[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料% q* V1 @  v. N6 C, \
600 克(斬塊)排骨公仔箱論壇" ~) e. }, H( g, m4 ]( B
12 條(切碎) 紅辣椒
9 N+ K' ~2 @' ^& Z& Q$ n8 條(切碎)指天辣公仔箱論壇! _) c( D8 X, S$ l1 U7 y- _
100 克蒜茸
) L* a# \6 J; @  ?: l3 g公仔箱論壇1 粒(切角)大蔥
' P7 y0 A7 b* N9 e1 棵(切段)青蔥5 g5 f  m+ N* o/ \8 L  r; Z

8 F5 G, b+ C7 \' n- P. I* Y公仔箱論壇調味料(混合)
2 w# E' M4 M% y2 P3 g1 E+ D公仔箱論壇1 大匙蠔油* X  }: |2 s3 z
1/2 小匙黑胡椒粉公仔箱論壇, m6 y' O8 s* L- d0 g
1/2 小匙味精
; r& K6 @8 k( P, L0 ^* V2/3 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb/ S! q- r5 i3 F$ Q# u4 b
2 小匙糖5.39.217.761 ]5 E/ r1 e; d: X$ l0 Q

6 [8 `: |; u9 E醃料
' n! y1 k6 X) @9 ~$ O/ G1 粒(打散)雞蛋
, z1 `+ e: N( q. T1 小匙咖哩粉
" ?. c6 |. ?! p/ r" |, @公仔箱論壇1 大匙粘米粉tvb now,tvbnow,bttvb; X* T; W. L7 d# ~+ k
1/2 小匙味精
& f3 C% W$ y2 K# W! B5.39.217.761/2 小匙鹽5.39.217.76: c. \" e+ P1 X- M% K5 N& ~

. x4 [/ p8 L  s% Y% Ttvb now,tvbnow,bttvb做法+ Z* l5 z& c+ ]8 o3 E
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
# o$ X$ m) m0 `9 i6 K5 c" otvb now,tvbnow,bttvb2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。: \0 [( a4 S$ a; r: B% L
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
- p% ~/ U3 q( E! x8 H3 S1 t! otvb now,tvbnow,bttvb加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
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# x) ?6 [" i# f' {- g8 r' v5.39.217.76INGREDIENTS公仔箱論壇/ }5 r0 {; e- Z7 G2 J, f9 c: N% I
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @: B( P3 u2 D' x
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SEASONING (mix well)公仔箱論壇' Q4 k/ f+ g/ L7 U/ B/ ^- v: `, t
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar5.39.217.762 Y/ Y+ \1 x% M. f- D

% ?5 H- S* R; T8 c3 S( Otvb now,tvbnow,bttvbMARINADE
. i- e/ U, l6 C' e9 c2 xtvb now,tvbnow,bttvb1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
, r7 A2 d5 Y5 V- f. x公仔箱論壇公仔箱論壇8 Z2 ~. z! N$ A0 ?1 V! N
METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U8 v4 R  b! k; B& e
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.5.39.217.76( _. ?: j- ]1 R8 N$ g7 x- U
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
0 F3 E; M" A+ x8 e3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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8 p0 c* `$ S2 c* I" Htvb now,tvbnow,bttvb

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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