[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：
1 U$ U/ S2 G6 e: p5 e& w1 V  L; z' r7 A6 p! i* T
蟹粉              2兩半
9 a, V' Q9 ]9 r) r3 H+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎豬肉            4兩
  O6 Z( r2 u5 ^! t) ~$ e& H+ f5.39.217.76豬皮凍            2兩
* C  X( @; f  `; o" V# g/ x蔥薑              半兩7 V# n) n2 z  e' m7 r- O
麵粉(高筋中筋)     4兩
( |0 _  z  J- N# z/ k) [黃酒              1湯匙
3 _# m' I0 b& s3 X3 q! o8 F; S0 |
- u8 w; w3 X* D9 L: }& K
做法：
/ T5 P: n& M" c6 f% B5 b5.39.217.764 i$ U3 o: S; r$ H, j( C, L6 N2 `
1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。
+ `% T  b9 W) S, [4 g! T2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。 公仔箱論壇8 l- o2 K! \. c) A! {  D
3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄)
# v* Q5 D1 R, W# n  l3 z4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。 # D2 H4 n/ l) |+ K
5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。5.39.217.76, f) ~  P. x1 k$ J8 h7 Y

2 r4 v; i8 L; F. k/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ?2 e$ f, \) @) G: E7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y/ |& i! Y) p  R, j' a
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much