【材 料】 , f+ J: \% ^ M% M( N
奶油起司 400公克 . x) r8 V( C- G2 L
酸奶 80公克
$ y- T) `! T2 X7 r. Z e+ I蛋白 3個 5.39.217.76( N7 R+ M4 f* o7 r G v
細砂糖 100公克
# v( x7 t3 e% Q3 [動物性鮮奶油 170公克 5.39.217.76/ M# _# D2 C( g" {! D
甜派皮 8吋2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X2 K, L: n& [ c' u
【做 法】 公仔箱論壇3 M6 D U& ?% R7 E+ o
1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。
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2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。
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3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb- i; Y; f; q; \, z
1 t' s6 e& T& ~& Q8 _( I7 t, z4.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。tvb now,tvbnow,bttvb: _5 Y8 ~0 J% J5 R, l
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5.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。
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6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。 & ~& v- V3 A% N# _
【備 註】 ( ?, ~$ y' w' C' T& M% l# N/ L
份量：8吋蛋糕2個 |
發表於 2007-10-20 02:38 PM
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