這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜
4 P/ I( n6 ~* B- |1 P4 \tvb now,tvbnow,bttvb破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一
2 @: [/ f5 Y3 P, o1 q& M. P5.39.217.76些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這! E: S6 B5 f0 J+ ?+ R% K
些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，
1 T# W3 F3 _9 B, }tvb now,tvbnow,bttvb這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用0 n, `/ g8 V f! N( r5 Q& n9 Q
檸檬酸。" o9 w( ]/ Q/ o* j$ @, n$ o
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因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j- _. I% _5 b6 v, O
防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中公仔箱論壇. A; J4 z% F* h) z4 F+ U2 T/ O
浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。 |
發表於 2007-10-2 09:59 AM
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