公仔箱論壇- x) ^: O' K9 `" [( K p$ F. k; S
大坑 是 個 很 好 hea 的 地 方 ， 與 銅 鑼 灣 只 一 街 之 隔 ， 氣 氛 卻 截 然 不 同 。 個 性 小 店 散 落 幾條 小 街 上 ， 賣 點 都 是 店 主 個 人 品 味 ， 與 獨 一 無 二 自 家 製 作 的 美 食 ， 大 白 天 坐 在 小 店， 從 玻 璃 窗 外 看 繁 忙 的 街 道 ， 突 然 有 一 種 置 身 日 本 代 官 山 的 感 覺 ， 大 坑 果 然 是 個 型人 必 到 蒲 點 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 S/ J5 w( z! ~+ Y" N' r
! E; [' W) P; N2 B. T1 w, _! E5.39.217.76
) C& Q. d2 H! Q7 y. o8 k
0 x. r" E7 I! ?1 \* G% ^! q4 E* T tvb now,tvbnow,bttvb1 R/ h- f/ R8 I I3 o) c
■ Jennifer 無 心 插 柳 整 蛋 糕 ， 結 果 大 受 歡 迎 。 6 y- t) s, g' O5 d/ J4 k
5.39.217.760 D4 D3 g, Y' b# b! Q
芝 士 蛋 糕 軟 如 豆 腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w3 M7 u' \) _/ o$ L# \3 V* S
走進 大 坑 ， 街 坊 們 都 興 奮 地 談 論 着 那 裏 有 新 店 開 張 。 最 新 鮮 熱 辣 的 ， 有 個 多 星 期 前 在書 館 街 插 旗 的 GuGu Cafe ， 小 店 的 裝 潢 以 至 食 物 ， 全 由 店 主 Jennifer 一 手 包 辦 ，最 拿 手 做 各 式 蛋 糕 ， 廚 藝 原 來 是 逼 出 來 的 ， 「 當 年 到 加 拿 大 讀 書 ， 才 被 迫 自 己 動 手煮 ， 漸 漸 朋 友 都 愛 過 來 吃 飯 ， 不 時 要 煮 七 、 八 個 人 的 晚 餐 。 」 回 港 後 ， 曾 在 銅 鑼 灣開 過 樓 上 cafe ， 後 來 偶 然 經 過 大 坑 ， 即 被 吸 引 ， 「 這 邊 有 一 份 慵 懶 氣 氛 ！ 」 於 是決 定 轉 戰 小 街 上 ， 特 別 設 置 一 列 落 地 玻 璃 窗 ， 讓 小 店 感 染 後 街 的 悠 然 自 得 。公仔箱論壇. s7 V8 b8 N3 B% n# @9 L/ d
) l% G/ G, u3 w& c( H/ X: J( K, G5.39.217.76巖 巉 但 味 道 特 濃公仔箱論壇6 a x' g& z" [$ _' X" h
Jennifer最 初 跟 朋 友 學 做 蛋 糕 ， 純 粹 為 興 趣 ， 因 怕 麻 煩 ， 甚 至 連 量 杯 也 不 用 ， 只 憑 感 覺 與 經驗 ， 怎 料 無 心 插 柳 的 製 成 品 ， 卻 大 受 歡 迎 ， 「 好 似 朱 古 力 蛋 糕 ， 其 他 店 都 會 將 朱 古力 漿 鋪 得 平 滑 ， 但 我 就 鍾 意 整 到 好 巖 巉 ， 再 灑 上 朱 古 力 粉 ， 看 上 去 好 似 好 污 糟 ， 怎料 大 家 都 覺 得 好 靚 ， 於 是 便 沿 用 這 個 做 法 。 」 她 還 索 性 將 蛋 糕 命 名 為 Ugly 、Dirty 朱 古 力 蛋 糕 ， 用 上 雙 份 54% 朱 古 力 ， 味 道 特 濃 ， 質 地 鬆 軟 ， 就 連 面 層 的cream 和 朱 古 力 漿 都 是 她 親 手 打 ， 所 以 每 款 蛋 糕 每 日 只 能 做 一 、 兩 底 ， 招 牌 朱 古 力蛋 糕 和 芝 士 蛋 糕 ， 通 常 不 消 一 個 下 午 便 賣 清 光 。公仔箱論壇2 u4 l& q' j; {- l9 r
, W7 @8 Q% F& q; r* y/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ L$ Q4 U: v' h1 x- N* [5 ]Ugly 、 Dirty 朱 古 力 蛋 糕 $38公仔箱論壇5 e" d+ X3 f6 L; p% U
