[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：5.39.217.764 o( j4 `& {; t4 h

$ j) G) P6 T$ S3 `  o6 J  b0 W公仔箱論壇蟹粉              2兩半& d) ?7 v  z3 m' k5 ]2 o( N9 W
碎豬肉            4兩) p. u$ S% I  U/ a1 g$ R' \; o: ~
豬皮凍            2兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W+ S# s  k; Q  t- q
蔥薑              半兩
1 [% S/ k8 h0 v* |' r( I" A麵粉(高筋中筋)     4兩0 B0 w8 s$ P  |; H* h
黃酒              1湯匙
7 r" Q* Z% G# D/ m% e. A公仔箱論壇
+ A3 L5 m' J# S8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 A! Q8 i( s5 j0 p0 l' N) ~公仔箱論壇做法：
2 c! t. h% l5 g- O, ?* K& G
) j/ Z) z. F2 m) Ttvb now,tvbnow,bttvb1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。 ( a9 V# y3 V* T7 G2 m2 @
2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。 5.39.217.76' m" ?4 I& Z( {8 ~5 U/ L
3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄) ! w' h8 _5 T% y2 X1 V. F$ n: ]
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。
( x; ^# g& j9 Y* b% f5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。
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7 P3 S  ~$ a  gtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much