材料 (4x14cm蒸盤)公仔箱論壇 p: `0 _3 y! z$ h/ \
‧薑─150克 tvb now,tvbnow,bttvb3 o+ ?4 q3 i1 b# s6 O3 L& t( e
‧馬蹄粉─100克 5.39.217.76! J. u {9 t8 m6 v
‧冰糖─150克
! E1 A* w4 U* y- @7 M3 x% I6 K5.39.217.76‧椰漿─30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y" c T s) J! b2 T5 D4 r
‧紅棗─15粒 9 x% O9 f6 i2 ^( f, T
‧水─約700毫升. r" L! _# z! W. X, R: N
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" V3 k3 U: i8 Dtvb now,tvbnow,bttvb 製作步驟
L, \( S* w$ f& X$ m1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb9 e# K4 c! [6 R$ a
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。4 S# B0 K. l6 R
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。1 _ Q% X# m$ w* Z( g0 x& k
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。5.39.217.76 K! N8 O, W' i3 x
8 f, A6 M4 Y: @0 Htvb now,tvbnow,bttvb5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。公仔箱論壇/ S/ J' `7 p! U7 Q+ Y" ]7 A* B
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心得分享
' L& R# l$ f, d3 c9 h; M ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
3 g2 v. {2 M2 Q公仔箱論壇‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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