本帖最後由 pinaroo 於 2014-6-12 10:26 PM 編輯
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材料:
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光鴨 約四斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i& N2 m! g" X
京蔥或蔥段 兩棵
, N- C( Q5 o7 t2 W6 ?公仔箱論壇甜面醬 兩湯匙
, w [7 k- Z. i; N7 M+ \/ ftvb now,tvbnow,bttvb薄餅 適量
0 o% d. g# d* a! y9 O公仔箱論壇青瓜 半個切條
9 h, Q/ S! u% D" W- ]鹽 兩茶匙公仔箱論壇( Z6 R! \- D: d& Q( R
酒 一湯匙3 p" f% Y% n5 v- `* n! P
& u$ v' o- U3 v# s/ g8 t公仔箱論壇鴨皮料:
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麥芽糖 兩湯匙% ^( V' g# K5 H3 N
清水 三杯 混好 備用.白醋.
$ {8 `" x9 t; b. atvb now,tvbnow,bttvb揸在鴨身風乾 五至六小時公仔箱論壇/ t, I; O# ^7 r6 f4 q V
: P5 Z6 V7 `5 S$ h! q配料放入鴨身 一同風乾5.39.217.76; \# f& U4 U! b# N/ L" Y5 J
" H$ `5 S5 a' r2 E( w: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 八角5.39.217.76- u' s' x" K5 z7 J0 F
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麵豉醬 五香粉公仔箱論壇! l2 W4 |/ P* A
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生抽 老抽
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- J4 p. V8 I% U9 e$ v$ B, Utvb now,tvbnow,bttvb鹽 糖
- x! R; j' T( F# ?4 K9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 p$ p5 J' Z: \& S胡椒粉 麻油
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! g& B! H- B# l4 d& l3 ttvb now,tvbnow,bttvb酒 蔥tvb now,tvbnow,bttvb2 ^# L y; A f2 Z* u
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甜面醬
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用糖加水煮溶 再混 入甜面醬.( b, x3 t5 c1 p+ }' M
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ ?, s$ j, Q5 Y" w% _
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1. 鴨底部開個逢，取出腸臟，洗凈.
5 t( _ s7 h/ Z" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 插一支管在鴨尾部，吹氣使鴨全向澎漲.
: G3 ~- G# B/ E6 H8 k+ c2 I' v, G. Otvb now,tvbnow,bttvb3. 用滾水淋鴨外皮至起凸點.煮溶淋鴨皮料，塗勻鴨皮掛在當風處吹乾.
! \8 U! S3 S; g9 Q6 F5 b4 C4 揸上鴨皮料 麥芽糖混好 同 醋 在 鴨身.
& d& X7 m7 _: Y: V# _7 n' ^" _4. 用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉動及多次塗油，燒至皮脆及呈金紅色上碟* ~6 G7 E& s$ g6 `8 l* D, \
5. 若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出.
# t& z. t$ v9 _5 H* b" N5.39.217.766. 趁熱將鴨片皮，伴以京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。 |
發表於 2014-6-12 10:23 PM
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