| 材料 | 白魚（約12）2條 公仔箱論壇4 k. F4 b9 `- i5 Z$ Q
薑4片 公仔箱論壇) ~+ {8 Q: W: Y c! r( J( u9 _ u
雞脾菇2 5 P% c- F2 W6 [2 b6 T+ T
金針菇2 tvb now,tvbnow,bttvb5 A& j: t5 j2 q( a9 b2 s1 A
秀珍菇2
1 n5 s6 B5 T2 i9 K" {+ |+ jtvb now,tvbnow,bttvb靈芝菇2
0 Q; N* k- |( J1 a魚滑材料﹕ # a6 w) `. J2 E+ j
鯪魚膠4
1 F, _; q6 f: J, N$ Q- x清水4湯匙公仔箱論壇/ S/ [2 `+ X. N( [2 P
陳皮碎少許
' H, G9 \" T; |! r花少許 5.39.217.764 }, Y# T- a, c* |7 I8 A
| | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
; g/ V" f2 f# w" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
8 {) A: B5 ?- g; Stvb now,tvbnow,bttvb3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U" l6 _- ^6 O6 I) }. }
4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。 " P. a% X# S) `& I. U% O* g
| | 調味 | 白胡椒粉少許
7 y2 c- E. N/ R5.39.217.76幼鹽1/2茶匙
' O/ f+ \9 E0 I: I, o; ?; qtvb now,tvbnow,bttvb | | 備註 | 小貼士﹕ tvb now,tvbnow,bttvb+ c: Y0 ? K( H, A2 c+ w7 B7 d
1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。 ' H2 d3 H: ^3 V+ v% g- F
2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。- x! R/ e4 E n0 s Z6 A5 Q
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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