1. Latte5.39.217.76. |+ J, [1 M- b/ k
材料：鲜奶泡、鲜奶
( g4 a1 ~1 N# W3 P6 ?+ G! f. G做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比
8 J; l" @ G7 D; n c5 wtvb now,tvbnow,bttvb例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤3 h. f2 X7 i% F9 b V
匙作为辅助工具
) n0 p, `5 }6 I) z5.39.217.765.39.217.76) Y: \4 [& t& Y) O( r
2. Caffe _Mocha5.39.217.769 F2 T* f& q& ^& A- f
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
1 n; H& E9 V" G5 l8 o' R做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。
* Y: l/ { @5 L P, kB. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
" O& e2 K1 |: Ytvb now,tvbnow,bttvbC. 倒入鲜奶泡。
% _/ W' \1 V; b. s! p' e5.39.217.76D. 加上鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C% ` R3 _' J$ |
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。
) f$ }/ Z8 a* M _$ N
2 W0 o& w4 }; \4 _) D7 w1 G公仔箱論壇3. Macciato, X( x1 w. z8 m2 f0 U* w4 X- o
材料：鲜奶泡tvb now,tvbnow,bttvb) V; |% [3 c! k7 d3 W) g
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。
+ f1 N7 C: T, j. d
% Q$ c0 {7 m/ I% J7 p5.39.217.764. Shaken Espresso
4 e- P) F1 _/ X, x. z1 Y' qtvb now,tvbnow,bttvb材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖
( }* v+ A& K) O' r. |9 n( dtvb now,tvbnow,bttvb做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。
4 r( F+ I8 L% A5.39.217.76B. 倒入果糖(甜味自行调整)
: M- {! B8 j) }C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {# u( _5 w. }; _4 H
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。 5.39.217.76! \0 Y" `- O& K8 i3 m
公仔箱論壇 H ~& L8 @ h% j
5. Ice Cream with Espresso公仔箱論壇3 R' g% M$ s# A+ l% M/ a' Y' P" ?
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油
( f% ?, Y: k" ^2 T; S( j3 F* C公仔箱論壇做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。tvb now,tvbnow,bttvb$ a. D% L7 |5 e. _& A* A2 O
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。
. l% u' j$ O2 KC. 由杯子的侧边倒入 EspressoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P y% ?6 g* {9 U/ k. {" A
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。5.39.217.76) u& z% O: }3 A1 {' B- u5 j3 ?
E. 用巧克力酱自行构图。5 v: P7 H; h; ^
5.39.217.760 n. q1 `' D, } f% H
6. Iced Latte
2 L% z/ E8 q; q材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
0 w2 J( u, N5 _6 @做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。! e3 _) P+ x& K. v3 Q- S
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
1 G+ b5 q, I. _! x4 L5 z. cC. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。5.39.217.76" Q S/ y5 }" t5 c a) z
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。3 c5 a# n2 L5 W" j! H6 ]( w
E. 再加上三匙奶泡。公仔箱論壇- J' b8 X5 h5 {9 T
' I3 }/ q m2 k7 V2 e7. Iced _Mochatvb now,tvbnow,bttvb9 |/ {9 a- O6 b8 A1 `' t
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油
( U V2 ?5 ~* i% p2 t' a9 i7 Q4 K& ?做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y! f, u7 _5 @5 j6 h1 q
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
( [7 O4 q! s5 ~0 ~拌均匀。公仔箱論壇. d- S l% U0 c8 [- Y N- E, f
C. 将咖啡倒入雪克杯。
3 s9 U3 `1 Z3 M: t# v) e: Itvb now,tvbnow,bttvbD. 倒入鲜奶到雪克杯全满。tvb now,tvbnow,bttvb& s6 b; W, m$ P6 f" {1 E2 B
E. 摇晃?匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j+ P$ A$ @, E
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。
, ^: T. \0 v* c- w2 R( r3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 M$ B2 t' p2 M1 o8. 维也纳咖啡
& B4 h; g g- e/ r1 t4 L+ G" stvb now,tvbnow,bttvb材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖
, {7 M( i8 @( j3 W& f0 M2 [公仔箱論壇做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
8 r7 C, {/ r& O3 z h, pB. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的
3 L5 w+ L) ^$ ~. a$ y5.39.217.76 口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
) s: |( r+ `$ y$ u& F( I公仔箱論壇C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。tvb now,tvbnow,bttvb) W! w0 I# ?8 |/ x/ a% X( V# \
