牛油撻皮材料： 分量 (約10個)
9 U0 A5 o8 v' O! t! I3 T3 v5 P/ G; k5.39.217.76低筋麵粉100克
$ H- i$ x" D8 }, E3 z6 e無鹽牛油55克3 H$ D/ l/ ^/ I, u% J! H) i
糖霜25克" [4 k0 S; _3 O) [7 M8 a8 E' Q
蛋漿20克
5 v, a$ Y, z# G4 }+ Q& q- b9 {0 |$ ptvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿油半匙
* ?4 Q; m; Q: Y8 J' q, P+ S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- `! b, d$ b2 y$ W
tvb now,tvbnow,bttvb0 _: B3 m/ z4 [; L9 W
配料：, ~$ C- `# }/ g
淡忌廉60mltvb now,tvbnow,bttvb2 e* U! c5 j: P) @
白朱古力100克
- X& b: P2 q% d6 j3 \- t公仔箱論壇檸檬汁2茶匙
F7 d- G- W6 a& d. h! x$ d5.39.217.76紅桑子60至70粒
) a2 K3 m+ V( n9 z3 @. d# P公仔箱論壇藍桑子10粒
* N$ f. W7 C& @) }$ n5 _ ~) d& Stvb now,tvbnow,bttvb糖霜適量5.39.217.767 m$ l+ F8 N- p+ h/ J) D
+ E- R- s, c$ A( E, stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 ?3 n0 O* Y: `5 G' C# x9 v* u' ^
做法：
9 I d/ H; ^" o7 k7 c) W h1. 把放軟牛油與糖霜拌勻，變成淺黃色，再下蛋汁及雲呢拿油拌勻。" S: A U4 p4 T, I0 m, i4 ~0 [2 I$ r
/ p5 E; E) i0 W2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/3. 篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。
1 b. K9 C: V. d: E. f7 I& N3 P公仔箱論壇
& R8 l% g1 S; \& }8 Jtvb now,tvbnow,bttvb4. 將麵團壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平。5.39.217.76! `: r7 r- b' s
& ^" R# Q3 N' c0 T, l6 P6 V- J
5/6. 用叉子戳小孔，放入已預熱180度的焗爐約15至17分鐘，取出放涼。5.39.217.760 f1 H7 u1 }7 Y
1 d! i: `1 _( i
7. 於熱水浴中把淡忌廉和朱古力座溶，加入檸檬汁拌勻。
4 n% u. o" T8 Q9 K1 N5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P/ k2 U9 R2 T& a P6 ~
8. 倒進批底，室溫待涼凝固。
( v' }3 Q5 D7 gtvb now,tvbnow,bttvb
! d0 ~" m% w, o" H3 _tvb now,tvbnow,bttvb9. 放上桑子及灑上糖霜裝飾。
" i0 u( l: B# K" _2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 S1 y, D6 g8 y, s" R
3 Y) L$ R, J8 U5.39.217.76貼士：5.39.217.767 s% t6 |( n+ Y, A1 e& R3 l
撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模。 |
發表於 2014-6-18 05:55 AM
| 