材料 (4x14cm蒸盤)tvb now,tvbnow,bttvb4 G. v& L5 X# w, y) g
‧薑─150克 $ a: P" o. F, s$ T
‧馬蹄粉─100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f$ N) B$ O3 w$ ]' Z8 w" ?9 E
‧冰糖─150克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K) J# p$ b& w+ ]' F+ p- ?
‧椰漿─30克
6 F' u' y! s! A2 f+ O# L‧紅棗─15粒
: j! d" T6 L0 I" `8 P( z5 @tvb now,tvbnow,bttvb‧水─約700毫升
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製作步驟
8 t2 N! D) B2 Z/ U' L' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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" m6 x( n. K( q公仔箱論壇3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。& D/ X* ~+ m1 O
/ u( j) Q% Q& n: V$ a4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。- y" j# |$ X1 I% c
. m! {/ `2 }3 \& d/ c4 U# C* G/ @5.39.217.765.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。: v ^5 N% ]) V7 v, ] v+ T
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‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
# J9 U5 A0 e& Y3 {‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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