薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
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4 H& r" r3 `/ \/ a% \6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - z5 F$ c# i$ @: s" m( x1 O
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酒 紅 色 靚 樣tvb now,tvbnow,bttvb# V5 f/ r- D4 s* i5 [
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產 地 ： 荷 蘭 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F) y8 z% h! j, Y7 @
特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。
t7 p: Y$ t$ `5 X6 T) R) I! ^味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。
R' b$ {5 i" }) m+ w公仔箱論壇烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。
6 i% G0 o% U& ~ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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; V0 |9 l# e, Btvb now,tvbnow,bttvb獨 特 泥 味
" o6 t6 l0 x7 F0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ）
+ [, K, V* O& n& d5.39.217.76產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。 6 n4 m# Z4 n0 D7 b
特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。
6 |" M" v% T: j$ l$ `0 l; U6 L5.39.217.76味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。
5 }" A+ b1 ?( Y( ~. n; X$ p烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 公仔箱論壇0 Y- m( w: W. D( t' O) |9 H4 N
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）公仔箱論壇" s0 {, D: l" `/ Q
0 L5 P: X" J, d% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 ?7 ?0 s, x' A8 s1 D+ A( y) M9 a
- z0 ~6 \" l2 T6 g' ^7 i, t有 奶 香 味
4 q# e0 G ^8 O公仔箱論壇男 爵 薯 公仔箱論壇; z- i6 v, k5 M* e2 V X
產 地 ： 日 本
# D; z8 W/ F0 P8 t5.39.217.76特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。
! d$ K5 U; x) b0 qtvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。 公仔箱論壇, X6 `3 o1 Z% f' Y
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。 5.39.217.76, i+ k2 G$ j) V+ o0 ^2 e
售 價 ： $21/260 克 （ B ）公仔箱論壇8 {& R7 b8 |: N0 F) E1 t" Q7 y
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/ H/ g7 V3 P; n1 V0 Ktvb now,tvbnow,bttvbCherie( a1 f9 a& I( g. d: ?- [% `3 x
產 地 ： 法 國 tvb now,tvbnow,bttvb2 O7 U# ~* ^* {' I6 T+ z7 r
特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。 5.39.217.76- I9 E' e' p1 b9 S+ o" _
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。
% m# c+ V4 |6 K7 d& {烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o7 a" E* T! S0 f' D; G
售 價 ： $45/500 克 （ A ）
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; ^3 A/ G+ `# M4 ztvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb5 F: h5 g7 O1 ^/ f& z9 x1 r' ?6 B) R& {
z! Q* T m5 z* B; [( E4 C/ sBintje （ 又 稱 手 指 薯 ）
; o( g. X( X( c6 dtvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 荷 蘭
4 h. Z6 x/ c4 U: I特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。
3 W! I q K K7 B' c6 Q) j6 Jtvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 入 口 粉 甜 。
5 ~0 E" c. U q烹 調 ： 煎 、 油 炸 。 ' }$ Z5 k* r; |! E" X
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
, W+ [; Q5 t8 a3 Q3 ]& ^" Z公仔箱論壇5.39.217.762 D0 u8 D4 J9 v- {1 a3 A- z+ ?
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# k' E3 n; s7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MayQueen
: @/ k0 P+ Z, O" |5.39.217.76產 地 ： 日 本
& P/ o! L$ d/ {: G1 J0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。 公仔箱論壇5 T$ }; |, r a
味 道 ： 香 綿 軟 滑
5 t+ g# O5 V, O" i公仔箱論壇烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N& X2 r! _/ C* T0 K9 n
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）
$ P5 c1 Q3 S* m- z公仔箱論壇產 地 ： 美 國 5 M/ M, {0 |/ O& U
特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。 5.39.217.762 K& @0 V' U& E- E0 ?. I5 h2 T
味 道 ： 質 感 較 粉 。 6 g6 ?: U" g+ t0 l
烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。
, c& j2 R) o6 z0 Htvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）公仔箱論壇9 t$ `8 T6 C9 t' y# ~1 Z
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9 i( r' K- }$ R0 C! o- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 N: a% i# R! t- ]. z9 f- A8 M$ T. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 德 國 tvb now,tvbnow,bttvb/ @* l) y4 w6 t' R
特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。 公仔箱論壇% D7 W% V: Y. G3 s# v c5 s1 w
味 道 ： 肉 質 粉 嫩 # q9 p* H- P; [1 Q& S
烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。 5.39.217.76, u3 \7 [' F1 r
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S( ^! [0 ?8 y* D
! R0 ^5 H7 C- A- stvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇% X0 U" f6 g! D: a: N: p
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紅 皮 薯 （ Red Potato ）
