* d/ _: |$ Y+ [+ P, ~, e材料：
6 a- ?2 J+ F8 S公仔箱論壇(A)麵糰 5.細砂糖 30g (B)糖霜
3 \: T& Y2 W2 a& H) V' y+ y; p. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉 200g 6.全蛋 35g 1.水 50g
. U7 T) O# E: k& m# S z0 b公仔箱論壇2.泡打粉 3g 7.水 50g 2.細砂糖 150g
% I2 H! c! R, q, e+ P" t3.小蘇打粉 1g 8.奶油 15g (C)炸油公仔箱論壇$ w9 |+ k* E; t' }8 @. O
4.香草粉 2g 1.油 適量tvb now,tvbnow,bttvb! v* r" ?1 r; U
5.39.217.76; U9 q, ?& a% a" h, {
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做法：
# H9 T# u% l( R" O7 H1.製作麵糰：將高筋麵粉過篩後，與泡打粉、小蘇打粉及香草粉拌勻，再築成粉牆，中間放入蛋與水，慢慢將粉類往內撥，5.39.217.768 r! v% }( A. e S/ K
拌勻成為麵糰，再加入奶油，揉至呈光滑狀，蓋上保鮮膜鬆弛 2~3小時備用。
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, i0 s- S. ]: x' b5 Q$ n o2.將鬆弛好的麵糰分成每個30g的小麵糰，再搓成細條狀，對摺後左右交叉編成緊密的麻繩狀，依序完成所有麵糰。
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- Z& \$ K! I7 B- g1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將油倒入油鍋中，以中火加熱至100~120°C左右，放入麻花卷，以小火炸至浮起，且表面呈金黃色、麵皮有脆硬感，" h* Q! n: ~8 G
即可撈出瀝乾油分，放涼備用。
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4.製作糖霜：將水倒入鍋中煮滾，加入細砂糖，轉小火煮至大量冒泡即可熄火，趁熱淋於至炸好的麻花卷上，待涼即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y% Q& R- j7 W" n: G! B r
: {+ l" q5 @: K" O( [( }+ x[ 本帖最後由 starleo 於 2008-11-6 10:47 PM 編輯 ] |
發表於 2008-11-6 10:45 PM
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