花生含脂肪40％~50％，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質30％左右，相當于小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化系數在90％左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸以及多種維生素，是世界公認的植物性高營養食品，因此花生亦稱“長生果”“植物肉”。花生的益壽作用主要有：一是食用花生可使人體肝内膽固醇分解爲膽汁酸，使其排洩增強，從而降低膽固醇。二是花生仁紅衣（花生仁皮）能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小闆新生，加強毛細血管的收縮功能，對血小闆減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。- V9 U; ?6 j! v& t
腐竹爲幹制豆制品，性平味甘，爲豆漿中的精髓之物，頤養功能廣泛，幾乎适宜于一切人食用，廣州人常用之作煲湯的輔料，使湯水能潤肺養陰外，還有綿滑清潤的作用。 5.39.217.76* |- V2 E: e) g2 {
大魚頭則有補虛弱、暖脾胃、益筋骨、祛風寒、緩眩暈的功能。 + I5 f$ W. ?* ] Z3 M
此量爲3-4人用。
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# B: n. s4 Q$ Z& c6 _, m _5.39.217.76 花生肉150克，浸泡半小時；注意将壞的挑走防止黃曲黴素入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K, R7 o" S" h! ?! r0 {
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枝竹75克洗淨，浸泡至軟，切爲段狀。 tvb now,tvbnow,bttvb/ }$ m: s# X' I5 C6 [' j# c4 \
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大魚頭半個（已經有1斤2兩），小的可1個切開兩邊。洗淨) b! \9 T1 s0 o. c0 s( e
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下油镬慢火煎至微黃。 & @; s& T( Y1 C. Y0 Q1 M( E3 {
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紅棗8顆洗淨，浸泡去核; X7 | h" v! ?
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豬瘦肉150克洗淨，整塊不用刀切。一起與生姜4片放進瓦煲内，加入清水5斤。5.39.217.76, @! A6 J# d1 H5 X; c
9 N: D1 w, c' w% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 武火煲沸後改文火煲2個小時，調入适量食鹽和生油便可。tvb now,tvbnow,bttvb' T) B, z: z0 I: Y
& h) ?1 b7 j& {5 i+ c8 e; Etvb now,tvbnow,bttvb 此湯色白如牛乳，經過煎和加紅棗老姜，魚頭紅棗的鮮甜味，宜熱滾滾地喝，喝完身微出汗，真舒服到毛孔的 |
發表於 2007-12-12 07:09 AM
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