材料(約3件) g/ K' O5 M: S! t5 c5 B! _
‧低筋麵粉─45克 / e u- k. Z5 q, e
‧砂糖─40克 5.39.217.76% B. j* h, m3 K) }! ~
‧鮮奶─130毫升 5.39.217.761 D( J. P+ [% B% b
‧牛油─10克
C$ W+ A$ x$ v# l, ltvb now,tvbnow,bttvb‧蛋黃─2隻
4 \- J/ V- ~, n1 F- m9 B2 Ktvb now,tvbnow,bttvb‧淡忌廉─120克
3 P R/ E4 q8 l9 w. p& a公仔箱論壇‧士多啤梨─4個公仔箱論壇2 o7 m0 H! L5 N6 C, ?
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做法：
" D! v0 R% o+ Q: Y! i公仔箱論壇1.牛油先用熱水座溶，加入蛋黃、20克砂糖和鮮奶攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H) Y4 E* v8 m2 X" Q; I$ x6 ?
; Y% f3 F) R+ [+ T# v; c/ M5.39.217.762.低筋麵粉過篩加入鮮奶溶液，再將麵糊過篩一次。
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3.平底鑊放入少許牛油，再加入約4湯匙的麵糊，令麵糊平均在鑊中，以慢火煎熟後，放涼備用。
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- q% M* ~, I2 g9 W4.淡忌廉以打蛋器高速打發，期間分3次加入20克砂糖，打至淡忌廉企身，拿起時微彎。
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5.士多啤梨切成小粒，在皮上加上1湯匙淡忌廉，加入士多啤梨粒後，再加1湯匙淡忌廉，然後將皮包起收口向下。
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$ K7 c7 ^ r5 V9 o8 f4 z$ ?, @公仔箱論壇6.放雪櫃冷藏約15分鐘即成。
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‧煎麵糊時只需煎一面，不用反轉。包班戟餡時將煎的一面向內。
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, ?* k) y# u0 R% u# x公仔箱論壇‧麵糊可加入斑蘭汁令皮變成綠色。 |
發表於 2014-7-25 07:10 AM
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