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- ~, g2 R( O1 i1 p9 z, }; _tvb now,tvbnow,bttvb材 料公仔箱論壇. U8 K+ l* W; P9 D1 x" O
肉 排 400 克 、 薑 絲 19 克 、 粉 皮 條 38 克 、 乾 葱 6 粒 、 葱 花 適 量 、 水 1 杯 tvb now,tvbnow,bttvb& ^$ _6 O% i# s) f# `: N" K) q
) m. H; q5 W. q. u公仔箱論壇調 味 料 ： 生 抽 2 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 花 雕 酒 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量 公仔箱論壇; |0 v+ p; n9 L* n! U3 B
% V! i7 Z7 a, \) ]" A$ Q; ?做 法5.39.217.76/ V8 T, O: M3 L' r5 K
1. 煲 滾 適 量 水 下 粉 皮 條 煮 5 分 鐘 ， 撈 起 略 浸 冰 水 ， 然 後 過 冷 河 。
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* g( L f8 j" [2.燒 熱 鑊 下 油 ， 下 肉 排 炒 熟 表 面 後 撈 起 ， 收 細 火 原 鑊 爆 香 乾 葱 及 薑 絲 ， 將 肉 排 回 鑊 ，加 1 杯 水 、 生 抽 、 花 雕 酒 、 糖 、 胡 椒 粉 及 麻 油 炒 勻 ， 冚 蓋 煮 3 分 鐘 。 8 t. }0 l6 F: g a3 K; e6 G) j
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3. 預 先 燒 熱 瓦 煲 。 待 肉 排 煮 熟 後 ， 加 入 粉 皮 條 炒 勻 ， 埋 生 粉 水 芡 煮 至 汁 稠 ， 然 後 全 部 放 入 瓦 煲 ， 最 後 撒 上 葱 花 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb0 u& q# o" K" D8 n3 |6 J: ?
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4 e7 E0 H+ u- E- `7 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X0 m j1 M4 P
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貼 士5 b5 g! N" i8 R* n" `, j0 k# T6 g
炒 肉 排 時 要 落 多 些 油 ， 肉 排 便 不 易 黐 鑊 。5 ~/ O; }3 ~; D2 t8 a! ^
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發表於 2009-6-2 01:44 PM
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發表於 2009-6-3 11:11 AM
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賣相好靚，又唔難做，感謝你的分享！
