[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

原料：公仔箱論壇8 Z$ n5 C; {: L0 i$ `
胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。
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做法：
3 {* ^) v8 j) |: W+ }+ ?$ Ktvb now,tvbnow,bttvb1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；5.39.217.76/ j$ T5 h/ `+ s. A) k: Y

7 R) @2 w* }. ?0 R0 e: E0 j1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；  z% o0 i) C; r6 a8 z
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3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。
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3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。
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4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。
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5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。