材料 (4x14cm蒸盤)
; K' Y# E8 H8 R; p9 y5.39.217.76‧薑─150克
2 @1 f( \" [2 p2 B/ k( _5.39.217.76‧馬蹄粉─100克
9 S( h* B. G3 B4 u4 F( N9 i5.39.217.76‧冰糖─150克
$ d9 i* K% W. P' J8 c8 X8 X$ t6 C: J公仔箱論壇‧椰漿─30克 公仔箱論壇! |, I/ u- T/ g% E3 g: Q" }2 |
‧紅棗─15粒 公仔箱論壇8 D' J. c" m: T, n5 V7 A
‧水─約700毫升
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' h/ Z$ M) @% W0 r: ]5 | P% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製作步驟5.39.217.764 f8 p5 }3 }) R i3 `# f
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
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7 v/ {+ q$ n3 _ r9 ]( r/ |tvb now,tvbnow,bttvb5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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: J6 H& f8 P9 V$ ?& Z: Ytvb now,tvbnow,bttvb心得分享 7 V5 L9 s* O# A5 j' y
‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y8 U' L- R0 p& B
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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