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[中式食譜] 蟹粉小籠包

材料:
& q! A7 z! ^( I9 q) ?, jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ X. `% L5 [) k3 I9 p3 k$ e- W5.39.217.76蟹粉              2兩半
9 o' R6 w1 W+ ~! e* `( R% C8 n5.39.217.76碎豬肉            4兩
( P: D: |2 q' b) k) d5.39.217.76豬皮凍            2兩
0 A: A  I4 h) b1 u, y* J6 P1 n蔥薑              半兩
* h' y3 B: T9 I8 e, [5.39.217.76麵粉(高筋中筋)     4兩tvb now,tvbnow,bttvb) Y% G! e' t& x+ A
黃酒              1湯匙$ g3 p. E! G$ K: z: i& R- [8 f
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1 n& i" S6 U# S3 v+ Q: \5.39.217.76做法:
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. H/ O, R; K, e4 I/ g% vtvb now,tvbnow,bttvb1大閘蟹蒸熟後,拆出蟹肉蟹膏。
0 D  G; t0 H0 [- i1 Z# ^9 c2開鑊,將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻,放入雪櫃雪凍。
4 v* x' ]7 D0 E  n" F2 Y3麵粉加水搓成麵團,用棍開圓形薄皮。(要中間厚,四邊薄)
, F- G9 K$ |7 m( P5.39.217.764蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。 tvb now,tvbnow,bttvb) n7 Z  q2 i1 R
5慢慢用皮包入配料,蒸約6-7分鐘即成。

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8 M$ l- \3 A# y6 [+ n# \! o; K  I5.39.217.76[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]
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評分次數

  • carmen_girl


yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?
thank you very much
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