& J' L" b, V4 V/ q+ d! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 澳 洲 公仔箱論壇; h% a5 @1 L& d( b
特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。
C+ {5 k1 W3 {9 Itvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。
8 `2 P% v' S+ k' _/ j0 X公仔箱論壇烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。 5.39.217.76# t5 K' z$ k$ F; F6 d) `& p
售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）* h9 N: a, T! y- T& c# J) ?: [
; w+ s9 l% L6 K+ k0 M; T9 U+ w TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y6 H3 \ c; ` ^3 w
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黃 肉 薯
2 l' ]4 o, y: B: B m j公仔箱論壇產 地 ： 中 國 $ ~. r7 J9 K( h2 G
特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。 公仔箱論壇9 S/ g0 H! W$ t
味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。
) q8 z% J4 @+ C1 h$ T& J3 {# H6 ctvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。 5.39.217.761 w$ G" b g6 T' k* z! o
售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）! ?! I% D' l7 ?6 O% g9 d- g
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公仔箱論壇8 w! ~5 m( n1 p+ j) F8 {$ _( j/ f
Yukon Goldtvb now,tvbnow,bttvb( d: p& B D {' S6 q9 |9 A
產 地 ： 美 國
5 s2 g0 C6 `2 b) J( t公仔箱論壇特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。
% v/ U0 p Y# v9 j; m5 J0 ^5.39.217.76味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。 # A" q5 q0 p0 s% f6 R
烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。 ( U2 A4 W9 d" a+ [& F; _6 ]
售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）
8 T; C1 s' z1 P5 H- r4 j& @. m, E
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Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ） tvb now,tvbnow,bttvb9 B- b$ n" O/ f6 o0 O* N, Z% _
產 地 ： 荷 蘭 公仔箱論壇: m5 I' g: n9 _4 n6 W0 h5 ~
特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。
; B& P! e# H: r3 {( E O; o5.39.217.76味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ `; r1 h7 ?5 Z
烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。
% x! E' m S3 ]4 _$ G5.39.217.76售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）
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產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 { g* Z1 |; k- e% o9 D
特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。
" D2 H, `1 k [$ z3 jtvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。
( ~* |7 J$ ~# }/ q$ r9 N' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。 公仔箱論壇: V1 D5 ^& r: P6 T8 Y: n- @
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
& v; r u2 c8 o$ ~" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 v; M9 |6 P6 m. M) M; Rtvb now,tvbnow,bttvb + S. \5 K% Z/ [& U& q
3 d( K2 f+ V/ y( @: R9 V: b公仔箱論壇Rua （ 有 機 薯 ）
+ i! s0 E5 W% x6 l: V公仔箱論壇產 地 ： 新 西 蘭 + a% m, m" n! i$ `
特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。
' C0 ]1 e+ j+ Q" w& \8 |味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。
4 L+ C+ `4 g# }- [% `烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。
' I# R9 @# |0 V0 M售 價 ： $6/100 克 （ A ）
' I9 y, |7 ~3 R/ z! U
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% i* ]3 u: _3 ^ C. g) z# B. Q3 }+ S公仔箱論壇
3 l2 w! O9 e/ I; ^. g- s新 薯 （ New Potato ）
2 g: _. h" X5 @7 g* r3 r- W- Ttvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 澳 洲 8 \2 d4 c5 R3 j) E" o! n
特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。
$ j+ }9 Y/ l" z公仔箱論壇味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。 ) z! F5 I- A3 @( ~
烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。 公仔箱論壇: h8 E: F, i Q. m! K& g
售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）公仔箱論壇+ k) _- J) K& X- w2 P/ k2 I
; \, e5 f& t8 X; ~/ i6 ^+ r! @tvb now,tvbnow,bttvb點 揀 靚 薯 ？
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7 o z1 N8 l/ k, i# D) r" F公仔箱論壇． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。
' h5 s, ~* O0 M3 _公仔箱論壇5 g) b* o+ U$ g8 n% v# @* D. z
 V$ R. Q2 x7 N+ w4 E" O% H$ J2 d
． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v7 X* A, O- u( j
． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。% }' u( n9 _' A6 j
$ j9 I6 P, Q5 B! n怎 樣 儲 存 ？tvb now,tvbnow,bttvb% D. |9 D# b! u; l
． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
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" z$ X& ?% P* d! ^9 i$ g: e． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。 0 Y A/ h! p, N4 {# F: k1 q
7 c& g, e5 B* W, r7 I( utvb now,tvbnow,bttvb． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G) X2 C2 }0 d# U8 _% l) @ P
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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