教你泡各式各样的咖啡

1. Latte5 S& c' \3 X  U- c( X+ T) [  g
材料：鲜奶泡、鲜奶
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [, E! I, C8 F" Z7 w# e# Y% N' D+ W
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤
匙作为辅助工具

2. Caffe _Mocha
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。( O' J& X) Q3 V  t& U% e
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb/ p8 u. e/ g- \+ e1 Y5 c  m" Y
C. 倒入鲜奶泡。4 f' H# N% t9 y, u- X
D. 加上鲜奶油。
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。tvb now,tvbnow,bttvb# S: w+ N. o8 O# Y/ p* I: y
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3. Macciato
材料：鲜奶泡" S4 ]& |% X9 m: l+ q: H$ u
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。公仔箱論壇0 j! p8 L1 {0 O0 w
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4. Shaken Espresso
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖5.39.217.76- D( T5 K) d+ i( b3 ?, |
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。7 a; O, H! x5 ^2 Z
B. 倒入果糖(甜味自行调整)' |* ?1 x$ n- W$ I
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。) F# n: I/ c9 O2 H1 _
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。 5.39.217.76; O+ u' v+ C9 B5 T9 G' r
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5. Ice Cream with Espresso
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油0 G: I, s: i% }' k+ l9 B
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。5.39.217.762 W# \( ~& h8 v2 J9 D& H
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso7 y, n2 R, u. y9 ^
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。( N# u4 r: }" B" w4 ^4 y9 r6 k
E. 用巧克力酱自行构图。
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6. Iced Latte
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。tvb now,tvbnow,bttvb% Q7 ^9 o! w* I
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
E. 再加上三匙奶泡。  Z0 x5 A" ^5 D
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7. Iced _Mocha
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。4 {& `! q, n' U& A8 B
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅5.39.217.76- _0 ]; z8 o, w' n8 Q( |
拌均匀。
C. 将咖啡倒入雪克杯。
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。
E. 摇晃?匀。
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb' Z# H- h' P8 e) d8 b: g
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8. 维也纳咖啡公仔箱論壇' J) s! N+ I# m! v% s9 H) B
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖公仔箱論壇5 K0 s" o) s+ n( q* A: e
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。5.39.217.76: z; U  I! y% N
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的2 j+ b6 y0 l$ w
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。公仔箱論壇9 j* S' g% m& X4 j

9. 手工特调Cappuccino
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。tvb now,tvbnow,bttvb* h# t# \+ @4 {6 l' A3 }$ Y7 x0 x0 ?
B. 加入糖(视个人口味而定量)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n5 u7 Q. I0 ?2 [% \- g& L1 j$ m/ s
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。5.39.217.76$ U! l6 e1 {4 N8 g
D. 洒上肉桂粉。
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10. 黑洞冰咖啡公仔箱論壇2 i! `4 h- e" F
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖. B! L( Y! Z* a, `" i8 P
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。3 Z) u( i, L! H) B& v2 r
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。tvb now,tvbnow,bttvb! {" u# c( c, K- N% A0 n

11. Iced Cappuccino
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉7 M& N  |6 Q/ O' ?# J
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~9 W8 k$ Q* k0 w
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。: [3 _# r* o, n( ?! d4 X: O6 J# s
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12. 飘浮冰咖啡公仔箱論壇- v& _. g4 @! I
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋5.39.217.76/ D5 a; G# h4 x
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 倒上适量的枫糖。
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
D. 加上一球香草冰淇淋。+ V' u6 ~- x3 _! f2 g; c! j9 D

13. 墨西哥落日
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。
B. 加入一盎司的枫糖。
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。
D. 另半边加入蛋黄。
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。公仔箱論壇4 K$ m8 u2 h1 i' E/ Z! ]
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14. 爱尔兰热咖啡公仔箱論壇& v* a0 C  [: Z$ B$ R) Q3 @9 K
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖tvb now,tvbnow,bttvb1 L) @5 {* k  S  o5 `# ^
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混tvb now,tvbnow,bttvb0 C. X: N6 ^, m0 G8 ~' T& |
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯tvb now,tvbnow,bttvb0 b+ l% ]4 P) K
受热均匀)。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?9 S5 U' K: F( ]- Z& B7 a
B. 倒入热咖啡，与酒混合。
C. 加上发泡鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o- d, A' b% h4 w' A( M$ W
D. 再洒上一些彩色糖。( h' l( r, F, n5 t5 y) ~$ U0 w
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15. 维也纳天鹅绒咖啡5.39.217.76; Z1 u" @) h- W$ A
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。
C. 放入冰糖，让其溶解。公仔箱論壇. _' I0 Q" r4 |1 R- I
D. 接著加入颗粒糖。
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。
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[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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