[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料tvb now,tvbnow,bttvb( H$ y* b( C/ m$ ?+ W: Q
600 克(斬塊)排骨
# Y$ k& G  Y! E; @" W/ M; }/ L# }12 條(切碎) 紅辣椒
- E1 V0 s# k9 F6 W5.39.217.768 條(切碎)指天辣公仔箱論壇. E! I" c" N6 @; J
100 克蒜茸5.39.217.764 O; b& {; F: r# S+ E+ b7 A
1 粒(切角)大蔥7 X7 {) n/ T5 [6 D% {0 D( N. Q- o# ]7 s
1 棵(切段)青蔥tvb now,tvbnow,bttvb9 ~  z4 M0 a4 a: ?' H
2 C- E1 p3 U) C8 f5 {, {- |
調味料(混合)
# f  _$ g7 q- k0 |公仔箱論壇1 大匙蠔油
5 m1 W5 c& k$ w6 l公仔箱論壇1/2 小匙黑胡椒粉
& z1 F; E9 l/ K9 G% L$ x1/2 小匙味精
/ i3 q1 d) G  R/ q3 M9 Ttvb now,tvbnow,bttvb2/3 小匙鹽
$ A% @6 M/ Y# {tvb now,tvbnow,bttvb2 小匙糖5.39.217.76( ^+ Q' T" H$ F& p/ O  X

" d: S$ v. g+ \! p醃料
. B+ I7 o, F0 i9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(打散)雞蛋
$ v7 ~: Q3 H, F" b公仔箱論壇1 小匙咖哩粉; C; n" f3 j, g! a
1 大匙粘米粉tvb now,tvbnow,bttvb$ b5 b5 p9 u" _$ i# K
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb% u: \$ W7 k; z- v/ L
1/2 小匙鹽
! y5 r, d8 a0 N2 ftvb now,tvbnow,bttvb1 w" Z/ q1 O! B
做法
$ d9 H% [. N' T4 d- J9 F: t3 e; s! q3 u2 ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, `0 a: k' w8 g) n2 j
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
8 d4 ]. f& x) v9 l1 S) o1 z& itvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，5 w7 d3 K- N  a2 O1 [
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
- j: z6 q1 ]) `5.39.217.76
/ W. B$ [: n3 S4 Utvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
. \1 E0 [& w1 L5 Z; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
; U, g+ y& A3 N1 J0 t+ O1 D5.39.217.76
% ~- B4 f0 T/ _$ W7 utvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)
# G$ Y8 N' {' @tvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar; a3 D6 N: Y( J. |6 j

* T, W; F9 i; k5 n$ qMARINADE
7 o5 M& r" F$ {/ U$ S6 vtvb now,tvbnow,bttvb1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
: D! q7 [- F- X4 M0 e' x+ \2 L! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ U. r2 `4 ]9 ~, Y* ]) i% B公仔箱論壇METHOD
. R& C9 `4 f9 x& N+ R0 X3 s7 Y3 n1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.+ G+ @3 L2 h6 f7 }" Z
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
5 ^0 K0 z0 e( M: A2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot., f) Z+ N4 n& [# w3 D

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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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