當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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9 l" W$ x' o" a1 }1 @9 Qtvb now,tvbnow,bttvb大坑唯一火鍋店
; Q( K f+ I1 i店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。
; i. S8 L) ^( q& r* f$ s* n& G5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b3 v. v5 K+ g% t; L0 c B2 J- P
「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。5 Z- i! W$ O ]" R1 K* s) R
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。公仔箱論壇2 m8 _" T( y$ k+ t# t
2 A, F7 }0 o1 }5 a: e: j至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。 r2 ]6 g( \/ ^* L! A
1 n9 i8 E( {& S* U z鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
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火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
x. L4 i. r- |據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
& F* X- w# A+ D8 W+ D# C' c2 F$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 R8 ^4 F/ S( v+ ftvb now,tvbnow,bttvb每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u* d: h) r- V5 T
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0 v0 z/ ?) x/ p8 o9 l) [. Ntvb now,tvbnow,bttvb石斑片$98
, }' I3 ?0 i5 b: Z0 M公仔箱論壇灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。
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1 B5 i1 t, t7 N' _7 k! w* g6 v. M" T 公仔箱論壇+ u) R2 j% |6 F3 ^& z8 D0 s1 c9 [
冬瓜盅鍋$48
: l8 e: |/ ?% f0 T- @- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。
8 w( t' C. T+ A! o公仔箱論壇9 ^+ A7 E! n0 Q0 t3 V! l2 T
# [) j) L& G( i- ^tvb now,tvbnow,bttvb馳名生炒骨$68
6 ^' ~4 z& t0 u% t排骨酥脆，醬汁酸甜出色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \! h* a7 B2 X$ Y+ L
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宮廷醬爆豬膶$58
$ J/ p4 {! @4 i# s5 m豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。
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# P( ~% v+ S5 F2 g/ a2 e( \3 O店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
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1 g! w1 A$ D2 O壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)! c, E) A7 q# m& e
. {" f$ `; Z* i# Wtvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am
- R! I* y! ?3 N6 c" Z+ p8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$200
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更多型格小店; k. ^7 q0 E) j0 R) g* i) e) H
大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。0 O- u- A9 i' }3 n" y+ t, ^. |' O7 y
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悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[tvb now,tvbnow,bttvb5 }* W5 G7 {+ k: ]
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3 V( q. E$ X- v2 u6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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6 X' r7 p' G. v: Q摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)
8 o$ j& e1 ]% Q5 G( v公仔箱論壇轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。! R. O8 `* X* ?& e) X
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榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下), o& v( M3 P+ L- \- L
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R2 K+ j! q* A# G w
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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