教你泡各式各样的咖啡

1. Latte公仔箱論壇- f9 m, e8 ]/ }
材料：鲜奶泡、鲜奶公仔箱論壇7 X- @/ X  g6 j4 q1 }# |
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比公仔箱論壇' o# @) ~: E0 F( a
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤
匙作为辅助工具 tvb now,tvbnow,bttvb4 L: X7 ~1 G: M6 T# l4 P: L
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2. Caffe _MochaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r/ G: C5 z9 t' u+ b
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
C. 倒入鲜奶泡。7 Q" Q$ R& Q! b" W5 W
D. 加上鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?4 e# {; `; k; K5 u9 c
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。

3. Macciatotvb now,tvbnow,bttvb* A8 `# t3 f0 I" L' |% L
材料：鲜奶泡7 S- p% O4 D# i
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。
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4. Shaken Espresso
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o5 y- q! y' w6 c  J) e
B. 倒入果糖(甜味自行调整)
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O: F' A, H8 s+ h5 P$ }7 h' f0 R" ^

5. Ice Cream with Espresso
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油tvb now,tvbnow,bttvb1 E( }, q% K  q0 g  l  \- z+ R
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。/ G* U" e+ {- b5 Z6 T% E
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。
E. 用巧克力酱自行构图。% v/ k5 `3 z  J  T0 y& \3 E
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6. Iced LatteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g7 i7 |7 V: A
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。3 ~2 Y4 B" i& ?" p
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。2 _5 {9 U4 I0 R# u4 t
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
E. 再加上三匙奶泡。* `+ t& v% ]% N+ N7 J; _
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7. Iced _Mocha
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油公仔箱論壇* \- B, e% T/ a4 u$ X
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
拌均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w' R' g/ F5 L; r6 F: {. ^' u
C. 将咖啡倒入雪克杯。
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]. C: T* t2 B! Q
E. 摇晃?匀。
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。
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8. 维也纳咖啡
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。公仔箱論壇" B. c% a) {2 k  Y
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9. 手工特调Cappuccino
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉5.39.217.766 s- J' H$ Z% H1 k
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。tvb now,tvbnow,bttvb8 U9 _5 y! N. j( ?7 p/ y9 t
B. 加入糖(视个人口味而定量)。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C, U$ v* T, F; k$ x
D. 洒上肉桂粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z3 |, p) P8 Z$ A$ L

10. 黑洞冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖tvb now,tvbnow,bttvb, a+ C6 Q$ E7 [
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。5.39.217.766 P" j, U- G' g
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb) i$ P7 N& E% G) {  K+ a0 p" e+ P+ i
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。
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11. Iced Cappuccino
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C$ _# V4 S6 R7 }
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。tvb now,tvbnow,bttvb! {. `5 Q3 R- ^7 `2 q/ E0 _
D. 洒上肉桂粉。% ?, O9 _+ ~5 }, A- T, Z
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12. 飘浮冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋公仔箱論壇- ^- X$ F& x0 p0 d
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。5.39.217.76$ s- s6 _$ \: W
B. 倒上适量的枫糖。
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
D. 加上一球香草冰淇淋。tvb now,tvbnow,bttvb1 O! v& {5 T4 _# j: {0 _1 u
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13. 墨西哥落日tvb now,tvbnow,bttvb; F' ?' K  i( m
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。' P, H. L3 z" P+ e  d, A
B. 加入一盎司的枫糖。
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。5.39.217.76/ }  f1 k  I. c, X$ R. f- U
D. 另半边加入蛋黄。
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。tvb now,tvbnow,bttvb6 t3 L) \. |$ u. h! y  _: Z
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14. 爱尔兰热咖啡
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖公仔箱論壇0 Y: N8 f/ Z# f
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混公仔箱論壇% t; v. i2 z% s  }* z! B
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯
受热均匀)。5.39.217.76$ p! W2 v5 T$ C$ E/ _% r
B. 倒入热咖啡，与酒混合。
C. 加上发泡鲜奶油。
D. 再洒上一些彩色糖。

15. 维也纳天鹅绒咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E, {/ n  R7 H$ y8 q8 D
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖tvb now,tvbnow,bttvb- ^0 ^6 @; q# `( L; q+ I
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。5.39.217.76; A- m9 ^0 D" V3 q
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。
C. 放入冰糖，让其溶解。
D. 接著加入颗粒糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X9 a5 a" h+ t! b5 H6 b5 L, Z
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。tvb now,tvbnow,bttvb4 q" t0 R: L: |% A/ {6 u
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。
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[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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