[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：
& ]3 K) m( b4 }! y$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: U9 X7 Y2 \/ j8 m/ v1 O9 o蟹粉              2兩半tvb now,tvbnow,bttvb# s: q: {/ z( m! o) L
碎豬肉            4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b2 h$ F. n4 J. B6 r. w
豬皮凍            2兩
- x! ]7 G: ^8 Z5 @3 N1 d! ~& e7 b9 V" Htvb now,tvbnow,bttvb蔥薑              半兩9 J( ?4 K( |7 k
麵粉(高筋中筋)     4兩
) D: D, P2 Z6 S/ [7 h2 B! l, n) ~5.39.217.76黃酒              1湯匙
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! \: a. J) M3 E8 F  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V1 \3 C; w' Q, l( Q) l
2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。 8 n/ }, \  |# i7 `) I; A6 ?) L
3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄) tvb now,tvbnow,bttvb/ x# v, S+ A: R8 w, z
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。 8 F7 H: g1 g! @
5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。5.39.217.764 u) R5 `2 m! L% A) D! c& I1 j# H

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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much