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[美食介紹] 莫宰羊餐廳 藥膳好料香聞四鄰

提到台北人認同、價位又大眾的羊肉爐首選,你一定會想到鄰近台大校本部的莫宰羊精緻羊肉料理店。
莫宰羊藥膳紅燒羊肉爐,加入40種中藥精燉,香味撲鼻。(450元/1份)
莫宰羊開店超過15年,賣得最好的就屬帶皮的藥燉紅燒羊肉爐,這也是莫宰羊的創店招牌。
三層羊肉: 外皮Q 滑、肥肉腴嫩、瘦肉鮮美,三層羊肉三種享受。(200元)
與其他本土羊肉店不同之處,是老闆引進3-6個月大的紐西蘭和澳洲小羔羊,取其腿、膝等鮮嫩部位,放入滾燙油鍋油炸後,加進當歸中藥、辛香料,再搭配羊大骨熬煮6個鐘頭以上,如此可以結合羊的精髓與湯頭,再放進高麗菜、番茄、凍豆腐、豆皮、香菇,濃濃的高級羊肉藥膳鍋就此登場。
涼拌羊肚絲:鮮Q香還帶著說不出的咬勁兒。(左圖,160元)莫宰羊的羊大骨相當有名,上桌時會附上吸管,供客人吸取骨髓湯汁。(右圖,110元)
楊師傅(右圖)說,小羔羊肉油炸後鎖住美味,益發甘美。如果你喜歡嫩中帶勁的羊肉,油炸過的羊肉保證不會讓你失望,皮跟筋的口感更有嚼勁,老闆會進行去油處理,所以不必擔心吃到油膩的羊肉。
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