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[中式食譜] 半 煎 煮 竹 仔 魚


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1 G/ q8 Y; i- F+ }% l+ T: R' Y  S材 料* r" J# x$ _) i" o
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沙 鯭 12 両 、 唐 芹 1 棵 、 紅 椒 1 條 ( 切 絲 ) 、 薑 絲 少 許 、 冬 菇 2 隻 、 蒜 頭 2 粒 ( 切 片 ) 公仔箱論壇3 ?' j- ?' a: O6 }6 ]* _" F; v
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調 味 料3 a: J: o' P) s) y
魚 露 1 湯 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 水 1 杯/ T# N% G1 R  p* A& P$ Q6 {& E

8 ^' f, J) s8 m* Q  c" B9 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
7 V, q) o$ a* d3 U1. 將 唐 芹 輕 輕 拍 一 拍 後 切 段 ; 冬 菇 去 蒂 後 切 絲 ; 蒜 頭 去 皮 後 切 片 。 6 K* ~0 g" h, f

! P7 s: P9 i" ^5.39.217.762. 沙 鯭 切 走 上 尖 刺 及 魚 頭 , 洗 淨 備 用 。
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5 F& c6 E4 Q" {; F1 P6 i3. 燒 熱 鑊 下 油 , 將 沙 鯭 煎 香 至 金 黃 色 後 , 下 薑 、 蒜 片 、 唐 芹 、 冬 菇 及 紅 椒 絲 炒 勻 , 加 入 水 、 糖 、 魚 露 和 胡 椒 粉 煮 勻 , 冚 蓋 煮 1 分 鐘 即 可 上 碟 。
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蒜 頭 先 切 去 頭 尾 , 再 用 刀 背 輕 壓 一 下 , 就 可 以 輕 易 去 皮 。; A7 z) [9 X/ j' N0 q7 a
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