用 料 十 足 ， 朱 古 力 味 道 香 濃 而 不 膩 ， 質 地 鬆 軟 ， 入 口 即 溶 化 。
+ m3 f. y. k4 L8 |5 }" _0 f! W! x公仔箱論壇
* k) Z3 d2 g! k6 e6 ?3 A7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Z& M# x. ?0 t% Z公仔箱論壇荔 枝 薑 沙 冰 $325.39.217.761 j. H; n9 H/ B& H( K+ N6 U
Jennifer 據 自 己 口 味 調 配 ， 新 鮮 荔 枝 配 上 鮮 磨 薑 茸 ， 薑 茸 頗 大 粒 ， 味 道 濃 郁 ， 入 口 醒 神 。
- I# C5 M3 a8 J J8 E2 u5 v# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. \! _! g% S0 D8 n5 I& D5.39.217.76
) j7 N/ Z) `* c# f5 \和 牛 漢 堡 $118
/ l' r! P8 X! q c8 p q5.39.217.76澳 洲 和 牛 漢 堡 扒 充 滿 肉 汁 ， 牛 味 甚 濃 ， 配 鬆 脆 意 大 利 包 ， 上 碟 前 會 將 麪 包 在 牛 扒 上 一 壓 ， 盡 吸 肉 汁 精 華 。
3 x6 R( X3 _3 u y公仔箱論壇公仔箱論壇. k3 b5 ~" c" m6 B8 u' B
 tvb now,tvbnow,bttvb) Q; x6 } o; w1 z
藍 莓 芝 士 蛋 糕 $32
; u0 |1 ~$ I: X% G5 vtvb now,tvbnow,bttvb上 碟 時 才 將 新 鮮 的 藍 莓 醬 淋 上 ， 啖 啖 原 粒 藍 莓 ， 鮮 味 夠 又 不 會 過 甜 ， 芝 士 蛋 糕 質 地 實 淨 ， 入 口 如 豆 腐 般 軟 滑 ， 十 分 有 驚 喜 ！
! `7 ?5 Z3 \% S: B- x; g5.39.217.76
. I5 F/ |" {/ ?; U公仔箱論壇 公仔箱論壇" U0 e/ A% G N& m, I6 `, B" t
粉 紅 檸 檬 特 飲 $30% W* J0 S! B) k2 x2 K
鮮 榨 檸 檬 汁 加 上 紅 莓 ， 味 道 清 新 ， 搶 眼 的 shocking pink ， 顏 色 漂 亮 。
* f: }: v# L+ N* @tvb now,tvbnow,bttvb
- S0 r3 I2 z( U- A& y x5.39.217.76GuGu Cafe （ 大 坑 書 館 街 ）
& c* ~4 `9 ^1 c/ j9 L. O; |8 ~' i& R公仔箱論壇" \& r; @; L0 b2 E1 C
/ B1 i- G$ A! i+ t9 b* z( `tvb now,tvbnow,bttvb■ 周 末 瞓 個 自 然 醒 ， 然 後 來 Rouge 嘆 個 brunch 、 遛 遛 狗 ， 寫 意 。
+ ]6 {; A$ V t& ?7 T
+ Y! u0 x3 ^' b3 X9 m公仔箱論壇遛 遛 狗 寫 意 brunch
% c+ N! h" \$ ]+ K* y星期 六 ， 一 覺 醒 來 已 過 中 午 ， 到 銅 鑼 灣 道 街 角 的 Rouge 來 一 個 寫 意 的 brunch ， 坐 在露 天 茶 座 ， 呷 一 口 白 酒 ， 好 好 享 受 剩 餘 下 來 的 日 光 。 Rouge 開 業 只 三 個 多 月 ， 店 的面 積 不 大 ， 可 容 納 十 人 左 右 ， 對 着 街 的 一 列 活 動 玻 璃 門 可 以 打 開 ， 有 點 像 法 國 的side walk cafe 。 店 主 Wicky 是 蘭 桂 坊 酒 吧 D26 的 店 東 ， 希 望 將 蘭 桂 坊 的 氣 氛 帶入 大 坑 ， 「 目 前 店 內 有 幾 個 好 年 份 ， 如 17 、 18 年 的 威 士 忌 ， 稍 後 會 再 豐 富 winelist ， 入 多 些 紅 、 白 酒 和 sparkling wine 。 」
