[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料公仔箱論壇. G$ V5 u% G5 O: w/ [4 j$ s
600 克(斬塊)排骨" S" [2 m- K6 d* {5 K7 [
12 條(切碎) 紅辣椒" ^4 e) K! q" C4 Z5 c0 `3 L
8 條(切碎)指天辣
* F6 [4 @/ b; G7 R. A5 L; @4 v100 克蒜茸公仔箱論壇# K( @- o+ B. q% X
1 粒(切角)大蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U1 O: u- t+ o' n1 G  D1 D
1 棵(切段)青蔥
0 H/ q- y0 W7 }7 dtvb now,tvbnow,bttvb
! s6 ]: B# ?; O1 J) W5 m調味料(混合)6 _- d/ f/ X3 r' _! e3 r
1 大匙蠔油
  u7 z  Q1 [/ z* F/ j0 h& u4 d5.39.217.761/2 小匙黑胡椒粉
$ i& `; B2 i2 A) C& o1 g, y& K公仔箱論壇1/2 小匙味精5.39.217.76/ G, z! _+ ^* g0 W2 x* Z
2/3 小匙鹽
" {- X1 o6 r* e- m. y' \2 小匙糖  J+ ~% n! b0 s4 `; W( p

: V- D- j; j% f1 g/ h醃料
- C  T9 _( l; ~4 x& W4 F4 R1 粒(打散)雞蛋
/ i- M  L! H7 x  ]  E7 ]3 R( @1 小匙咖哩粉
3 u  s- m7 {) P公仔箱論壇1 大匙粘米粉
& p4 c7 V/ R* J' E公仔箱論壇1/2 小匙味精5.39.217.76$ g4 D( s' I- o* h0 Q
1/2 小匙鹽
$ G$ B2 I8 l5 T) K( R7 E; }* W2 X& ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ v. y0 ]  e0 [8 s9 o/ J
做法公仔箱論壇* U1 s% [* i  Q& l
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: s$ a5 |% B& q- N
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
- A( p3 F3 t  G$ x8 \3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
% P; x# E( X' l& I5 I3 R/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
8 ]( N. D' x& A+ _. f" y公仔箱論壇; w3 W3 b$ {! F3 ^% w! N
INGREDIENTS- ^% K5 I+ n- t) w. [. U
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)5 G  V& a. U, M& o# z: c; L

4 g) _/ n9 h1 c: R8 [5 kSEASONING (mix well)
" A3 U, W, p  ~: P5.39.217.761 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar5.39.217.765 b6 ^& _+ c: @5 N0 r5 P

7 ~6 b8 t' M% v9 ^" s5 }: o+ PMARINADE公仔箱論壇1 F% |' n) K: e2 ^
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
- i- Y% s, R6 G* s! D4 R  M  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C, H& }+ h& N+ Y5 @: @
METHOD
; q' D- g3 I/ b5 {. ]) `5.39.217.761. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
' R- E- _9 B: i. z6 }: S. v公仔箱論壇2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E$ o! U/ N* A* j) l& v$ ^
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.tvb now,tvbnow,bttvb; g. Y) L$ W: P" n
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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