[西式食譜] 蘋果汽酒沙巴翁

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蛋黃 1隻、糖 40克、蘋果汽酒 60毫升、忌廉 125毫升、魚膠片 3克　焦糖
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蘋果料
5 K2 d4 C9 T1 q# n5.39.217.76蘋果 1個、牛油 1茶匙、糖 1茶匙+ S- U/ l) l# T% t& L
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1.蘋果去皮去心切粒。公仔箱論壇7 v; M5 c" ?  ]- g& V7 z6 a# p

4 X, K5 `& _; h1 ?5.39.217.762.牛油放入鑊，用大火煮溶，加糖煮至淡啡色，將蘋果粒倒入煮約 3分鐘後攤凉。
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, E; O4 D5 P% ?  X4 ]1 d- mtvb now,tvbnow,bttvb3.將忌廉打起至企身。
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4 @" y) ]8 r- k) r5 L/ |* F7 R0 ]% `公仔箱論壇4.蛋黃加入糖及蘋果汽酒，坐入熱水打至挺身，拌入已浸軟的魚膠片成蛋黃醬。% B8 g7 s4 t/ W* }# n! m
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5.將已打起的忌廉加蛋黃醬拌勻。將焦糖蘋果粒倒入杯，倒入忌廉蛋黃醬，放入雪櫃冷藏 3小時至硬身，取出放上焦糖蘋果即完成。
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