) f+ `' j z4 C; r4 I5.39.217.763 A& k. X+ {1 U1 V1 i
 5.39.217.76" f/ P, d4 a3 m. x' n
$ M1 U( b, S5 I公仔箱論壇爆 漿 心 太 軟
: C, P2 s- H& n6 q5 v+ Ktvb now,tvbnow,bttvbRouge的 主 廚 是 曾 於 Cafe Deco 任 廚 的 KC ， 曾 與 各 國 的 廚 師 共 事 ， 煮 得 一 手 了 得 的fusion 菜 ， 不 論 泰 式 、 馬 來 西 亞 叻 沙 ， 還 是 法 國 菜 都 難 他 不 倒 ， 菜 單 根 據 時 令 轉換 ， 選 用 當 造 的 新 鮮 材 料 。 必 試 秘 製 的 朱 古 力 心 太 軟 ， 更 有 坊 間 罕 見 的 爆 漿 效 果 ，薄 薄 的 蛋 糕 外 層 ， 一 觸 即 破 ， 熱 辣 辣 的 朱 古 力 漿 即 澎 湃 地 傾 瀉 ， 師 傅 指 心 太 軟 是 即叫 即 焗 ， 將 朱 古 力 漿 注 入 杯 模 內 ， 最 重 要 控 制 火 候 得 宜 ， 即 可 做 到 非 一 般 的 爆 漿 效果 。
. v4 m8 x3 y6 n4 d) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 b; ]: ~, z( K: X0 Otvb now,tvbnow,bttvb
0 a$ G& G9 z6 @7 D2 B4 j5 k, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。暖 心 朱 古 力 布 甸 伴 呍 呢 拿 雪 糕 $42
4 N, i5 L3 S' `朱 古 力 蛋 糕 外 層 脆 而 不 硬 ， 而 且 非 常 薄 身 ， 與 爆 出 來 的 朱 古 力 漿 幾 乎 融 為 一 體 。公仔箱論壇- s+ t: M, q0 B- `5 D0 o: n* J* f6 J
4 k9 q. T! A- y& f) ]! p% {
9 K) e: F: Y2 |1 x' o( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _4 P1 ?8 g, m, _% [: R' I" r( q. V( R
泰 式 青 木 瓜 鮮 蝦 柚 子 沙 律 $58
5 P; K9 @2 o2 x: k! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大 大 隻 鮮 蝦 落 碟 前 先 煎 香 ， 外 層 香 脆 ， 肉 質 彈 牙 。
w: a0 S0 Q# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 J( D9 P) r8 J2 ~+ K' O1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ^% b u3 h' B3 B! Jtvb now,tvbnow,bttvb 4 F+ E9 d) ]- w. V9 ~7 C
香 煎 鵝 肝 扒 新 西 蘭 牛 柳 $138
1 u: N* r* |( |" E; n: {# w3 h智 利 鵝 肝 煎 得 很 香 口 ， 份 量 剛 好 ， 不 會 太 膩 ， 新 西 蘭 牛 柳 肉 味 濃 ， 稍 以 黑 椒 吊 味 即 可 ， 肉 質 腍 滑 。公仔箱論壇* I7 C: m0 ~7 S7 H3 h
5 A2 f/ [( b' eRouge （ 大 坑 銅 鑼 灣 道 ） % l; g3 d P, m$ v
公仔箱論壇5 p" t' g& n& e; n5 f. z0 x. W
 4 D% v3 Q" g' v1 u6 Q
公仔箱論壇& i$ r2 Z6 i3 A: f/ ]" G
日 本 住 家 咖 喱0 X8 J: f! u; `. ` p2 V
