[食肆地點] 印度風餐廳推薦》寶來屋 蔬菜咖哩餃讚

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, ]/ j+ E( J2 m1 k推薦人：Priya Lalwani Purswaney 李眉君（記者、口譯）$ v0 U) h, _0 D3 t$ n/ {
年齡：39歲5.39.217.76' n" T7 a* q6 Y5 V
來台：22年TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^0 F& x1 j- H7 b  Y: Y
出生地：Indore 推薦理由：食材皆從印度進口，無論菜色或裝潢都很有印度家常味道。也販售常溫料理包，十分方便。 拿著台灣身分證的印度老闆古維諾，十幾年前來台經商，因為喜歡台灣而留下，他說自己是「在台灣的印度人，還有領消費券喔。」雖然如此，但店內提供的餐點依然堅持傳統印度風味。 咖哩是台灣人對印度料理的第一印象，其實被通稱的咖哩，是印度人認知的醬汁「Gravy」，可加入葷、素食材，就像台灣料理用的滷汁。依搭配的食材略分成魚蝦、雞、羊與蔬菜四大類。至於菜單寫的Spice是指香料，「Spice is not Hot」，基本上都是不辣的。公仔箱論壇: V. |" u) [; A

蔬菜咖哩餃

每種咖哩又用多種不同香料煮成，所以「印度有好幾百種咖哩」，常見的香料有薑黃、咖哩葉、茴香等。每道菜皆大量使用香料，精華都濃縮在其中，因此Gravy就是印度料理的靈魂所在。香料可抗氧化，古維諾表示，是非常健康、養生的料理。* S# X1 p0 h" x; |& _% l$ g* }
推薦料理 ●蔬菜咖哩餃：馬鈴薯、紅蘿蔔、咖哩粉與茴香等香料，包在自製的皮裡再油炸。75元 ●寶來屋火紅香烤雞：雞腿切塊用香料醃製，放入名為Tandoori坦都烤爐烤。350元 ●寶來屋羊肉串燒：澳洲羊肉絞碎後與香料煎過，再串入鐵棍中燒烤。320元 ●寶來屋花椰菜：白花椰菜、馬鈴薯加薑黃、香菜炒過。300元 ●寶來屋蜜汁黃金球：奶粉和水做成球狀，炸過淋糖漿，是印度招牌甜點。