日本溫泉蛋

1. 早半天把雞蛋從雪櫃取出，讓其溫度回升至室溫;

2.注水在煲中，留意水要完全蓋過蛋面為合適，然後才開火煲水;' a1 E1 s3 A0 K: v1 G$ t$ c

3.水滾，熄火，小心把雞蛋放到滾水裡，然後蓋上蓋焗。公仔箱論壇. f1 r" _' Z: p* b
  原則上，水放涼，蛋就剛好變成溫泉蛋。

注意: 煮溫泉蛋，時間掌握很重要，雞蛋最好在室溫狀態下放進滾水，而所用火力

要持續、均衡，不能太猛，

      所以用砂煲煮較果最好。4 ?- [5 f( t' v/ A2 ~
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      不妨一次多做幾個溫泉蛋，吃不完，抹乾水放入雪櫃存放，方便煮個麵或當點心隨時拿來吃。2 H; h% @' p$ F& z. m5 m