教你泡各式各样的咖啡

1. Latte: g4 K' I% w/ \9 j+ Y
材料：鲜奶泡、鲜奶! Z0 I' \# _  c3 `8 n
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比0 I$ {1 G. ~( m" h* y! D3 o3 G
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤5.39.217.76; `9 e% W; h2 W0 P. m3 ]4 k
匙作为辅助工具
5.39.217.76$ _: j3 \0 M1 x7 }6 x
2. Caffe _Mocha' w( Q; s4 a: X  a$ F3 [* j. v
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h9 u( U# f) V. x( R! F  Y
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
C. 倒入鲜奶泡。. s9 `. I+ }; x5 k8 P) V  O9 U
D. 加上鲜奶油。* S1 T% U7 [- L
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。
tvb now,tvbnow,bttvb$ l6 `/ j1 f- j% N# @$ _3 l9 Q
3. Macciato
材料：鲜奶泡tvb now,tvbnow,bttvb, _/ W) s( C$ D" D1 D& l( L  Z; f7 x
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。公仔箱論壇: z" p4 ^% G& t5 u2 `5 q* f. T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x' h& U9 F5 r0 S, w6 ]0 H
4. Shaken Espresso. R2 N  e0 W6 k& Z" Y2 l
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖& E8 i" O- \: H1 b4 ~1 o" ^
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。
B. 倒入果糖(甜味自行调整)公仔箱論壇1 {' A/ t3 F* E$ y) e/ D
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。5.39.217.76& o) D$ I; {9 c: ~
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。 5.39.217.76; k1 B0 }9 i! X  C

5. Ice Cream with Espresso
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。公仔箱論壇+ R. E: v( h) F8 R$ v+ {
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。
C. 由杯子的侧边倒入 EspressoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m8 e& {) W. v
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。
E. 用巧克力酱自行构图。

6. Iced Latte
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。tvb now,tvbnow,bttvb  ?2 `- i5 {2 Q- @% P! x, x$ a
E. 再加上三匙奶泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a) O0 Q3 D8 [8 W5 A! d

7. Iced _Mocha5.39.217.764 i* m7 q5 v$ u  s
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油5 {( j! C: y% H/ ~/ i: S/ D3 |
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
拌均匀。
C. 将咖啡倒入雪克杯。
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。
E. 摇晃?匀。3 }0 R' r# [8 K9 V+ Z
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。公仔箱論壇! ~5 Z  |( ]! \) J4 \

8. 维也纳咖啡
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。
5.39.217.76: I- {' o6 }' Q3 I! E
9. 手工特调Cappuccino
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入糖(视个人口味而定量)。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。5.39.217.76, q6 l1 |$ H: c' T6 E' @
D. 洒上肉桂粉。
' u6 t2 t/ D: Z5 E4 D
10. 黑洞冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖公仔箱論壇  z. L3 q" v% O, Z2 @
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。1 E( O* u, j* T0 x& O
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。公仔箱論壇* j4 S" ?1 c  r1 `9 F  S3 f9 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |7 R. O# t- J" p4 q
11. Iced Cappuccino
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。公仔箱論壇$ n4 B1 q8 H* u
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。公仔箱論壇6 z' B3 x) x' j
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。

12. 飘浮冰咖啡5.39.217.76( f, t- K: {& o7 ?0 `# z2 U3 a
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb# b; O) G( d2 A4 ], J  c+ L$ e' I
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 倒上适量的枫糖。
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
D. 加上一球香草冰淇淋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R! n9 S9 e; a" k# U' d1 ^

13. 墨西哥落日
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒公仔箱論壇; c/ H+ G! i" }5 |
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。
B. 加入一盎司的枫糖。
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。
D. 另半边加入蛋黄。
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W  q. y2 t( \# o8 q0 O
tvb now,tvbnow,bttvb* M9 r( u3 ^  j
14. 爱尔兰热咖啡tvb now,tvbnow,bttvb3 j% r8 a/ E& \4 V
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a; [6 S  P2 Q, F3 a$ E
受热均匀)。
B. 倒入热咖啡，与酒混合。
C. 加上发泡鲜奶油。公仔箱論壇8 l: w# _+ w0 U# D
D. 再洒上一些彩色糖。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c- M( L" D' S; x3 i8 t
15. 维也纳天鹅绒咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j' G2 F) l- U( {
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。5 T  ^1 Q& Q- V' H0 P& J/ b- |
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。
C. 放入冰糖，让其溶解。5.39.217.769 S  b, E9 [  q8 R1 k3 U1 A
D. 接著加入颗粒糖。tvb now,tvbnow,bttvb/ t9 }! M3 u: ^* p% g) I
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。
5 r& |* o* R( {& |/ k7 Q+ U6 d
[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表