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[食肆地點] 【 青 翠 山 景 環 抱 中 菜 廳 】

第一 眼 看 見 沙 田 18 , 懷 疑 是 間 自 助 餐 餐 廳 , 因 為 餐 廳 內 有 好 幾 個 開 放 式 廚 房 。 沙 田18 其 實 是 中 菜 廳 , 裝 修 完 全 沒 有 土 氣 , 透 過 長 排 的 落 地 玻 璃 窗 , 可 以 看 到 中 文 大學 , 還 有 吐 露 港 旁 的 青 翠 山 景 。 室 內 寬 敞 , 特 大 的 露 天 陽 台 亦 開 揚 得 很 , 令 人 想 起昔 日 的 雍 雅 山 房 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k5 W" `2 Z5 y" {2 M5 y
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中 菜 廳 內 四 個 開 放 式 廚 房 有 不 同 主 題 , 最 巴 閉 是 , 廚 房 分別 由 來 自 西 安 、 北 京 、 東 莞 和 上 海 凱 悅 酒 店 的 主 副 廚 師 主 理 。 一 間 餐 廳 , 集 合 了 大江 南 北 名 廚 , 像 主 廚 鄒 師 傅 , 擁 有 20 年 烹 飪 經 驗 , 煮 出 在 香 港 較 冷 門 的 原 味 鮮 香東 莞 菜 ; 做 甜 品 的 秦 師 傅 , 澳 門 Joel Robuchon 工 作 , 能 做 出 中 西 合 璧 細 膩 細 緻 的甜 品 ; 負 責 北 京 烤 鴨 的 屈 師 傅 , 曾 任 職 全 聚 德 , 燒 烤 手 法 熟 練 ; 在 西 安 當 廚 師 主 管的 張 師 傅 , 把 麵 食 和 餃 子 做 得 精 彩 。 分 工 細 緻 , 當 地 人 煮 當 地 菜 , 菜 式 一 定 正 宗 傳統 合 味 。
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麵 醬 蒸 鮮 蝦 鮮 魚 $148 十 分 地 道 , 用 鹹 淡 水 交 界 的 虎 門 麻 蝦 和 獅 頭 魚 , 更 用 上 寮 步 鎮 豆 醬 , 鹹 鮮 得 很 。 獅 頭 魚 尤 其 嫩 滑 , 只 是 有 很 多 細 刺 。' z9 E% c! h$ w4 j# ]8 W+ u1 i

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! Y% f' Y0 P( r3 _$ M. M4 @龍 眼 花 生 巧 克 力 餅 配 芝 麻 雪 糕 $52 朱 古 力 味 不 太 濃 , 龍 眼 和 花 生 令 甜 品 帶 中 式 糕 點 味 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m$ J6 O1 X6 O- a' o
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傳 統 北 京 烤 鴨 $398/ 全 隻 , 跟 足 北 京 做 法 , 分 鴨 胸 皮 、 鴨 胸 肉 和 鴨 腿 皮 連肉 三 碟 , 鴨 腿 皮 脆 , 鴨 胸 皮 酥 。 包 上 薄 餅 , 加 上 蒜 泥 甜 醬 , 也 不 減 油 腴 肉 香 。7 R. L, J# x; w# A
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) i6 H( \* c( |5 }) x  z露 天 位 被 一 片 香 港 難 得 的 青 翠 包 圍 , 遠 離 市 區 , 空 氣 也 特 別 清 新 。tvb now,tvbnow,bttvb& n0 i0 [9 h( G6 D2 e- K2 K7 F
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4 ~2 i2 T" Y' I; C  P! j" Q* A& j5.39.217.76沙 田 18 (沙 田 澤 祥 街)
1 F% f6 |* M* F6 Q( F營 業 時 間 : 11:30am-3pm/5:30pm-10:30pm
" d* F$ T( ?! n/ W. v% vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泊 車 : 惠 顧 滿 $250 , 免 費 泊 車 2 小 時 。 5.39.217.76( O* h" W3 v/ i/ Q6 A4 \  P9 k
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