【材 料】 3 l: E+ ?& w0 d+ u
奶油起司 400公克 ' V2 `& h. I2 U! \3 v9 ]3 i7 T2 O- J
酸奶 80公克
, m4 L8 L) l* m6 s1 a& _& {/ `tvb now,tvbnow,bttvb蛋白 3個
. ^+ W- O5 X3 |" A: ]$ G* S公仔箱論壇細砂糖 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n) }2 R7 D$ j* U, v' \% n
動物性鮮奶油 170公克
) w% L9 w+ i& P公仔箱論壇甜派皮 8吋2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h1 ^8 p1 u/ n8 L
【做 法】
7 f9 l/ a% @9 Z3 T/ ~: T' _公仔箱論壇1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。+ y7 E* b0 N: t, _# d
$ g, J2 A& A) a, q* E4 a) D( {tvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。公仔箱論壇+ J, x( Y* |7 A8 {) k ?
' C% G6 g3 n7 }: @8 V3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。
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4.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。
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5.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。
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6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。 ' D8 z( _, v. P; \6 W8 A
【備 註】
! h6 a; R) \ X+ m% B. Q n; ktvb now,tvbnow,bttvb份量：8吋蛋糕2個 |
發表於 2007-10-20 02:38 PM
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