這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜
0 m$ j8 ?. m; k2 h- `/ L; n2 G破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一
) t8 l) F4 Y2 E* |1 p4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這tvb now,tvbnow,bttvb2 ~& N5 [; H, t3 B7 P8 y
些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，tvb now,tvbnow,bttvb; V" s( `; a: R" t, z. H5 p1 n" T
這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用5.39.217.76, J& _/ O& S) V( h% K1 P
檸檬酸。
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8 Z U. D* F; E3 htvb now,tvbnow,bttvb因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，
2 H5 l8 N4 N4 n: U9 v3 V0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中
- O; C3 U+ X" g4 V* t2 C, u浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。 |
發表於 2007-10-2 09:59 AM
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