[中式食譜] 蟹膏煮豆腐

咖啡愛奶茶

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蟹 膏  1 隻 蟹 份 量
8 U9 n) V0 e* H1 _/ `1 [滑 豆 腐  1 磚  
3 X+ q% g( {$ p薑 茸  1 湯 匙
, o8 r" v! w( F. Z6 z公仔箱論壇紹 酒  2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb- b, O) C9 r+ J0 R3 b, Z
鎮 江 醋  1 湯 匙  
) M" Q! v# k) f" Ctvb now,tvbnow,bttvb糖  2 茶 匙
3 f6 e4 f6 H6 B/ r' F) ~1 s3 P/ s5 ^: otvb now,tvbnow,bttvb生 粉 水  3 湯 匙
8 H! [+ l/ p# s4 S5.39.217.76鹽 / 胡 椒 適 量 、 蔥 花 少 許tvb now,tvbnow,bttvb2 X& N/ ^$ v1 L- J, V4 k5 m
做 法 ：5.39.217.769 Z- f- t7 H$ t% r$ N6 z9 q% w; D
1  蟹 洗 淨 拆 肉 起 膏 ， 蟹 肉 留 起 煮 另 一 道 菜 。
/ h. V) X) P' o2  以 薑 茸 起 鑊 ， 中 火 炒 香 蟹 膏 ， 灒 酒 後 加 鎮 江 醋 及 糖 兜 勻 ， 加 鹽 。 tvb now,tvbnow,bttvb# k; a- I: X6 Q1 C* T
3  加 入 豆 腐 輕 手 兜 勻 ， 煮 5 分 鐘 ， 以 生 粉 水 埋 芡 便 可 上 碟 ， 最 後 撒 上 蔥 花 便 成 。