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7 a, Q* W1 H( X【材 料】公仔箱論壇& Q2 @8 l, h% r0 F+ ?. z2 f
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花枝 1/2條4 a3 d+ T& g- ?, a" H
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鮮蝦 10尾
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蒜頭 1粒- B% X# l/ F+ n4 @! C/ ?
; P3 M- W" W; P% K辣椒 1/2條
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腰果 30公克
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/ R2 C* T& F( M; u2 j! }) {$ ]公仔箱論壇【調 味 料】
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白胡椒粉1小匙
$ `7 \5 @" B# o2 t+ T公仔箱論壇公仔箱論壇, \' L# \' d: g1 n0 U- D
香油 1小匙
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【做 法】
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1.將花枝洗淨，先切交叉斜刀，再切成長條狀；鮮蝦劃開背部，背沙筋，再將花枝與鮮蝦放入滾水中快速汆燙後撈起備用。
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: `/ j% [% h' t0 x" F5.39.217.762.腰果洗淨，先放入餐巾紙中吸乾水份，再放入中熱油以小火約120~130℃的油溫，炸至外觀成金黃色備用。公仔箱論壇; \( E& G$ N# K: T- j
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3.將辣椒和蒜頭洗淨，切片備用。5.39.217.76 p% _/ y/ o) c$ ?
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4.起一個炒鍋，將作法3的材料先爆香，加入作法1的材料一起翻炒，再加入所有調味料拌炒均勻，最後再放入作法2炸好的腰果略翻炒即可。
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發表於 2012-1-25 05:58 PM
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