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材料
$ c: O; }) t6 J0 Q* L5 G2 l! k5.39.217.76蛋黃 1隻、糖 40克、蘋果汽酒 60毫升、忌廉 125毫升、魚膠片 3克 焦糖公仔箱論壇0 a. ~9 Y& S, r* q
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蘋果料* M& k; l( O2 N @
蘋果 1個、牛油 1茶匙、糖 1茶匙
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做法
8 W9 C7 [! f8 v: W公仔箱論壇1.蘋果去皮去心切粒。
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4 f/ B& _) B" \; k+ ]: S+ U! B2.牛油放入鑊，用大火煮溶，加糖煮至淡啡色，將蘋果粒倒入煮約 3分鐘後攤凉。公仔箱論壇% X# J# k/ j, M* s
2 f3 D9 a' s+ G3 j2 z3.將忌廉打起至企身。公仔箱論壇8 ~/ ~+ Y2 I8 t( l: V' F
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4.蛋黃加入糖及蘋果汽酒，坐入熱水打至挺身，拌入已浸軟的魚膠片成蛋黃醬。
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5.將已打起的忌廉加蛋黃醬拌勻。將焦糖蘋果粒倒入杯，倒入忌廉蛋黃醬，放入雪櫃冷藏 3小時至硬身，取出放上焦糖蘋果即完成。3 X% E! W# l% E0 y. d+ L
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發表於 2010-6-23 07:16 AM
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