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材料公仔箱論壇/ J# Y$ c& I! I( e9 G) R" c
牛嫩肩.....2片 s# w @2 G& a* \6 h/ ~& l
洋蔥.....半個
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1 }1 c" r8 ?& t/ O調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G# y8 a( a7 m O2 ?: @
A.
/ j1 O- A u# w( D" O& @4 R5.39.217.76水.....1大匙
7 g4 d ]0 G$ R& v7 S5.39.217.76醬油.....1茶匙
5 e/ |' Q$ w- X) A9 p/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白.....1大匙9 }5 g9 K& L$ f6 I$ _' g
太白粉.....1茶匙& e3 x9 s6 M, c, l+ t
嫩精.....1/8茶匙5 y: y6 J+ k- {4 g
小蘇打.....1/8茶匙
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6 o* n4 J5 _* Z. P" i" x6 \9 V水.....100CC
* \/ Y# L/ g0 J# e. l5.39.217.76A1醬.....1大匙5.39.217.762 @4 X" x) x6 p+ |
砂糖.....1大匙
, Y! K x! ?: `5 c1 x& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }5 Q' B! @+ N) I6 u4 R
蕃茄醬.....2大匙5.39.217.769 p% {, M+ \) O" R7 I
太白粉水.....1/2茶匙
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5.39.217.763 Q5 e( ?( v. z9 x) h0 F
作法
$ d( p- N3 m( c. k' l$ Atvb now,tvbnow,bttvb1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。, F# d# a2 X* `: ]! t: A' U
5 m7 X6 N0 ]6 f# E+ v% [2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。公仔箱論壇7 w& w! O& }- V, _/ \! D
9 e2 p7 t4 X; a9 o; r& ]3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。
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4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _! [1 L, n5 z
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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