教你泡各式各样的咖啡

1. LatteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^8 u; ~% u3 h' x6 O
材料：鲜奶泡、鲜奶
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤tvb now,tvbnow,bttvb, \( x' y- U( l& ~. {9 n+ U0 G" _  j
匙作为辅助工具 5.39.217.763 f! R. f: _' o# ?' h9 N) G

2. Caffe _Mocha
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司tvb now,tvbnow,bttvb# p7 _8 I0 V7 b+ O; ^7 P
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。5.39.217.760 q' R* p6 {/ \' ?. y
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
C. 倒入鲜奶泡。tvb now,tvbnow,bttvb/ H* B2 I. r6 W( z* O3 t  y& g
D. 加上鲜奶油。
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。

3. Macciato
材料：鲜奶泡
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。
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4. Shaken Espresso
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。! q, ]8 T. F5 F8 m
B. 倒入果糖(甜味自行调整)
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p4 A2 g, z7 W: g( n& M+ D) y
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。 + z( S( B$ b. D& B- ^/ W1 [

5. Ice Cream with Espresso5.39.217.762 c; S. k: [/ c1 D! R  j0 B4 ~
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O% }: u0 ^3 |
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。tvb now,tvbnow,bttvb1 l4 y$ \; W' S: r
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。
E. 用巧克力酱自行构图。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a- H3 `+ w  T% M8 I* {$ D0 f
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6. Iced LatteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U2 C( u( A0 J0 O
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M# A6 O8 V& F; g! [6 K2 N6 J/ t
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l. T& L# U5 n$ Y* {0 J- w
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。8 X$ ]& d: n4 H' Y) F3 _" [
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
E. 再加上三匙奶泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {1 i3 e' [" u$ c0 Y* ^

7. Iced _Mocha5.39.217.76$ P, S9 X" a0 R  k& I, t3 [3 Q( m3 L
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
拌均匀。
C. 将咖啡倒入雪克杯。
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。
E. 摇晃?匀。tvb now,tvbnow,bttvb- v3 N1 l* E+ {1 A# D3 W
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。

8. 维也纳咖啡( c) m! ~0 l" T$ ?% A
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖5.39.217.76+ w! R% V8 k+ Z  Y1 Y; c  V
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。3 ~7 v; N# ^4 G* H
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o& z* K4 v, `/ }2 Z* ^8 g
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。
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9. 手工特调Cappuccino
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入糖(视个人口味而定量)。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i. k& I/ Z0 w% |# |
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10. 黑洞冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。: g7 z* `/ W3 c7 d' e
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。
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11. Iced Cappuccino( I' I- [! k% L8 A8 q& K3 N3 z
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。

12. 飘浮冰咖啡) u9 X# q( `1 U3 `& V7 |& F" v
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋5.39.217.76  N, J; U7 c, }5 B7 l- a- c
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 倒上适量的枫糖。
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
D. 加上一球香草冰淇淋。/ Q3 k2 [3 @7 N0 }0 u+ n
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13. 墨西哥落日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d7 B3 C9 Z8 P) s' D
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V; V1 g" m+ f. Q2 C1 e" N& h# ~# E
B. 加入一盎司的枫糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]7 h- S9 T/ y: u. T
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。5.39.217.76# T, w! Y; R# c% E1 l
D. 另半边加入蛋黄。
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。公仔箱論壇& t. m% W$ M& X7 K  F# q3 ^
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14. 爱尔兰热咖啡
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖$ r6 V; Z) k, Y1 o4 O6 f
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混5.39.217.764 X) t/ \2 X  D' x0 u
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯tvb now,tvbnow,bttvb: [* C7 Q) C$ I' |  A$ f
受热均匀)。
B. 倒入热咖啡，与酒混合。
C. 加上发泡鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A6 [7 T6 X$ P1 U) o; b
D. 再洒上一些彩色糖。公仔箱論壇8 E& G! Y/ i8 k4 c7 U
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15. 维也纳天鹅绒咖啡
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。3 S( S3 b8 E; p/ Q- S/ P
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。
C. 放入冰糖，让其溶解。
D. 接著加入颗粒糖。
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。( \( @; a0 b4 i6 H. Q
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }! @3 d0 d. F0 E) E- ]- A

[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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