材料糯米 200克、排骨 300克 排骨公仔箱論壇$ }0 B# Y6 Y) B
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8 U1 N5 F- t5 E2 H! n0 b! B6 d( Ftvb now,tvbnow,bttvb生抽/熟蒜茸各 1茶匙、生粉 2湯匙、雞粉/生蒜茸各 1/2茶匙、胡椒粉少許2 _- m( k) M0 K3 Y2 B, M' E& z
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做法
' S: R; U. X4 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.糯米加水浸約 6小時後，隔去水份，置於鋪有微波爐保鮮紙的碟上。公仔箱論壇6 n1 T& X% c: s5 N+ b# x, d
0 M$ |* P% Q) r. y- Y公仔箱論壇2.燒滾水，放入糯米，隔水蒸約 20分鐘。5.39.217.76# T( Q) l8 `/ N: q. ]; u* k
1 Y" }, L* f& |! s/ d1 M. B- m4 ntvb now,tvbnow,bttvb3.排骨加入雞粉、胡椒粉、生粉、生蒜茸、熟蒜茸、生抽醃 15分鐘。
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4.將排骨放於糯米上，再蒸約上 15分鐘。
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" J, E6 P# Z6 |5 f: |; q5.取出，反轉上碟，撒上葱花即成。 3 C; p* Z a1 N( v
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% ^2 G$ m$ A( ktvb now,tvbnow,bttvb先蒸熟糯米再放排骨再蒸，可確保糯米熟透香軟之餘，排骨也不會蒸過時。tvb now,tvbnow,bttvb" X) Y e9 }9 s! b9 n
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發表於 2011-2-24 05:24 AM
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