材料 (4x14cm蒸盤) [6 ?. E8 V, |' x, R
‧薑─150克 , ?( J6 H9 a- T: w# }4 S4 G
‧馬蹄粉─100克 5 L9 i. y; k. @0 W2 v1 ~. ^( t$ h
‧冰糖─150克
5 E3 I2 _7 ^- a" ]! {# q‧椰漿─30克 , b+ T( y6 M7 J3 e- Z
‧紅棗─15粒 公仔箱論壇* e' w$ o6 |- D% s
‧水─約700毫升
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製作步驟
. z. l6 _! I3 i0 s5 S; U% w n公仔箱論壇1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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2 T! d6 B) C- x! `. \/ M0 Q* W2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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/ N8 m& @/ p9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。. @& }1 i3 p# O4 {+ X0 k
9 n3 Z: d! h F3 L公仔箱論壇5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。/ u/ y8 L' K( U" z# ^$ w+ H" C
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6 k6 T5 }4 d: Q心得分享 # K) `6 ]8 Z& l$ R
‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
: P2 r- E. C& N) L, p‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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