材料公仔箱論壇+ y5 i. v& w2 A- V
朱古力海綿蛋糕 100克、藍莓醬 80克5.39.217.766 G) V1 Y) j) r$ V
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慕絲
8 y9 ~6 c4 `. W. E# S( y5.39.217.76黑加侖子啫喱粉 30克、熱水 30毫升、雜莓醬 20克、牛奶 35毫升、忌廉（打起） 44毫升、魚膠片 1片5.39.217.760 _ ]" j# q4 n2 x% Y- z! X
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啫喱; ^# Y4 \9 \; q$ b. n) T
黑加侖子啫喱粉 30克、黑加侖子汁 5毫升、熱水 125毫升5.39.217.762 W6 K/ A6 u5 @8 x4 m( K: D
5.39.217.767 l# a4 m. b6 T4 Z6 R0 w- l
裝飾0 l+ v2 g1 _9 A- z/ b O+ y+ r
士多啤梨（切粒）/藍莓各 4粒
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5.39.217.769 n* S: @! Q7 J9 d4 c
做法
4 v9 e( t( R q0 a, D; V公仔箱論壇1.先做啫喱，將啫喱粉加熱水、黑加侖子汁，用拂蛋器拌溶，放雪櫃雪 1小時，切粒備用。
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2.魚膠片以凍水浸軟後，坐熱水拌成魚膠溶液，備用。
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( Y1 r5 Z& u& o* X/ t5.39.217.763.啫喱粉加入熱水、雜莓醬、魚膠溶液、忌廉、牛奶，用拂蛋器拌成慕絲。
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3 d! v: J; u, ]( f4.杯底放入海綿蛋糕，分別倒入慕絲、藍莓醬，放一層朱古力海綿蛋糕及慕絲。tvb now,tvbnow,bttvb& w' y9 M4 S2 h$ o
9 D+ ~+ ]2 z8 x5.39.217.765.放雪櫃雪 4小時至凝固，放上啫喱粒及鮮莓做裝飾即成。
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製作慕絲可於最後加入櫻桃酒，提升整體的香味。
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發表於 2011-8-26 06:17 AM
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