日本 人 做 咖 喱 ， 就 如 韓 國 人 醃 泡 菜 ， 每 個 家 庭 都 有 一 條 秘 方 ， Panda 賣 的 就 是 只 此 一家 的 住 家 口 味 咖 喱 。 小 店 找 來 日 本 人 畠 中 道 夫 炮 製 咖 喱 ， 畠 中 在 日 本 雖 未 當 過 廚 師， 但 就 非 常 愛 吃 咖 喱 ， 幾 十 年 來 都 愛 到 同 一 間 cafe 吃 咖 喱 豬 扒 飯 ， 終 於 感 動 老 闆親 授 秘 方 ， 再 融 會 母 親 的 家 傳 配 方 ， 改 良 成 自 家 口 味 。 Panda 並 不 獨 沽 一 味 ， 只 做咖 喱 炸 豬 扒 ， 選 擇 頗 多 ， 就 連 素 菜 為 主 的 咖 喱 豆 腐 也 有 。 咖 喱 汁 的 濃 稠 適 中 ， 入 口先 是 一 陣 清 甜 ， 原 來 是 放 了 大 量 洋 葱 吊 味 ， 並 用 上 四 款 濃 度 不 一 的 咖 喱 粉 、 咖 喱 磚來 調 出 富 層 次 的 味 道 。 食 材 也 是 畠 中 用 心 挑 選 ， 如 咖 喱 中 的 本 菇 ， 質 地 爽 甜 ； 雞 蛋、 米 和 醃 菜 等 也 全 由 家 鄉 運 到 ， 一 貫 日 本 人 的 嚴 謹 精 神 ， 吸 引 不 少 名 人 如 盧 巧 音 、at17 的 Ellen 等 都 愛 到 此 開 餐 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~. U5 s9 e( c3 l- p
& a5 s# H2 |/ T- `3 m) i0 j5 _, a
 tvb now,tvbnow,bttvb& R! ~! L* M# E3 J
咖 喱 豆 腐 煎 蛋 飯 $78
6 h- C6 J' Y% P: n6 f* C6 ]tvb now,tvbnow,bttvb咖 喱 入 口 有 一 陣 清 而 不 膩 的 甜 味 ， 以 大 量 本 菇 煮 成 ， 很 有 咬 口 。
}: R7 h. L, `- E7 ~9 Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 W7 Q" v. }3 G4 ~4 u. h4 L
 tvb now,tvbnow,bttvb+ i' E9 j* }( ^% h: w
咖 喱 炸 豬 扒 飯 $78
# K3 }, e1 z0 l5 i公仔箱論壇豬 扒 炸 得 脆 口 ， 肉 汁 鎖 得 緊 ， 肉 質 鬆 軟 。5.39.217.762 M% V: T& p5 v8 p* u, p" ?% Q# j
% j7 I: e/ o+ m `& w9 l
 公仔箱論壇2 J' L) O) g9 f
溫 泉 蛋 蓮 藕 沙 律 $58
3 C9 a' U- {) U5 e& N8 u9 o5.39.217.76日 本 雞 蛋 蛋 味 濃 帶 甜 ， 伴 香 脆 蓮 藕 片 食 法 新 鮮 。
/ s( e0 _) i/ Z% X& Itvb now,tvbnow,bttvb
0 F. v1 q& ^- W& z) \) Y* q公仔箱論壇
; \! z( F; [) w. b8 n4 i$ C1 u北 海 道 紅 豆 冰 特 飲 $35
4 v) E. `% Q, Gtvb now,tvbnow,bttvb北 海 道 牛 奶 製 作 ， 香 滑 、 奶 味 重 ， 非 一 般 紅 豆 冰 可 比 。( T0 V; f& f0 R$ l7 Q$ @
Ellen （ at17 ）
! K6 e) s7 a0 @, R. Y0 a+ ^& }: `tvb now,tvbnow,bttvb
_& q: }0 x) S0 f: o) O# L) Vtvb now,tvbnow,bttvb
; A" n7 N5 M- H0 b2 y# h5.39.217.76
9 \$ U( X% ^ a: v/ E H) x5 D! [tvb now,tvbnow,bttvbPanda Japanese Homestyle Curry （ 大 坑 銅 鑼 灣 道 ） tvb now,tvbnow,bttvb+ u) W$ E+ q" f+ y9 i) y
9 ~/ ^4 p# W3 z3 U! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / Y+ s2 [5 ^2 Z: x- q7 d* \
