[甜品] 炸蕉皮配吉士醬

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材料tvb now,tvbnow,bttvb; S& {) h4 S: O
蕉皮 4片、自發粉 100克、吉士粉 5克、凍開水 80毫升、朱古力（已溶） 50克、橄欖油 1湯匙6 t" m" j' H, ~7 W5 Z* j5 I" I3 h6 F
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吉士醬
. Q3 r& {, S( E5.39.217.76牛奶 125克、砂糖/吉士粉各 1湯匙' \6 A) O# d- M& e# T1 I" I

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做法
" m$ {3 Q1 O2 v6 V公仔箱論壇1.自發粉和吉士粉用凍開水開溶，下橄欖油拌勻成脆漿。
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2.蕉皮沾滿脆漿。" y! j7 o/ @* i# r% e3 o

# a2 N) A1 n/ a% l/ G公仔箱論壇3.燒滾油至 140℃，下蕉皮炸至金黃色，盛起瀝油，備用。
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$ s, i, s2 d2 {: Q' C3 b7 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.製作吉士醬，小鍋中下牛奶、砂糖和吉士粉，開小火，邊煮邊快攪，煮滾成吉士醬，淋上碟，放上炸蕉皮，唧上朱古力，完成。
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' |  A7 V; T4 r2 Qtvb now,tvbnow,bttvb香蕉皮抗抑鬱0 T, N% v# E4 g
無論生熟的香蕉皮，其提取物含豐富血清素，有助紓解抑鬱症，但已熟的蕉皮還含葉黃素和類胡蘿蔔素，可保護眼睛細胞免受紫外線傷害。
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