原 隻 膏 蟹 拆 膏 拆 肉 炮 製 ， 混 和 豬 肉 和 紫 蘇 葉 同 蒸 ， 蟹 鮮 肉 香 兼 備 ， 甘 腴 中 見 清 新 。
) O$ D5 t6 \' s+ z1 k2 s9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Open Kitchen 不 是 新 鮮 事 ， 但 酒 店 中 菜 廳 設 開 放 式 廚 房 、 無 遮 無 擋 在 你 面 前 拋 鑊 炒 菜 卻 很 少 見 ， 說 的 是 沙 田 凱 悅 酒 店 的 中 菜 廳 沙 田 18 。公仔箱論壇( @5 M3 e" ~0 o3 d
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肉 鬆 蒸 鮮 膏 蟹 餅 $298
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' S8 d9 l( Z7 n3 E. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。設 有 露 天 座 位 ， 可 眺 望 吐 露 港 景 色 ， 開 揚 舒 適 。tvb now,tvbnow,bttvb2 o! B% F$ Y( _ n4 L6 m* \
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每 逢 有 柯 打 ， 師 傅 便 會 表 演 手 拉 麵 ， 一 撻 一 繞 ， 很 精 彩 。( B! q7 g# ]7 v; F
$ j z* {7 s" Q) y* Q7 [( z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D* C/ `- `( y6 X
龍 眼 花 生 巧 克 力 餅 $52) _6 ]! Y0 G+ C0 q
* a- P* c) H s: c2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中 式 brownie ， 滿 口 朱 古 力 濃 香 ， 同 時 啖 到 龍 眼 肉 的 清 香 ， 配 上 香 脆 花 生 ， 增 添 口 感 。5.39.217.765 d/ {$ h3 f- v/ Y: k
1 A, h1 ~% M% m+ d5 E* D, Q7 M: W% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚 街 臘 味 煎 魚 餅 $98 X, U( i: z1 r6 c$ Y1 f1 Q' ~
土 鯪 魚 很 軟 滑 ， 啖 到 鯪 魚 鮮 味 ， 中 間 有 臘 腸 ， 增 添 咬 口 。; e# n$ V) o+ ^: ^7 T: o$ ?
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這 兒 的 open kitchen 不 止 一 個 ， 足 足 有 四 個 ！ 酒 店 請 來 四 位 來 自 東 莞 、 北 京 、西 安 和 上 海 的 師 傅 即 席 炮 製 小 菜 、 手 拉 麵 點 、 烤 鴨 和 甜 品 ， 感 覺 像 走 進 廚 房 吃 飯 。
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另 一 驚 喜 是 菜 式 不 玩 矜 貴 玩 親 民 ， 魚 翅 海 鮮 點 心 只 屬 少 數 ， 佔 多 數 的 竟 是 平 民 化 的 東 莞 菜 。
$ Z5 z+ ~; W2 F; ^' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q$ ?; d6 Q9 I1 {' l8 C8 E
東莞 菜 有 點 似 我 們 的 家 常 菜 ， 多 用 土 產 炮 製 ， 像 厚 街 臘 味 、 寮 步 豆 醬 、 水 東 芥 菜 等 ，口 味 偏 濃 。 最 好 吃 是 臘 味 煎 魚 餅 ， 土 鯪 魚 滑 溜 ， 透 出 臘 味 甘 香 ； 老 陳 皮 燉 肉 汁 ， 醇香 中 帶 肉 的 鮮 甜 ； 肉 鬆 蒸 鮮 膏 蟹 餅 ， 像 混 了 蟹 膏 的 蒸 肉 餅 ， 蟹 鮮 肉 香 集 一 身 。
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甜 品 反 而 最 出 位 ， 大 玩 fusion ， 加 了 龍 眼 和 花 生 的 brownie 、 柑 桔 法 式 燉 蛋 、 五 糧 液 朱 古 力 雪 糕 … … 。 # R0 A. ]6 x7 s) y0 _
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看得 出 酒 店 在 菜 式 上 花 過 不 少 心 思 。 但 吸 引 我 山 長 水 遠 到 大 學 站 飲 茶 吃 飯 的 ， 反 而 是無 敵 吐 露 港 景 致 ； 在 風 和 日 麗 的 中 午 ， 飽 覽 藍 天 翠 嶺 ， 晚 間 則 換 上 馬 鞍 山 燈 火 夜 景； 醉 人 風 光 ， 永 遠 是 最 佳 配 菜 。0 N1 k! r/ I7 A) H; R0 x
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$ X0 @1 B1 C5 q9 }5 [5.39.217.76傳 統 北 京 烤 填 鴨
& W7 R7 G& ~9 U; o+ t& Ptvb now,tvbnow,bttvb$398 （ 一 隻 ） ， $218 （ 半 隻 ）
9 u% W$ e; q. X3 I公仔箱論壇負 責 烤 鴨 的 師 傅 曾 任 職 全 聚 德 ， 加 上 店 中 特 製 烤 爐 ， 烤 出 來 的 鴨 皮 脆 肉 嫩 和 多 汁 。7 V( V; t- N, J- \
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沙 田 18 (沙 田 澤 祥 街 香 港 凱 悅 酒 店)+ ? ]' i, T0 W$ T0 s$ ]$ c) v. @8 k
營 業 時 間 ： 11:30am-3pm ， 5:30pm-10:30pm
) A" _/ a: C2 |5.39.217.76平 均 消 費 ： $300( J4 g" l8 G& X
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發表於 2009-6-1 01:49 PM
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