[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
# Q3 T$ x8 P- i9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600 克(斬塊)排骨5.39.217.76* r  S4 F' Q, G. I9 X1 I
12 條(切碎) 紅辣椒
3 W/ X0 A" p+ i' z3 k6 Z) J5.39.217.768 條(切碎)指天辣
& l( Y& M: i. s, D100 克蒜茸* T# H. `1 C- M/ x- |" _6 R
1 粒(切角)大蔥
3 q5 n* L) S7 R: r0 J: F6 Dtvb now,tvbnow,bttvb1 棵(切段)青蔥5.39.217.76% ^4 `7 \8 ?" {& z, w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q8 K; d$ I8 l
調味料(混合)# F$ @: m+ X7 x
1 大匙蠔油5.39.217.76' |2 K  [, }: D7 l
1/2 小匙黑胡椒粉
  {+ i, n9 S3 q# I) o5.39.217.761/2 小匙味精
( U9 k( ^$ E: `/ H+ h4 \, v; s" V5.39.217.762/3 小匙鹽5 Q" W! T1 L, a; j: s  r& X
2 小匙糖
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  R0 `- A0 r  G) V( z5 h醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `: _4 O" I8 o, D
1 粒(打散)雞蛋0 K8 R; N9 F: x+ p
1 小匙咖哩粉
* F5 W2 g5 B1 u1 V8 f. I" j公仔箱論壇1 大匙粘米粉0 e9 @4 M7 C0 y0 _1 p7 u3 h
1/2 小匙味精
  g& [8 c0 x: Z" _% r: `/ v' q公仔箱論壇1/2 小匙鹽, n4 r3 N5 \+ W/ p
5.39.217.762 _" P7 C1 U- ^  k
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o2 q* g5 w% p: P# r8 w" b% O( e
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。( T# [9 A" E4 L
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。公仔箱論壇; d- i; ~8 I, U( `+ o5 n' p0 R
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i+ F- y4 ]* I! v/ P9 T
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
$ N, F$ t! D# J. K& k7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) W3 l+ N+ K/ B) [: D$ s& [8 Utvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e" o% Z6 ]+ |+ g$ k  k' J9 w  I3 M
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
( ?; [' q  ?6 jtvb now,tvbnow,bttvb
; n* F4 ?4 D% b: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING (mix well): y8 }+ M# A6 W% X: T" y
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar公仔箱論壇) _  ?$ h: i/ q; A0 m7 |7 _
公仔箱論壇4 j5 Q$ }/ c+ q4 I! B# ~
MARINADE
: Y$ ^5 _( V: I8 Z8 G" a( q1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
1 i5 w/ N4 `1 P/ L. R# ~8 [5.39.217.76% K/ p% [+ E0 T. i0 Z, r
METHOD公仔箱論壇6 |/ g% x/ C7 J- \7 E
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
% N) m& n5 Z" L5 s# N2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.公仔箱論壇* u, O! y! s! j# Y9 E
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
; N7 q" d1 @$ N5.39.217.76公仔箱論壇4 E1 i- A& [1 t+ c4 M3 j

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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