[中式食譜] 豉汁炒鹿河

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材料 5.39.217.767 o8 C+ [( x  Y* {# Q! D
鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb2 Y) i& y+ e; W0 o  h8 q! {5 U! t

! m2 l  X/ L4 F' P! d- }醃料
1 k" v' t) A( n  N& ]" ]- |鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙$ w# v1 k9 w6 a8 P! i: ~

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4 J. {$ ?2 S7 f8 y; B- _% M做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j# _+ j5 I' s2 O: G* R% l4 q
1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。公仔箱論壇1 l% D' }/ C) O  w; Y

% t0 z% O7 |; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。
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3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。
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4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。
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9 V  E4 y/ k' i- b8 J5 I  q貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H, ~5 A) j; o# T