材料：(可做12吋餅底)公仔箱論壇$ T* W5 @6 @7 Q6 V- w% q9 s- d9 z. B( ^
‧麵粉─180克0 E6 _( V" F9 w5 f# K
‧鮮酵母─6克5.39.217.760 ]5 x8 }* d3 o( _& I. P8 W1 W
‧水─90克
6 w( t l6 i3 }* B4 rtvb now,tvbnow,bttvb‧鹽─4克
! m# q+ i! |2 g8 c5 V* M: d‧糖─2克tvb now,tvbnow,bttvb7 j( c6 L1 @* U: U- q, M1 G7 J
‧橄欖油─2湯匙
. v* t% @ x! y‧羊奶芝士(切粒)─15克
% u$ p' z( I. q+ K3 j! F‧薯仔─1個公仔箱論壇4 C/ d1 v: x q+ ~4 |
‧乾牛肝菌─10克
s; y1 q5 M* ^# D4 g: H% k& O3 T‧露絲瑪莉─少許5.39.217.76/ a1 i9 F; G$ p; X6 c" T5 ~( I
: X, | e+ p1 j" m' o8 z3 J
tvb now,tvbnow,bttvb! F* E$ {* y9 g* c
5.39.217.76* |( X, O6 M% C8 X/ O* v0 `
做法公仔箱論壇& m! ]" R; d. n
1.酵母跟水混合。5.39.217.76! h9 C7 `) W) {8 ~- P& `; f
. y2 o j( _. [, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。; X7 T; e( S1 J5 Y) l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O& U0 m [" t9 i
3.慢慢放入酵母液。8 e% a, T5 D) p" w! o4 P
* z9 n# ~! U9 Z) m3 Y0 Z: u' L
4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
, e/ O. \3 b m5 s1 S+ N/ u5.39.217.767 A" H. n0 v/ M" e2 k! Z: p! o
5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
6 ?8 \$ o3 ]5 Z% b: J5 }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' i) K q9 i0 l- i! N
6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
1 c) \" x3 A: e8 @7 K+ o
! j" |! L) g+ x e( y- `5.39.217.767.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)5.39.217.760 H9 T+ K# Y4 N$ N% O4 B
2 g8 C4 V7 ~9 j8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。tvb now,tvbnow,bttvb% x; j" M( l5 N0 m1 ?7 J
, j1 S. ?( U* O3 u& X6 L
9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W1 p3 r- e7 v4 F
+ [' a( M, |: ~% @tvb now,tvbnow,bttvb
/ [# O) [ m+ [: C& N: J公仔箱論壇
" k" ^- K4 @ k/ ^( s8 G. t; Y公仔箱論壇玲心經
) p% R9 v! g) M4 N& K0 t8 I1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
4 T6 ~6 H+ H, I2 v- {! V5 T( E/ N. M: v$ h" q8 y
2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
| 