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材料
) U1 N: }; s: \ k+ K$ E! z5.39.217.76牛嫩肩.....2片
: U, V* _$ y% C6 \+ Z2 ?0 O9 e洋蔥.....半個
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6 O n+ @7 [' Q6 e5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c- e3 M5 t9 Q0 R* j
調味料
$ n# N9 S" K# htvb now,tvbnow,bttvbA.
2 m+ u' T7 z: E+ X3 e; Z6 ztvb now,tvbnow,bttvb水.....1大匙公仔箱論壇3 b3 S/ B7 J) f$ u4 C
醬油.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w: J. m$ L `" W1 b
蛋白.....1大匙9 Q! \4 ?8 g A4 e
太白粉.....1茶匙
, s3 f5 G& ]$ `5 r) ^7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩精.....1/8茶匙
* \+ S: n2 M) ^( q, ?/ X3 y2 P公仔箱論壇小蘇打.....1/8茶匙5.39.217.76: r n+ J: A- W* o
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7 C% j) G" l; [7 @: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.
3 ]" I$ N' e* Q$ D3 O% c7 p, z公仔箱論壇水.....100CC公仔箱論壇% \ V4 a2 _9 [1 q8 X
A1醬.....1大匙6 _0 s" `1 |. t- E) z/ j# ?& |
砂糖.....1大匙
; d7 c2 h# v, e; {! p# d) m4 }+ {7 c沙拉油.....1大匙5.39.217.766 {% k* c% w% M6 [
蕃茄醬.....2大匙
% M9 A8 J; } v& P. _8 y5 z太白粉水.....1/2茶匙4 I4 f {$ `# H# l+ Z7 X4 s
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' C3 E& n0 o+ H' J# V+ E7 f% W公仔箱論壇作法& e) P/ R! b/ w: Y
1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。0 ?3 q( O/ H- x" W# g1 a4 ?
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2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。
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4 |* m2 O# q9 W$ B3 Q3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。
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8 v j0 u, e2 L; N- C8 ^4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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