[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

itsctsu

老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。5.39.217.766 ]* ]) D  s% `' S  K8 M

; y; ~$ @. H0 Q$ ]0 d2 y4 H不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
0 v0 O. J8 R0 N; d! U; W, H公仔箱論壇/ y0 \4 N3 V9 N4 D/ |- B
今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
% k  r7 V/ S0 W0 L2 Y; }9 S/ ztvb now,tvbnow,bttvb( g" a' Y: h+ k6 X7 C
因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
8 q2 X4 l) ^7 V" X6 Y; U- E3 [+ d3 u/ b* ]
麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。5.39.217.76; g  W$ {( o( b, [9 M7 m
tvb now,tvbnow,bttvb& S+ P+ p" {$ R+ p$ H) m
學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
; C+ v# j& ?  {& a
; D; i/ h2 q  s, G' z1 \5 y1 t& J公仔箱論壇材料：
: M# O  F, A, e7 E7 c5 h7 `公仔箱論壇隔夜方包6片/牛角包4個
( R) o  J; R5 n. G; ?4 h, }5.39.217.76牛油100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n; s7 u% ?$ c8 C8 X3 J
鮮奶 2杯/忌廉 2杯
+ M  U* f0 G: Q1 u  {tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 5隻5.39.217.767 P5 P- k4 P2 O; B. ]! M* o! W
糖半杯
, b$ s2 r3 P" I& i( N公仔箱論壇可入焗爐朱古力粒半杯8 C* {0 Z2 P6 [/ @" `1 c+ @+ K* n, E
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
8 T( A& {! A  B: j0 r) T做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
# G" R* I9 D+ x7 s( t0 ]* r1.隔夜乾麵包去皮切塊* t9 n7 c+ q+ S1 C4 V2 I
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用7 O1 t: c5 S- l. y' k; m1 O
3.牛角包切細備用
0 z  S: U4 P4 N" Y; {5.39.217.764.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb5 Y# E( p7 s9 M+ o" T* r$ K
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
- N* _1 w$ B# t1 o公仔箱論壇6.加入麵包或牛角包浸1小時" p1 ~- y( Y6 p  ~+ W2 g
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右5 p8 y/ Q9 _( d$ e8 A
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
+ s) [, z1 G# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。示範：Son姐
/ V2 H; E$ |5 p# S5.39.217.76攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
3 M' s0 \8 w0 e4 Z' l9 {5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z' A3 T  h# L0 N
公仔箱論壇" N& Q7 ]9 ?# S4 ~

8 k; e; `0 \& k2 f% otvb now,tvbnow,bttvb
0 B; A6 F( i' m/ `/ @
4 [  x# z+ r# D4 b% @\" i9 A: O  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c- F( b3 y: Z' v* O

+ v* D\" c) C4 l9 f5.39.217.76
; @0 F7 W7 O2 e  ~. I, c  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; b' L4 v2 o/ A+ c( k! _% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 u2 D8 O\" e/ O- A\" V1 t2 {' o5.39.217.760 X- n: ~7 E7 ^3 }! W

, W' i  h( p( M2 y* z; e公仔箱論壇6 t6 U* g% }& H2 [\" ~8 B# F
% Q( X  C4 o2 u( Z) ~& D! I
公仔箱論壇# ]1 A- O+ w9 \) Q9 v6 k3 [, u4 m

! c) f# p  @4 J  O3 A; t# E4 ^tvb now,tvbnow,bttvb( ?! [8 J1 @0 G7 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。\" R9 L1 `4 U, A6 n( A$ l' s

2 A4 ]- T9 y2 b4 p5.39.217.76
. ^( i  h' f/ r9 {, O1 k5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r+ Q6 W& t. _/ e- }0 V
, K+ k  V6 ^+ E
1 `+ C% j9 z! |2 B\" C
tvb now,tvbnow,bttvb$ e% r9 [0 E: J2 _1 @* z, d* J- U( z

' f. y; W' q+ A+ E, E1 g/ l  C公仔箱論壇
9 v6 R$ R\" I& F# D) f5 k
: I1 I$ L' i: r\" x0 S6 Z
; \2 H, r! B5 |# ^! f8 h7 }) x\" W5.39.217.76
& k6 ?9 U9 v! ^  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ f, Y8 Z/ d. ^' i4 z5.39.217.76, I) L$ c# d' x6 H; T4 k* I
5 M: P7 A: g( V2 V1 A+ O6 S

, r. h8 F6 R9 R6 |$ w) c* ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y/ @, u; V+ Z8 S\" Y/ t: d7 {
5.39.217.76\" ^  C/ I% H- U6 h) H

# F' Y2 L: O8 f公仔箱論壇
, a+ H\" L4 Z' U7 O/ B( stvb now,tvbnow,bttvb7 w  ]& L\" x4 i0 X
tvb now,tvbnow,bttvb  C0 ^- T. b! i5 @; @& w
. v# p( V5 T3 Q7 X

9 L8 J2 w, a/ O) [tvb now,tvbnow,bttvb8 W+ G. D8 |\" W+ W- z7 O/ C