G1 e: J) q* P: l% |
五 星 級 整 餅 術
: o- f: e. y# Y: m3 A2 wtvb now,tvbnow,bttvbJamBakery 的 蛋 糕 ， 已 成 大 坑 名 物 之 一 ， 老 闆 娘 Anita 多 年 前 已 在 大 坑 開 班 傳 授 整 餅術 ， 就 連 古 天 樂 、 薛 凱 琪 等 亦 曾 拜 師 。 Anita 見 課 程 受 歡 迎 ， 於 是 夥 拍 有 20 年 經驗 的 酒 店 糕 餅 總 廚 Sam ， 開 店 專 售 自 家 出 品 的 甜 點 。 蛋 糕 用 料 全 是 五 星 級 酒 店 貨 色︰ 法 國 Valrhona 、 Cocao Barry 的 朱 古 力 、 瑞 士 Hero 栗 子 茸 。 Sam 師 傅 不 怕 工 序繁 複 ， 如 新 出 品 的 檸 檬 伯 爵 茶 慕 絲 餅 ， 中 間 是 用 法 國 檸 檬 汁 打 成 軟 滑 的 慕 絲 ， 上 面放 了 用 伯 爵 茶 葉 打 成 的 忌 廉 ， 混 合 起 來 ， 像 益 力 多 的 乳 酸 味 ， 分 開 吃 ， 又 各 自 有 茶香 與 果 味 ， 「 做 這 種 餅 ， 得 多 花 幾 重 工 夫 ， 逐 層 去 做 。 」 甚 至 每 款 用 料 比 例 ， 都 是師 傅 做 過 無 數 測 試 的 成 果 。5.39.217.76! j ~$ Y: \% V1 u Q$ A# u. I
8 b/ w" S [( T. h1 b3 ~4 H
$ Q2 [5 g( l6 ^ \/ @, ptvb now,tvbnow,bttvb
1 O* s; Q' J4 e7 `檸 檬 伯 爵 茶 慕 絲 餅 $24TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^" {! C2 K8 ?! ^2 D
慕 絲 與 忌 廉 均 打 得 軟 滑 ， 英 國 伯 爵 茶 與 檸 檬 慕 絲 混 起 來 ， 味 道 有 點 像 益 力 多 ， 十 分 醒 神 。
0 \: Y" m9 H X2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 e% y3 Z0 G8 ~7 l
% z/ @6 Y5 ?. U& F- k5.39.217.76 - Q z' b+ \2 @1 C3 i# d2 t% H
特 濃 朱 古 力 蛋 糕 $26tvb now,tvbnow,bttvb W& B8 x' N" K- l" ] x I
採 用 64% 的 Cocao Barry 朱 古 力 ， 底 層 焗 餅 ， 面 層 慕 絲 ， 製 造 兩 種 口 感 。5.39.217.760 f$ I( x$ N6 M8 r; z o& p& d8 B
tvb now,tvbnow,bttvb) x1 n6 a8 P. I6 G
. W6 f, `( U( S& j+ S6 |7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. x& ?, ]3 U+ L- ~0 W0 o芒 果 雙 層 芝 士 餅 $26
: a- r) R: t6 q% M$ H+ ?tvb now,tvbnow,bttvb底 層 是 實 淨 的 芝 士 餅 ， 面 層 是 輕 輕 的 芒 果 慕 絲 ， 味 道 富 層 次 。
|1 Y( V+ e7 d5 B2 }6 j, \5.39.217.76古 天 樂5.39.217.76) {2 ?2 y4 ^1 H# x9 x; a1 r
5.39.217.769 C! Z' k0 a: p* d* C
& R7 A/ H5 ~% |$ f( q薛 凱 琪公仔箱論壇9 g$ M& f3 g) D: K5 l7 _, o
. i0 C# _+ i3 t& a Q8 Z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I9 C0 I/ V: O' \5 V
8 ?, q3 R. M3 T G5 |0 }- R( r公仔箱論壇Jam Bakery （ 大 坑 施 弼 街 ） |
發表於 2009-5-20 02:11 PM
| 