【材 料】 3 _/ r8 _7 n) {: d
奶油起司 400公克
2 ^! X2 H g3 g/ G酸奶 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 n4 r: |2 D/ y; p! e
蛋白 3個
# q0 g* G" @9 P5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 100公克
7 j: t2 h" U/ R1 R* `8 r4 J公仔箱論壇動物性鮮奶油 170公克
4 G- C: j' n' K1 J8 I% Dtvb now,tvbnow,bttvb甜派皮 8吋2個 tvb now,tvbnow,bttvb; m( ]" Q5 Y5 y4 y. N4 Z/ Y
【做 法】 : l+ c: j! n4 Y* P+ m0 H8 ~, Q" d
1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。5.39.217.76$ i2 S; m8 Y# X
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2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。
* [4 @8 c0 W/ Y/ q/ o' v( C' x5.39.217.76公仔箱論壇9 H4 n; d" m0 E- I1 ]5 C
3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。+ Q6 e& G8 h* o! H$ Z
- q; @/ S: O3 U9 a5.39.217.764.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。
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* z; M% i* d) e0 otvb now,tvbnow,bttvb5.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。5.39.217.766 D; m7 K# V! ?
5 h9 y: y* P: A5.39.217.766.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。 公仔箱論壇9 Y" K; S: c/ ~3 h
【備 註】
$ I+ v3 W0 M1 {2 V+ f6 {! }份量：8吋蛋糕2個 |
發表於 2007-10-20 02:38 PM
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