+ M5.39.217.76鮮奶 2杯/忌廉 2杯
; {8 X% |& Y* T& Q8 {) Y雞蛋 5隻
' s/ ~) q1 \2 @/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖半杯公仔箱論壇6 K# B; a9 i6 A* y4 y' U
可入焗爐朱古力粒半杯
/ j2 a" p% I* Z! I1 X5.39.217.76註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
5 }/ D9 |1 B0 ?* C( L4 t5.39.217.76做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）公仔箱論壇! ^! E1 l6 i& h4 G: h. @
1.隔夜乾麵包去皮切塊, w! m3 R1 {+ G/ ~* m9 J
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
/ }! T- K) T( {9 ^8 o5.39.217.763.牛角包切細備用tvb now,tvbnow,bttvb' n, u7 e8 ?/ j' w8 C4 I
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [  K! [; ]6 Q& p9 a' w7 X3 R/ A8 ^
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
* I' d9 ^, w- P3 q! P4 l6.加入麵包或牛角包浸1小時
/ c0 `4 W. B3 ]6 r) L  Qtvb now,tvbnow,bttvb7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右; g. j" p" D3 o
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
* m2 p- u$ n0 }/ f1 {8 V公仔箱論壇示範：Son姐
# k/ W. C  P0 _. u5.39.217.76攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華tvb now,tvbnow,bttvb" E/ q$ u* [$ V  l3 s5 O1 t% }
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