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材料1 N/ e) @$ d$ W1 l
牛嫩肩.....2片tvb now,tvbnow,bttvb" X/ i- U# _ u% f' S# }
洋蔥.....半個公仔箱論壇" q0 O; q: N# a4 O$ P1 f9 t! k! x
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7 n$ g$ A- z. }' Y+ ~3 }調味料5.39.217.76& g0 o. r* i0 C% l0 d
A.
6 J, x! x% O- @/ N7 a- |8 Q水.....1大匙
$ s& t/ A% b: {7 b. a醬油.....1茶匙公仔箱論壇8 ~) s2 k. t; U2 j! U
蛋白.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T; h! p1 p# y$ q
太白粉.....1茶匙% i; H* R' L2 J" Z5 y) N6 z5 ^# w7 W
嫩精.....1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L' I/ [- m* |
小蘇打.....1/8茶匙
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B.
: A# q7 M' o: ^( O" d7 s0 V公仔箱論壇水.....100CC5.39.217.76) O4 ]7 Z o, \ F5 D
A1醬.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 G! D" D7 m) B$ U/ \0 k
砂糖.....1大匙
: [0 f5 D- ?$ T& y% v) _* `tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油.....1大匙
/ a0 `% o0 V( ]3 j2 j5.39.217.76蕃茄醬.....2大匙
2 n4 L/ t+ G- Y# @: w* ]太白粉水.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 D* l2 L- [2 o: J' X
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; p' l9 x6 I9 N# P8 J/ H8 H" z5.39.217.76作法tvb now,tvbnow,bttvb% j/ d2 z! b2 i. @( G1 U& ?
1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。
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3 M( U. w1 v& i! L2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。公仔箱論壇( u: v P3 Q0 @1 F9 h2 _2 l9 T
8 B$ Q% R, |: M# `7 r1 f3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。5.39.217.767 W' T, I( |' D' G+ ^, C% r: G
: g9 ?0 q& U! \" {, ?公仔箱論壇4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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