[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料公仔箱論壇) d" D& Y+ C. D
600 克(斬塊)排骨公仔箱論壇; p2 S/ T# B8 N/ W
12 條(切碎) 紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb/ B$ E: |/ h) M( _: N4 K  N
8 條(切碎)指天辣
6 X' H9 {/ y, x5 c公仔箱論壇100 克蒜茸( X7 e: Q/ a6 T% z8 D" [5 v/ o9 M. W
1 粒(切角)大蔥
  R% W/ |3 G& r; |1 ]. X1 棵(切段)青蔥
( R  X' z, E+ o公仔箱論壇
' o! j% a$ W' a6 I  o5 F) ]$ H8 m# ?公仔箱論壇調味料(混合)- w, j( I. E# Q5 i+ f; _; K
1 大匙蠔油5.39.217.764 t( E# R% X) }/ c1 X
1/2 小匙黑胡椒粉
8 P8 c" ?8 J, u# w. d1 r9 z% u8 atvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
+ l* p" a- ]' l! a2/3 小匙鹽6 }7 X4 L6 e) o$ v* Q9 c
2 小匙糖0 e6 v7 Q5 l& z

& O; X5 ~; r4 H6 v4 d* A: c$ ]tvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb$ |+ P; W' U7 I$ m! o
1 粒(打散)雞蛋5.39.217.764 w' b" \/ C( J- m( l
1 小匙咖哩粉tvb now,tvbnow,bttvb, u7 G3 e; X9 z9 L
1 大匙粘米粉公仔箱論壇& y6 h7 }7 q: {7 e( x  o$ w
1/2 小匙味精5.39.217.76  Y6 u; g, B$ ]+ p- C
1/2 小匙鹽/ U. t* I1 X+ T# j  y) q$ V
公仔箱論壇" \; c3 _* w7 |1 n/ v
做法) n( A7 }! O4 B; h7 t
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
+ b0 Y7 o; d- c7 U5 x$ J5.39.217.762. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
; u& g, N$ q# W; Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
- a/ R- h2 K. y5 e- n加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
$ H+ z6 U% J3 |* [7 Q; i5.39.217.76
3 V. M/ m/ w- X/ j; D% _tvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS公仔箱論壇$ ~/ D9 `1 _9 j+ B
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)tvb now,tvbnow,bttvb& c7 {' b# F+ v% i3 O

, b7 Z6 y- E$ y7 Z% y7 a% JSEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb! g" ~( Y- u4 V7 Q1 f3 P* a
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar3 d7 L7 c7 u' B

3 _& ^$ a* J7 f1 g( rMARINADE* r, x7 d' g. w' Q4 R0 J4 H
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt" f% @6 l4 D0 {, p# U

5 d1 b9 X9 C/ o( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD5.39.217.769 i! F5 V) F* W& L  w6 L
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
0 M! j, B6 T- `" I) i; X/ U公仔箱論壇2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
8 i/ v9 K" {* O1 Y" L+ c  g5.39.217.763. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.tvb now,tvbnow,bttvb8 f1 `3 l& Z( T' i  D- t$ z, l
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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