材料 (4x14cm蒸盤)
/ ?' f0 X6 h7 O6 e( w+ l. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧薑─150克 5.39.217.76: s, y) R8 X: K( j
‧馬蹄粉─100克 . G" }# _. ?" k% _
‧冰糖─150克
0 |: f6 O/ f( `& p4 m‧椰漿─30克 . m ^ f- u" E9 q
‧紅棗─15粒 5.39.217.76( o1 A5 p( W2 C. E+ ]/ E+ x5 G
‧水─約700毫升
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$ A9 s, b! q, u5.39.217.76 製作步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S0 R1 D" z0 L! c8 E# j! y
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。; g2 K6 e" d S+ o7 N/ q
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?' Q7 C9 _+ v' a$ F( f
C! @- S- X, |1 \( V; ]tvb now,tvbnow,bttvb3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。tvb now,tvbnow,bttvb# ?1 b: i4 \$ x Y6 }$ @( j
3 N8 C" `/ o) u- i( A0 z0 gtvb now,tvbnow,bttvb5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 & }4 d# Q# N6 A' d- z
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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