材料：(可做12吋餅底)
) w; Q \* ^- A$ A) Z2 Q‧麵粉─180克
4 @$ O- A7 q& T& O‧鮮酵母─6克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y7 s O$ s7 @- G& T, R
‧水─90克
. u' K' K5 O6 ~3 i5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧鹽─4克公仔箱論壇0 u0 I. ^) @; a; [- i
‧糖─2克
* u) H% d. X& T) T‧橄欖油─2湯匙5.39.217.76% b- ]5 F& l" [
‧羊奶芝士(切粒)─15克
" q7 w5 ^6 W% m6 k- |5.39.217.76‧薯仔─1個
( S2 a, b Y% `, C9 }3 S7 }' p. i‧乾牛肝菌─10克
& D6 J! V$ k" k% _' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧露絲瑪莉─少許5.39.217.76/ i9 B' M, o. p: f4 b
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做法; F$ V, X% }" {- p0 D1 ^5 N) k( P
1.酵母跟水混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y# e8 e' b) o1 ]% h# |6 u! G' N
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2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。. e! J+ W" T! e9 C0 b- h
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3.慢慢放入酵母液。5 a: q; ?1 g4 i" \9 M
3 _/ L7 t& d. j6 c8 {5 E0 s公仔箱論壇4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w' @& l( I) L0 \ ?
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)公仔箱論壇2 F' v$ @8 J: ?4 U H! ~& J
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。tvb now,tvbnow,bttvb) M" W- j. _( S
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。公仔箱論壇5 H) X; w( r! h2 y% h, ?
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+ \& b, C. Q6 [* S+ Ttvb now,tvbnow,bttvb1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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