材料 (4x14cm蒸盤)
) i1 o1 G: X* Z8 U5.39.217.76‧薑─150克
& X b' X4 a4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧馬蹄粉─100克 5.39.217.76- s% \3 c' P* u
‧冰糖─150克
& ^9 P2 j$ W+ F1 i& r* C$ e公仔箱論壇‧椰漿─30克 5.39.217.763 s* A! A/ J8 G! X
‧紅棗─15粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?; Z& p1 b( k+ [+ I
‧水─約700毫升公仔箱論壇% R0 K' R( b; N p
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製作步驟
' V2 w$ V2 ]2 n% c5.39.217.761.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。1 u1 [/ X* e) A9 N
+ T( v9 s& U3 h% @公仔箱論壇2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。公仔箱論壇2 K8 F$ @6 M/ K' i- x7 B
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。9 |: b1 x9 U. }) i
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心得分享
' s+ ]9 O- v1 h8 ytvb now,tvbnow,bttvb ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
& |" o, p7 F* @1 s% K公仔箱論壇‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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