材料：(可做12吋餅底)5.39.217.76 H3 L4 S( x7 S% r1 ]
‧麵粉─180克) S. A7 a, X) z
‧鮮酵母─6克
1 o; L( _2 ]' Ktvb now,tvbnow,bttvb‧水─90克
' K& T2 c) n1 K& x( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧鹽─4克
: B$ a+ O) f/ g. I, ctvb now,tvbnow,bttvb‧糖─2克' H2 D. `0 Z; M$ R$ A2 u
‧橄欖油─2湯匙) x+ v* \5 ^ D% K4 {* B9 T' j
‧羊奶芝士(切粒)─15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l' R! l. Q5 N5 r/ B7 Y3 p Z
‧薯仔─1個
: u/ k7 @ m* D# n* j \5 _& T! K‧乾牛肝菌─10克
& S* O: W6 b! S0 k! Ttvb now,tvbnow,bttvb‧露絲瑪莉─少許
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做法
$ Z- [2 |+ @; S, G1.酵母跟水混合。
+ h* o" d8 y+ e7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; B; z% N) k! A u' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。9 }# j0 ~% x5 o9 z
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3.慢慢放入酵母液。5.39.217.767 Y2 p. `0 K7 j/ A( O' a9 o) f) K& ~' k
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4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。% M5 h! W1 g$ @
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。) u) ^% h0 E/ r( E* Y
4 C) Q' M6 B2 a+ @$ s5.39.217.766.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。5.39.217.76" @. x( I4 Q3 A- }
& Q( p* @# [( F3 T9 v- Z7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b. W2 Q5 r' T8 P
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。- K" z/ O' J+ N( Z5 ^; D' D
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9 i) k+ C P* w1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。! \& o. j: T" Q9 u- O, f
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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