薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
8 K9 i5 t+ w: B* m; p! P& z: f5.39.217.765.39.217.767 c; v0 ~" q. R, c
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7 r" O N& ?9 A- J D酒 紅 色 靚 樣
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產 地 ： 荷 蘭
' X: ]0 ^! k( e/ k2 ]5.39.217.76特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。 2 i+ b# ~* \* N* b& y8 _
味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。 公仔箱論壇" e# a4 J8 F4 Z' ~- s: [
烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。
* m2 C1 [' c1 m& J售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
9 ?4 s) x) S9 a2 T# y$ u+ x公仔箱論壇
4 n. N# O# y% L: p0 \ 5.39.217.765 x9 j" O' q; m4 i; x0 ]
) s& f" f5 y, [* @獨 特 泥 味
0 ?6 O' J# w- ?8 Z2 w) x5 G5.39.217.76Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ）
, ^2 s' {% T( M/ C產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
4 v* S- H4 X2 @- k- ~5.39.217.76特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。 5.39.217.768 {( Y; E3 `8 `& ]
味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。
; X) [ `+ M/ u" s! F$ Jtvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 公仔箱論壇7 b" D( t% Y- e! A/ g) }# L: ]: |
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）5.39.217.76( m- k4 D- G+ N" ^( i9 `( O7 G
9 [* U) F, P+ N$ O0 I& n; \ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b( `7 K' B; W4 r8 c
8 V( y/ |3 O* f5 n( Ztvb now,tvbnow,bttvb有 奶 香 味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E' x* U1 O7 p% l/ V7 @
男 爵 薯
, b. {5 k- a; W, h* Etvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 日 本 tvb now,tvbnow,bttvb: z; ?. k3 o. T- Z2 Q: S. x+ q8 e
特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。
+ d% A& C( n/ m+ Y+ b5.39.217.76味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。 / e& G ], r5 j( M) H- }
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。
& l4 j& P: h9 Z! M% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $21/260 克 （ B ）: K8 f: S& w |* w
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3 ]/ k2 f, n0 e' i: E/ o公仔箱論壇Cherietvb now,tvbnow,bttvb6 d. k1 `7 ~8 c: ~* n
產 地 ： 法 國 tvb now,tvbnow,bttvb3 y: ]9 _) o4 S. O" x9 _5 c; R1 P
特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。
8 a) s. _. F" t" A6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。 ; F- n k6 A9 x! `
烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。 公仔箱論壇6 K1 s9 p7 i, v* H, e6 K; P) n( O. p
售 價 ： $45/500 克 （ A ）
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& D0 {+ s' k! B3 b. k3 uBintje （ 又 稱 手 指 薯 ）公仔箱論壇' Z& T5 ]+ x7 f' P2 m6 D
產 地 ： 荷 蘭
6 c1 ^1 k0 M& k$ g( C/ K公仔箱論壇特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 L4 K+ z% f+ l9 k
味 道 ： 入 口 粉 甜 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 `5 }8 K6 _/ P! y2 U* y- O1 ]$ I
烹 調 ： 煎 、 油 炸 。 5.39.217.76' J. Z! I; k4 a
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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H& r/ _) V: }) }2 Q3 eMayQueen5.39.217.761 W9 w3 V- u" f, r! S% B
產 地 ： 日 本 ) K0 K1 `7 L& o' `. h/ ?( k
特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。
% F3 \! C9 H6 {$ t! J: D1 f5.39.217.76味 道 ： 香 綿 軟 滑
" L, Y# x1 l" Xtvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。
, `5 v) \, o; ~售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb6 j8 S4 V6 s/ ~* D2 n% ~
5.39.217.76, S! h: Z( z; |
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Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）
8 y0 P2 w2 `6 `% g, j5.39.217.76產 地 ： 美 國
. E8 T ^+ b1 d0 B/ F/ t- B7 u特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。
6 h/ t# O& z4 k9 Z" `0 B公仔箱論壇味 道 ： 質 感 較 粉 。 tvb now,tvbnow,bttvb* @& ^5 Z' {% Q
烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。
) ~ A+ ^4 V4 Y/ }tvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）
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1 n2 C! Q- w0 h- ?' `$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 德 國 tvb now,tvbnow,bttvb* P: U9 f6 V( A3 U; a; x, D2 Y4 e3 {
特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。 2 C% n# g5 L, w3 s
味 道 ： 肉 質 粉 嫩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p0 M# R2 i1 {
烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。
: W2 ^ P* \* W$ u( C5.39.217.76售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
) L7 E/ w% Z3 O2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- t' O3 D, C/ J: I. X, L
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2 I$ r. l9 @$ X. p" [+ S5.39.217.76紅 皮 薯 （ Red Potato ）( v$ N5 Z: P( R: j
產 地 ： 澳 洲 公仔箱論壇; P3 q: H) H# B# L1 C& J) `+ k
