| 材料 | 白魚（約12）2條
, a1 p# B( x( W2 ftvb now,tvbnow,bttvb薑4片
' n1 A. I2 g' I! k1 ]2 X9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞脾菇2
D) b0 ^5 s2 H% U* D. ^tvb now,tvbnow,bttvb金針菇2
& s" L2 F, d7 X4 Q" Z公仔箱論壇秀珍菇2 公仔箱論壇% e' V* Y$ L* C/ x8 }9 q* h
靈芝菇2
+ T4 T6 k6 u! u% S( Q& ?2 Ptvb now,tvbnow,bttvb魚滑材料﹕
8 k3 m, Q. N7 T$ }' Ntvb now,tvbnow,bttvb鯪魚膠4 公仔箱論壇6 i; @) W$ E3 @+ T7 z3 @6 j( O
清水4湯匙
4 }8 ^ K, R: N0 H5.39.217.76陳皮碎少許 5.39.217.761 M4 L9 O! X4 v+ X3 A
花少許
. [. L1 L$ @7 o \2 M- B5.39.217.76 | | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C5 c8 O+ f _* g
2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
! X4 s- t9 g j3 d" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。
7 B j, z" k: c$ a0 U公仔箱論壇4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。 2 D- b9 r# o$ V/ L5 v3 X# V" n
| | 調味 | 白胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y8 Q7 Z- _! L1 E
幼鹽1/2茶匙 公仔箱論壇2 ^& x$ U6 K, Y) x4 y8 H
| | 備註 | 小貼士﹕
$ [* i% [$ H7 \9 a6 h: stvb now,tvbnow,bttvb1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。
e4 l. r/ E @6 z9 K) P: J) Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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