[中式食譜] 水 鄉 生 煎 子 雞[3P]

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水 鄉 生 煎 子 雞 5.39.217.763 j4 s' z! K4 w: I  M- w  U
0hr40min
5 G7 O! A1 B( p$ H4 G* [# P6 ^4 P0 dtvb now,tvbnow,bttvb製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆ 公仔箱論壇# C# P+ l+ V( L( B+ Q, N( D  T
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雞 肉 落 鑊 後 要 煎 封 表 面 ， 然 後 再 炒 熟 ， 煮 出 來 會 更 加 香 口 。tvb now,tvbnow,bttvb, M4 w3 S# P& [" s$ g- L7 x
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材 料 5.39.217.76( E/ Q2 y% I8 i- M+ u  u
蒜 頭 6 粒 、 4 個 、 薑 3 片 、 紅 椒 1 條 （ 切 粒 ） 、 2 條 （ 切 段 ） 、 雞 600 克 ；
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/ T* p5 Y/ m6 t7 B# `2 Q0 t- W  z公仔箱論壇調 味 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 生 抽 少 許 、 粟 粉 2 湯 匙 、 米 酒 1 湯 匙
' _. K$ D  M( n& y/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H" Z  [6 @: w6 W3 a9 ?
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8 h: f8 z+ i9 H5 Q$ Utvb now,tvbnow,bttvb做 法 ) Z. e4 E: z; U# u
1. 雞 切 件 ， 加 鹽 、 糖 及 生 抽 拌 勻 ， 再 下 粟 粉 及 米 酒 拌 勻 醃 30 分 鐘 。
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2. 燒 熱 鑊 下 油 ， 開 大 火 ， 下 雞 件 煎 封 表 面 ， 下 薑 、 蒜 頭 及 煎 至 雞 肉 九 成 熟 。 / |) t& J1 g, J2 U& E, g

1 l( i0 K& E4 H. n3. 最 後 下 紅 椒 及 段 ， 兜 勻 上 碟 即 可 。
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貼 士
" D; \# m! a* x. Q6 n/ Otvb now,tvbnow,bttvb加 入 粟 粉 去 醃 雞 ， 會 令 雞 肉 更 滑 ， 煎 出 來 會 更 加 脆 身 。