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材料
) t; z! d8 L. X* c! ^0 E' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量7 i2 J$ C/ X" u6 \1 ~* K( p' L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |( H" h; }& v2 ^8 ]: C6 D- N
醃料tvb now,tvbnow,bttvb. r# D% c* V' g, u/ O1 u2 Q! i+ P0 ^
鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙6 G- A2 L' ?) y5 p5 V$ o- E1 x
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做法 $ U R+ ? U& v# M; h
1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。' T& R1 }/ \0 S+ \' j
8 x/ }9 x0 i* {" W0 l# S# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。
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3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。
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0 T% h9 |2 y0 r% Gtvb now,tvbnow,bttvb4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。9 P1 k& ~ Z. d( ^2 H d4 `$ W
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) ]" r9 A( ]8 s& g, B貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。
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發表於 2010-7-17 06:40 AM
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