材料：(可做12吋餅底)
8 F$ {$ k6 V+ q# O4 V‧麵粉─180克1 C- h7 i7 K, x
‧鮮酵母─6克
8 K5 f$ y! P" y1 t% K‧水─90克
6 q# i$ X8 @9 E, D0 R7 L! o‧鹽─4克
' b B3 |0 U, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧糖─2克tvb now,tvbnow,bttvb9 I4 A: d9 N, t, w# q6 C
‧橄欖油─2湯匙
- Q& z# ^2 E% I' Z‧羊奶芝士(切粒)─15克
+ x" a7 v% a5 E‧薯仔─1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |& F2 d8 r* k [& |
‧乾牛肝菌─10克
3 F5 Y9 f, \0 G" Z2 X公仔箱論壇‧露絲瑪莉─少許
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1.酵母跟水混合。5.39.217.76 ^( `; u w- J, J; I
; ~; g5 Y: g* \* f. L- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。公仔箱論壇/ ^9 f% q4 L0 F4 W& J
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3.慢慢放入酵母液。
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4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L0 l1 ^+ z, _ [. R
7 g+ {" ^' T# N$ J( W c5 ^5.39.217.765.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。% F* O+ _9 n9 _' j
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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4 b: m2 R% H$ x' _3 d2 O公仔箱論壇9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。公仔箱論壇" b# V# P5 \* T. G3 B
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玲心經
4 S2 s& {; n* R+ K! ftvb now,tvbnow,bttvb1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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