1. 早半天把雞蛋從雪櫃取出，讓其溫度回升至室溫;
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1 Y9 L3 W3 n }0 j' G2.注水在煲中，留意水要完全蓋過蛋面為合適，然後才開火煲水;公仔箱論壇+ Z$ ?9 o4 k: R4 T& m
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3.水滾，熄火，小心把雞蛋放到滾水裡，然後蓋上蓋焗。* j% A1 h& b3 ]" z
原則上，水放涼，蛋就剛好變成溫泉蛋。
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注意: 煮溫泉蛋，時間掌握很重要，雞蛋最好在室溫狀態下放進滾水，而所用火力
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8 s8 u9 B7 ^9 ?) `9 x2 D" Y公仔箱論壇要持續、均衡，不能太猛，. J& v/ J- n9 g+ ], b2 ?: Y$ ~8 O
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所以用砂煲煮較果最好。
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不妨一次多做幾個溫泉蛋，吃不完，抹乾水放入雪櫃存放，方便煮個麵或當點心隨時拿來吃。
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發表於 2010-8-20 07:01 AM
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