[甜品] 士多啤梨班戟

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材料(約3件)5.39.217.765 e7 [% D6 ]; `, [" C3 i
‧低筋麵粉─45克
0 z+ ?$ V1 Y4 c‧砂糖─40克 & y5 F/ Y2 R1 }: S, F
‧鮮奶─130毫升 . Y! f/ G% E3 Z# x& |' K
‧牛油─10克
) }! H* H$ \& Q5.39.217.76‧蛋黃─2隻 1 b2 y  L/ J6 l- s
‧淡忌廉─120克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f+ p% h; e" J, g+ P
‧士多啤梨─4個
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做法：5.39.217.761 f% v; q/ F4 V& v: C* C
1.牛油先用熱水座溶，加入蛋黃、20克砂糖和鮮奶攪勻。
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( x2 p6 x% K% r7 W5.39.217.762.低筋麵粉過篩加入鮮奶溶液，再將麵糊過篩一次。
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3.平底鑊放入少許牛油，再加入約4湯匙的麵糊，令麵糊平均在鑊中，以慢火煎熟後，放涼備用。
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4.淡忌廉以打蛋器高速打發，期間分3次加入20克砂糖，打至淡忌廉企身，拿起時微彎。tvb now,tvbnow,bttvb* x& l% V5 m" w& }" v( N, I9 Z

7 B3 _) j7 C# v: p5.39.217.765.士多啤梨切成小粒，在皮上加上1湯匙淡忌廉，加入士多啤梨粒後，再加1湯匙淡忌廉，然後將皮包起收口向下。
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6.放雪櫃冷藏約15分鐘即成。
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! V0 w9 L7 Y. R% G& U  J( l5.39.217.76‧煎麵糊時只需煎一面，不用反轉。包班戟餡時將煎的一面向內。公仔箱論壇: E( a# `# Y5 Z
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‧麵糊可加入斑蘭汁令皮變成綠色。