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材 料, n N8 m( f' R7 p% Z
雞 軟 骨 8 、 雞 粉 1/3 茶 匙 、 糖 / 鹽 各 1/4 茶 匙 、 粉 2 湯 匙 、 小 梳 打 / 味 椒 鹽 各 少 許 、 炸 粉 4 、 油 2 湯 匙 、 清 水 300 毫 升tvb now,tvbnow,bttvb& Q: ]# ?% `* E" Q; {% Z1 D
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. X& s* d& X0 `$ m公仔箱論壇做 法
' P. }- O# E3 O公仔箱論壇1. 雞 軟 骨 加 鹽 、 小 梳 打 、 糖 及 雞 粉 撈 勻 , 下 粉 再 拌 勻 , 醃 20 分 鐘 備 用 。
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2. 將 炸 粉 加 入 清 水 拌 勻 , 下 油 慢 慢 攪 勻 , 將 ( 1 ) 放 入 去 撈 勻 。 公仔箱論壇1 O; W5 z) j, ?! F8 I' D; g
: Z& b- E- A* v3 X$ ~5 S3. 燒 滾 油 至 六 成 油 溫 , 收 細 火 , 放 入 軟 骨 炸 至 金 黃 後 即 撈 起 瀝 油 , 最 後 撒 上 味 椒 鹽 即 可 。" j' H0 B2 [( L5 L/ x. {
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炸 雞 軟 骨 時 要 用 鑊 鏟 兜 一 兜 , 避 免 黐 埋 一 。 |