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材料tvb now,tvbnow,bttvb0 T9 G7 C* z P& E5 u. k& s
鹽.....少許
. Y v+ X6 t1 A( atvb now,tvbnow,bttvb甜豆.....20g5.39.217.76# P/ t& ?% P) h6 W z Y; X
蜂蜜.....少許5.39.217.766 {# q. [5 S! y q' \0 q4 @
蒜碎.....少許
7 f! E H- ~, s+ V+ |5.39.217.76胡椒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb9 K1 r/ L4 N! [, T+ w) m
紅酒.....200mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W" l# H; s/ n! C8 L0 J0 K3 |
乾蔥碎.....少許
% ]/ [1 U1 F. G" z5.39.217.76鮮奶油.....少許$ g# F2 s R& }9 v/ O$ N
蛋黃醬.....少許
( X; R/ Q: N/ H3 Q波特酒.....200ml公仔箱論壇: f4 r, W" `9 S3 I& c2 Z
富士蘋果.....2個
7 t" Z8 K# h- b# g6 b% n$ `2 B5.39.217.76菲力牛排.....200g5.39.217.76- K+ z% `* I! j9 O
牛肉高湯.....20ml- y4 O( [+ R& S+ q+ Y5 D
無鹽奶油.....少許2 A, L1 w; t& T1 B, t# w8 ^* t
5.39.217.76" Z) @# C8 F% R' V. b; m
U9 ?3 h4 q4 x& O7 S公仔箱論壇作法
/ v9 r, @, C! o: ^6 S1. 菲力牛排切成四片各50g，拍成薄片加鹽、胡椒備用。
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4 |' j0 N7 h$ N! G$ q- _. f/ |# z5.39.217.762. 蘋果去皮切成條狀，以紅酒入味，再加蜂蜜一起煮至熟軟。
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3. 薄片牛排包作法2的蘋果，入鍋煎後再加蛋黃醬烤上色即可。& g* ~( S2 L e. x
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4. 甜豆加少許水和無鹽奶油、鹽、胡椒燙熟作為盤飾。% t: I1 h0 L! t3 ~# ]7 ?5 L
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Tips
5 I% x, p1 Z w7 s: t, F2 e蛋黃醬作法：
- J$ J2 K% r9 b6 a, ftvb now,tvbnow,bttvb少許乾蔥碎、白酒、馬沙拉甜酒混合煮至濃縮一半，過濾掉乾蔥碎，加入蛋黃隔水加熱，再加澄清奶油，打至發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \( K# T5 ?& \* j* P5 @0 u& _
公仔箱論壇; b( c3 n7 k! n
淋醬汁作法： ! u+ y7 q W3 K
奶油炒乾蔥碎、蒜碎、蘋果碎，再加波特酒、牛肉高湯、鮮奶油，濃縮至所需濃度調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb- S* ]. B3 q! w$ n4 J! p5 ~
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發表於 2016-1-9 04:44 AM
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