5.39.217.76# ]( r O, I, O1 i
9. 手工特调Cappuccino
& F/ n: p p" ]/ e% n7 @2 C材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉5.39.217.76% a- h: @& |' l2 F4 I# x: M5 `, G7 z
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。公仔箱論壇, B, L" a3 m# P: S( q
B. 加入糖(视个人口味而定量)。
; t9 w7 S- d$ d$ G5.39.217.76C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
# ~- U9 _7 e+ m+ y/ u公仔箱論壇D. 洒上肉桂粉。. \+ O' o# A2 Q" v" L6 q% t( ~
5.39.217.76/ }* H3 v3 ~) N' s, `7 I( A
10. 黑洞冰咖啡
7 F# e9 M3 B. s; ~* F% i材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖5.39.217.76* `* ?. m# F1 y! L6 A/ R
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
" N0 g% W; C3 D+ {! CB. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
3 s1 i: `5 O5 ^% R2 M0 n2 @) ?: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。5.39.217.762 c: l$ } m, B( V; ~! H. E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v- K1 N/ m; b }( G; R5 I& s$ S
11. Iced Cappuccino公仔箱論壇8 w3 Y9 e. W* Z0 W* A+ k
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉, y( E0 I/ l& d+ k' c
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S' i" P5 ?, @. x4 b
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q+ ^& Z$ c [" z+ \
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。tvb now,tvbnow,bttvb( z- G0 w1 a6 O$ j) l0 E
D. 洒上肉桂粉。
* }& i; Y- s, {6 d# V" b, D" O. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ n+ [5 `6 c3 H
12. 飘浮冰咖啡
5 t. p& t. V# u' d9 j4 L0 w& J材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋# Y9 U" m( o$ r& ]6 Q6 `& s
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。公仔箱論壇1 k- `, n! n+ X
B. 倒上适量的枫糖。$ c5 k5 D( `# }2 y3 e" ~- r
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。公仔箱論壇* [5 h7 A( w# }& B
D. 加上一球香草冰淇淋。
& u- ~4 `2 |- _7 `3 T1 V
3 p% S) p) E9 ^* Y. w13. 墨西哥落日tvb now,tvbnow,bttvb4 n; l: k/ G2 L% i, E0 d6 H
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒tvb now,tvbnow,bttvb p; R( L8 V+ J# \
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。
8 | T* b Z8 Gtvb now,tvbnow,bttvbB. 加入一盎司的枫糖。
, a. t, h% j2 Y7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。
! R. b* Z/ i1 o" E% Vtvb now,tvbnow,bttvbD. 另半边加入蛋黄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y2 c0 c/ B2 y
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。
0 k5 c! J) q. }) Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) J, s7 }. b/ S0 S, r; O. v- g
14. 爱尔兰热咖啡tvb now,tvbnow,bttvb9 x/ L9 r+ h# r1 v- q
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖
; W# p' Q' F$ e* u5.39.217.76做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混
7 p: v4 E" O f2 P, @- V8 w7 Z' |/ ?5.39.217.76合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯9 ^' T- O2 \3 N0 E- b0 n
受热均匀)。) m, C1 h4 u6 i0 F0 ?
B. 倒入热咖啡，与酒混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `, E( Q! L: ]9 m/ r- [2 l
C. 加上发泡鲜奶油。
! }+ p: T( T9 X T9 QD. 再洒上一些彩色糖。公仔箱論壇# h) D, r# D D) a( M9 t* w
2 g, @: N# [: K8 t$ U; Y; l公仔箱論壇15. 维也纳天鹅绒咖啡5.39.217.76 s, a7 B3 A4 E3 a" D* `; j
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖
1 X7 Q# l! b/ s/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。8 T' o8 w$ G; V: y; y
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。5.39.217.761 _; F1 _" Y% z5 I0 c
C. 放入冰糖，让其溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |. }) h7 N% E1 F$ ]4 S
D. 接著加入颗粒糖。
- R# c3 k% U8 v9 ]5.39.217.76E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。tvb now,tvbnow,bttvb, k! r2 }( N) i, W& ~3 o$ q
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。# i4 z. u2 a9 r l
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。
% W% M+ }) w$ _8 b$ n/ q( U% Y
; I' W% b& a1 V/ s' J: H5.39.217.76[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-27 01:29 AM
| 