[美食介紹] 客家清炖猪肉汤

，描述：性质温和，营养丰富，清润补阴虚，增强抵抗力

客家清炖猪肉汤，仅以猪肉和红枣同炖，但汤水甜香，极大地保留了材料的原味和鲜味，很有客家菜突出主料的特点。虽然此汤材料简单、做法简单，但营养价值却一点也不简单，是孕产妇、小儿、体虚和病后初愈者调理身体的最佳汤水。
材料：5.39.217.765 G, B& a* y( o1 k: J- ^# q

　　肩胛肉（梅花肉）350克、红枣7粒、姜3片、水5碗(3－4人份)+ ]$ K* a! t. D, v9 x# n- D- K
　　做法：
　　1. 猪肉洗净切厚片；
　　2. 红枣洗净拍扁去核；
　　3. 煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可。
　　
　　功效：
　　性质温和，营养丰富，清润补阴虚，增强抵抗力。

　

　　●靓汤心水

　　瘦肉可切片，也可剁碎；红枣因糖份高，容易发酵变质，变质的红枣不能吃。如果家里的红枣已经储存了一段时间，食用前要检查清楚。