香煎XO醬琵琶豆腐5.39.217.766 n$ h! t) D' q' B% e+ u1 G) k
材料tvb now,tvbnow,bttvb* ]; R7 N) e$ ]3 c' e
嫩豆腐 1 件 [約 150 克/5 安士/4 兩]tvb now,tvbnow,bttvb; H9 Z/ {3 S1 m6 \/ Y+ S5 F
蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [除腸及壓碎]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M @7 e7 r; j/ _$ X
雞蛋 1/2 隻 [打勻]
) r% ?, A4 {9 y( M2 c! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟綠色蔬菜 裝飾用( O5 s* ?9 }* l- g, G7 G' b0 h
製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G: v9 S- a/ I- A- W# R
1. 豆腐抹乾及壓碎，加入蝦膠及調味料拌勻。5.39.217.764 u8 H- v& C% f; s, O Q. Q( U
2. 將豆腐料釀於已掃油之瓦匙羹內，用中火蒸至約8分鐘至熟，倒出，掃上蛋汁。
+ y( H* \6 I8 }9 u3 ^, S: W公仔箱論壇3. 燒熱油，將琵琶豆腐煎至兩面金黃色，排在碟上。 1 A I# Y6 ~; I6 S; I4 d
4. 用1湯匙油把芡汁煮沸，淋在琵琶豆腐上，吃時伴以煮熟蔬菜。
5 G: x/ d1 D; G: w8 c調味6 }" c$ F+ A$ K- n5 B% M
調味料： ( o" Q) @ b, D# l6 }) O' x/ z9 H V
李錦記舊庄特級蠔油 1/2 湯匙
$ E6 M d2 o2 t- W0 B8 D$ [李錦記XO醬 1/2 湯匙
9 S0 P& |8 k$ g: f粟粉 1 湯匙
$ q, z8 e; t* x: Y% Y雞蛋 1/2 隻 [打勻]
" e* _- w5 L; _芡汁：
$ {: E4 b: p: T) R李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙公仔箱論壇 O) S' m9 V! `
糖 1/2 茶匙
: Z# R3 L8 y L, `4 O) O李錦記XO醬 2 湯匙
) i0 B# x. I4 J5 xtvb now,tvbnow,bttvb水 3 湯匙
6 v2 T8 j7 I H. u8 @3 s2 M5.39.217.76粟粉 1/2 茶匙 |
發表於 2008-11-3 10:12 AM
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