[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！tvb now,tvbnow,bttvb. b/ I( h1 m0 D& Y9 I2 {
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
' F* u% I1 {2 F4 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B1 K8 z, I: g' D
麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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4 V9 }  @- i$ {+ _6 T4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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2 N* ^& {: o  o: `5 E! M6 A7 T, E' Z材料：
3 f: O* w. s2 z) r  M( o/ @% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隔夜方包6片/牛角包4個公仔箱論壇' V. R6 `* t6 T: E
牛油100克
) ]" T, H  p, K& x% ]( W. B公仔箱論壇鮮奶 2杯/忌廉 2杯$ p2 ~' X: \1 I( S+ B
雞蛋 5隻
# }1 ^/ t( h3 O. @) R' w公仔箱論壇糖半杯5.39.217.76# o- g' X1 O9 r( r8 D% Y- `7 V/ Y
可入焗爐朱古力粒半杯0 h( l% R$ ^2 }3 T, n3 h. M1 V
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶9 \2 O3 q. |; B3 S! z6 |. _1 T& ^
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）5.39.217.76+ O4 z' p4 _" ?. d4 E
1.隔夜乾麵包去皮切塊
6 h' F! i2 e7 p5 n5.39.217.762.牛油加熱，淋進麵包塊中備用" g7 ?% Y: B7 @, H; M! m2 g; G
3.牛角包切細備用
+ J5 m7 a( r! f8 k' ]- l0 |: n4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
6 `0 y1 \: J/ Z* s# A! i5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
% u3 ]* ?$ A5 R' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加入麵包或牛角包浸1小時
- u) r3 ]: [$ C( b2 Z+ i; n公仔箱論壇7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
1 N" n6 h" w. }$ E0 ^tvb now,tvbnow,bttvb8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
/ ?0 `+ r) B( ~1 L$ Ltvb now,tvbnow,bttvb示範：Son姐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y7 F* H$ c5 v# `  s! G
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華公仔箱論壇0 p; L! ]+ R( @: o: A  ?* `8 T, h

) Z% h, t/ T: C& n2 b4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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