特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }+ }+ u% k9 }5 w3 k
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。
9 I9 O; C+ @: ]5 Z7 y1 M# qtvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。
& _2 R- |! d, v: ?* U$ X( T, k售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）
' t$ f" a" f. u7 j6 i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d+ l1 ~( l# l) G: D5 u
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黃 肉 薯公仔箱論壇7 S8 x# {5 C; E# L
產 地 ： 中 國 / E+ x5 J: B' w7 A! i' u
特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。
" c. z9 w; K ]' }4 V% Mtvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。 ; `& z0 i% W* S% B. n/ I
烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。 公仔箱論壇8 @, M9 v5 n/ }6 q5 s2 j( S
售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）5.39.217.76! P+ t& m' j2 K5 z" X
8 U2 p' u6 D/ i6 s, V8 e公仔箱論壇
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2 P% q S3 X0 _" i6 Z" K9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Yukon Gold" d" m' d/ b6 V1 H
產 地 ： 美 國 - L$ {6 X- G* l! x/ A
特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。 9 E# c+ t% U" f H/ l
味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?0 W- i. F$ M" s: i$ ^5 S, d
烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。 5.39.217.76' l' ]$ h' i8 S3 l) x
售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）
; `. `! S0 o7 R, q8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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@1 R t8 G! Y" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ）
$ i2 C/ R9 M5 u6 r/ O0 i% S3 }0 V# \產 地 ： 荷 蘭
; o% |9 v- V; Q* B0 s- w% U; o公仔箱論壇特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。
$ n! x& [/ q8 {" \味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。 5.39.217.76) ^# k* X! A+ ~5 [
烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。
8 L3 f4 a& G+ L, b6 O公仔箱論壇售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）
' n* B% N% F- v. Z公仔箱論壇
* T# I7 ]: F# h a公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~( m# o$ I! C
5.39.217.76$ P B, ~+ u' l& R% Q3 k
Santetvb now,tvbnow,bttvb- p q: r$ z$ E' x3 B: U
產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ） 公仔箱論壇7 o: M$ |" t Q
特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。 , s* c9 D- c% G2 L
味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。 ' i$ p# |! E. m- X+ a
烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。 2 P2 E7 R( X. E7 a6 d" w6 ~+ a
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D0 I* \5 O& K' C
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Rua （ 有 機 薯 ）tvb now,tvbnow,bttvb/ }( ^/ ^+ q H1 @7 `
產 地 ： 新 西 蘭 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z5 A1 C) [2 a6 j1 V) g
特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。
0 Z9 m5 x. \/ R6 d8 F& L. ^味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。
v+ W0 I8 c1 I# d& ~烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。
+ u2 |# R; g3 F# ?- f! X6 W$ f售 價 ： $6/100 克 （ A ）公仔箱論壇0 a `7 U# F& A% M8 a0 n+ ^( F- r
! g9 P2 R; V9 f6 _5.39.217.76 ; D6 z/ w; l7 x1 s3 I. y3 P
* E5 W! r: Y( f! N! K7 b: m3 L% K5.39.217.76新 薯 （ New Potato ）
2 n% a3 W: y$ e5.39.217.76產 地 ： 澳 洲
% E, G! t& c- {3 z公仔箱論壇特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。 $ n2 y) o% {& P5 h! K# m+ R7 e
味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。
) ~: V/ [( `: R& H7 D0 x0 V5 P. p6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。
7 I' k. M7 D/ F) ~ Y' ` ?售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）
: b. y) u" S6 ^/ l% r/ ]公仔箱論壇# U- A, l& V; e* C* o. y4 L
點 揀 靚 薯 ？
# i) {0 ~7 |) ]' h6 F7 N5.39.217.76 , P, x7 C" `& S* N4 e
． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。
2 l/ j* S) p1 ~$ `- d! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ] _* ^2 D+ Y, T! s
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． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。5.39.217.76) {. v8 |% w* E$ x) D
． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L6 V- j0 ~0 W* F, B' x
5 n* J1 i$ x, ~/ k/ t+ z7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怎 樣 儲 存 ？2 J# u- n( [) ~. n( l& V
． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f6 K7 N; m& e1 b+ D" Y4 v% k* i
% v, ^5 a: _+ e' j+ [9 Z公仔箱論壇． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。 tvb now,tvbnow,bttvb, A8 ?* s( {9 v9 J
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． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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